SOD的应用研究进展

超氧化歧化酶(SOD)能清除机体代谢过程中产生的过多的氧自由基，可预防痰病和延缓人体衰老。本文简述了SOD来源、种类、催化机理、提取及其在食品工业中的应用。 。     

浅谈高职《化工原理》课程建设与改革

以全面推进素质教育为根本目的,以培养学生创新精神、提高学生实践能力为重点,建立《化工原理》课程新的教学体系,力求课程质量和教学质量达到一个新的水平。本文试根据多年课堂教学实践就《化工原理》课程的建设与改革进行分析阐述和总结。     

浅谈新形势下高等职业教育课程改革与建设的内涵与对策

通过课程改革与建设将有力推动教学质量的提高,为学院的内涵建设奠定基础.高职课程改革需要进行模式的根本转变,并满足时代发展的需要.本文针对当前高职教育课程改革中的理论与实际论述了以职业能力培养为标准的课程改革与建设的必要性、重要性与紧迫性.     

精细化工生产技术课程双语教学初探

随着经济全球化和高等教育国际化,双语教学作为一种新的教学模式,在中国越来越为人们所重视。高职教育作为中国高等教育的重要组成部分,在双语教学发展方面还处于起步与探索阶段。文章阐述了开展《精细化工生产技术》双语教学的必要性,介绍了实施过程中的教材建设、探索了适合高职双语教学的教学手段,对双语教学中过程遇到的问题提出了相应的对策。     

酿造废水深度处理技术的应用研究

本文介绍了酿造废水的水质特点，初步探讨了该废水的混凝沉淀处理方法，并采用了臭氧氧化法和臭氧＋紫外线法对该废水进行了深度处理的对比实验。     

微乳技术的应用

介绍了微乳体系的类型、组成及特点,阐述了微乳作为研究热点在食品化学、日用化工、中药制剂以及其它不同领域中的应用。并预测了微乳的前景。     

抗抑郁功能食品的研究进展

抑郁症是种常见的情绪性障碍疾病,研究者越来越重视抗抑郁功能食品的研制。本文就抑郁症产生的机制和食品中抗抑郁的功能因子作了综述。     

浅谈《仪器分析》课程评价体系的改革与构建

目前开设《仪器分析》课程的高职院校很多,但对《仪器分析》课程评价的研究却较少,而传统的仪器分析课程评价过分强调甄别与选拔的功能,依然显露他人评价的主体地位,忽视了受教育者的年龄、心理等各方面的差异,重结果而轻过程,简单地看待学生取得的成绩,看不到成绩背后不同的动机取向和努力程度,在某种程度上已经不能适应新课改的要求。因此,本文按照新课改评价理念,本着为师生共同发展服务的原则,试图建立仪器分析课程评价的新导向,以评论教,把评价的重点指向师生的教与学,促进教师的教学水平的提高,促进学生综合素质的全面发展。     

响应面分析法优化黄精多糖提取工艺参数

在黄精多糖提取体系中,利用响应面分析法（response surface methodology）对在单因素试验基础上选取的料液比、提取温度和提取时间三个主要因素,以黄精多糖提取率为响应值,对其提取工艺参数进行优化,得出黄精多糖水提取的最佳工艺条件为：料液比是21.5：1,提取温度：73.5℃,提取时间：2.5h,黄精多糖的实际提取率可达12.25%,比单因素试验最高提取率高出10.6%。     

O/W型中链脂肪酸微乳的制备及其性质研究

以中链脂肪酸(MCFA)为原料,采用自微乳化法(HLB 值法)制备O/W 型中链脂肪酸微乳。考察了滴定方法,确定用蒸馏水滴定MCFA、表面活性剂和助表面活性剂三组分的混合物为最佳;比较乳化效率和伪三元相图中形成微乳面积的大小,得到MCFA 的最适HLB 值为15,最佳表面活性剂为单独使用吐温-80,最佳Km 值为2:1,最佳助表面活性剂是异戊醇。通过测定和评价微乳样品的各种性质,优化出最佳配方为MCFA:吐温-80:异戊醇:蒸馏水=3:2:1:0.68,表面张力可达到26.7142mN/cm,黏度65.22cP,电导率1.87μs/cm,平均粒径17.3nm,Zeta 电位－ 7.14mV,初步稳定性良好。