欢迎订阅2021年《食品研究与开发》

《食品研究与开发》是由天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办,国内外公开发行的食品专业科技期刊,1980年创刊,半月刊,采用国际流行开本大16开。其专业突出,内容丰富,印刷精美,是一本既有基础理论研究,又包括实用技术的刊物。     

光致变色海藻纤维的制备及性能研究

将不同含量的螺吡喃类光致变色材料添加到海藻酸钠纺丝原液中,通过湿法纺丝获得一系列质量分数梯度的光致变色海藻纤维。观察电子显微镜下纯海藻纤维与光致变色海藻纤维形态结构的不同,并结合红外光谱曲线分析光致变色材料与纤维的结合方式,比较在光致变色材料含量不同时,纤维的光致变色性能、褪色性能及断裂强力,选取综合性能最佳的光致变色材料浓度。试验表明:光致变色材料与纤维之间为物理结合,在光致变色材料质量分数为0.3%时,获得的光致变色纤维具有良好的光致变色性能及褪色性能,且其强度高、光耐久性好。     

究竟值几星?钉钉

最近,不少中小学生给《钉钉》打了“一星差评”,这是因为《钉钉》为学生们提供了一个在线学习渠道。而对于“一星差评”,《钉钉》也识趣地“求饶”。但摒除偏见,《钉钉》究竟能值几星?一份完整的线上协同方案,一场全社会的云办公实验作为阿里巴巴旗下的优质产品,《钉钉》本身是一款专为企业打造的工作沟通、协同、智能移动办公平台,它为企业提供了安全高效的即时通讯解决方案,并且为企业量身定制免费OA办公系统,大幅提高了工作效率.     

纳米纤维素的制备工艺及其研究进展

随着可持续发展和环保意识的逐步加深,资源和环境的问题吸引了越来越多的目光。在自然界中,天然纤维是来源最广的生物高分子物质。对纤维素进行深入再加工得到的纳米纤维素是一种环境友好的纳米材料,在强度、结晶度、比表面积、抗张强度等方面具有比纤维素更加优越的性能。纳米纤维素在材料科学和生物医学工程等领域都有着广阔的使用前景,其制备和应用都是当今相关领域的热点问题。笔者介绍了纳米纤维素的分类和概述了通过物理法、化学法和生物法制备纳米纤维素的方法及其进展。     

《柴油机设计与制造》征稿启事

《柴油机设计与制造》创刊于1979年,是一本由上海汽车工业(集团)总公司主管,上海柴油机股份有限公司主办的学术性、技术性、实用性较强的科技期刊。本刊国内外公开发行,在发动机行业中有一定的影响力。《柴油机设计与制造》是《中国期刊学术期刊(光盘版)》(中国知网)全文收录期刊,是《中国核心期刊(遴选)数据库》(万方数据)、《中文科技期刊数据库》(重庆维普)及《中国期刊综合评价数据库》数据库刊源期刊。     

九万里风鹏正举

收官在即的"十三五"时期,是我国全面建成小康社会、实现第一个百年奋斗目标的决胜阶段.这5年,在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下,创新驱动不断向纵深延展,协调发展新局面逐步形成,决胜全面建成小康社会取得决定性成就,我国经济实力、科技实力、综合国力跃上新的大台阶.     

编者的话

正岁末年初,一场新冠肺炎疫情突袭大江南北,对我国经济和人民生活造成了很大影响。在习近平总书记和党中央的坚强领导下,全国人民众志成城,全国疫情防控取得阶段性重要成效,各地坚持抗击疫情和经济发展两手抓、两不误,经济社会秩序正在加快恢复。2020年1～2月,受上年行业运行下降和今年年初以来新冠肺炎疫情的双重影响,从中国机床工具工业协会重点联系企业的统计数据看,机床工具行业总体运行形势不容乐观,各分行业的主要经济指标同比均呈大幅下降。全年来看,行业面临的下行因素增多。     

编者的话

正据国家统计局网站消息,前三季度国内GDP增速转正,高技术制造业和装备制造业实现较快增长。这些情况表明,中国经济正在从疫情负面冲击中得到快速恢复,这也为广大机床工具企业带来了更多信心。2020年8月30日,中国机床工具工业协会在广州召开了理事长工作会议,会议分析了机床工具行业形势,研讨了未来发展规划。会上,毛予锋常务副理事长就机床工具行业"十四五"发展规划纲要编制工作进展与要点进行了解读;