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1.
本研究比较了鸭蛋卵清蛋白的三种提取方法,首先采用傅里叶红外线光谱分析仪、圆二色谱和电镜分析卵清蛋白二级结构,再采用半自动氨基酸分析仪进行了营养评价,最后采用RAW 264.7细胞模型和DPPH·、ABTS+·及ORAC抗氧化模型分别探究了其免疫调节活性和抗氧化活性。实验结果表明采用pH4.50、60%饱和硫酸铵沉淀获得的蛋白总氮含量为86.75%±4.12%,蛋白得率为86.17%±2.69%。结构分析表明其中α-螺旋占15.06%,β-折叠占24.69%,β-转角占25.63%,无规则卷曲占33.83%,具有一般清蛋白的表面结构。功能活性模型表明卵清蛋白能显著提高RAW 264.7细胞上清液中NO、TNF-α、IL-6分泌量(P<0.05),具有免疫调节活性,体外抗氧化活性表明2000 μg/mL卵清蛋白,其ABTS+·清除率为57.05%、DPPH·清除率为26.12%、ORAC值为0.3148 μmol/L TE/mg,显示出有一定的抗氧化活性,为鸭蛋卵清蛋白的基础研究提供理论支撑。  相似文献   
2.
金樱子为蔷薇科蔷薇属植物,多糖为其重要成分,具有抗氧化、降血脂等多种生理活性。现阶段金樱子多糖提取方法较多,却少有归纳总结,而分离纯化方法的创新研究较少。此外,多项研究已经表明金樱子多糖具有良好的生理活性,但相关作用机制研究不足。本文主要阐述了金樱子多糖提取、分离纯化方法及生理活性的研究进展,并对其研究现状进行讨论和展望。  相似文献   
3.
该研究探究了甜菜碱(BET)对人正常肝细胞LO2细胞中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)、过氧化氢酶(CAT)mRNA水平的影响及机制。使用实时荧光定量、蛋白质免疫印迹和酶联免疫吸附法检测细胞内抗氧化酶的mRNA水平,以及Nrf2-Keap1-ARE通路的相关指标。经不同浓度的BET处理12 h后,LO2细胞中SOD、GPx和CAT的mRNA水平显著提高,最高分别提高了1.08、0.51、0.88倍(p<0.05);经250μmol/L BET处理后,LO2细胞核中可与ARE区域结合的Nrf2蛋白水平和细胞内总的NRF2蛋白水平分别显著提高了1.21、0.80倍(p<0.05);经Nrf2蛋白抑制剂鸦胆子苦醇处理后,BET对三种抗氧化酶mRNA水平的提高作用完全丧失;进一步地分析表明,BET并未显著提高Nrf2蛋白的mRNA和磷酸化水平,但将Keap1的mRNA和蛋白质水分别降低了38.21%和49.15%(p<0.05)。这些结果表明,BET可通过降低Keap1的水平激活Nrf2-Keap1-ARE通路,进而提高抗氧化酶的mRNA水平。  相似文献   
4.
产阿魏酸酯酶菌株的筛选及其酚酸释放研究   总被引:1,自引:1,他引:0       下载免费PDF全文
本文采用平板筛菌和牛津杯透明圈试验法筛选具有产阿魏酸酯酶的菌株,将其接种于麸皮中进行固态发酵,采用分光光度法和HPLC法分析发酵麸皮其阿魏酸酯酶活力、总酚酸以及阿魏酸的释放量,并进行个体形态、菌落特征和TIS测序鉴定,结果表明:筛选出一株菌株的阿魏酸酯酶酶活优于其他菌株,在发酵第4 d该菌株的阿魏酸酯酶酶活达最高为163.5 m U/g;而且发酵麸皮释放总酚酸的能力较高,将麸皮的总酚酸量提高6.6倍,其中阿魏酸的量达到0.697%,比没有发酵的麸皮阿魏酸的含量增加了0.22%。对其进行分子鉴定,该菌株与烟曲霉(Aspergillus clavatus)同源性达100%,确认为烟曲霉命名为烟青。将该菌应用于麸皮发酵提高阿魏酸含量,是农副产品增值利用以及药用功能开发的主要研究方向。  相似文献   
5.
以兜唇石斛多糖(DAP)为研究对象,借助人小肠上皮细胞Caco-2(the human colon carcinoma cell line)单层细胞模型,体外模拟DAP在小肠中的转运情况。在前期得到的DAP为基础,探究DAP的粘度对其转运情况的影响,同时建立Caco-2细胞的模型,采用MTT法测定DAP对Caco-2细胞存活率的影响,并考察了DAP在小肠的吸收转运的特征。实验表明:DAP的粘度与其在Caco-2细胞中的转运能力呈负相关趋势,粘度越大,转运速率越慢;在测定TEER值及荧光素钠渗透情况,观察Caco-2细胞的形态,建立了良好的细胞模型;DAP的存在下,Caco-2细胞的存活率为91.8%以上,因此DAP对Caco-2细胞存活无影响;DAP在Caco-2不同单边层的转移率分别为0.35%±0.02%和0.32%±0.02%,表观渗透率分别为(0.42±0.02)×10-6 cm/s和(0.19±0.18)×10-6 cm/s,表明DAP在小肠中不易被吸收。本研究所得结果为进一步研究DAP在肠道中的吸收机制奠定基础。  相似文献   
6.
本文研究了以碎米为主要原料制备米乳饮料的工艺。运用α-淀粉酶对米浆进行液化,糖化酶进行糖化,取酶解后的上清液进行饮料配制。对饮料配方及稳定性条件做正交优化,以产品的感官评分和稳定系数为指标,选出米乳饮料的最佳配方为:碎米10%、牛奶2%、低聚果糖2%、蔗糖3%;最佳稳定性条件为蔗糖酯0.1%、CMC 0.02%、海藻酸钠0.1%、均质压力40 MPa。所得产品口感、风味、稳定性均获得满意效果。  相似文献   
7.
初步研究了一种重组过氧化物酶Acinetobacter sp.SM04(A4-Prx)的酶学特性,并先对pH、温度和H2O2浓度对过氧化物酶A4-Prx活性的影响进行单因素优化,然后采用正交实验设计对A4-Prx降解玉米酒糟中玉米赤霉烯酮的反应条件进行了优化。结果表明,重组过氧化物酶A4-Prx不含有血红素,其过氧化物酶活性的最适pH、温度和H2O2浓度分别为pH8.5、75℃、25mmol/L;A4-Prx降解DDGS中ZEN的最佳反应条件为:H2O2浓度40mmol/L,料液比1:2(g/mL),温度70℃,时间9h,且在该条件下ZEN降解率为99.2%±0.2%。  相似文献   
8.
本文对提取得到的高粱糠不同存在形态酚类物质进行AB-8大孔树脂纯化,之后进行高效液相色谱分析及抗AAPH氧化溶血效果的测定。经AB-8大孔树脂纯化后,总酚含量依次为游离酚、束缚型酯型酚、束缚型苷型酚、可溶性苷型酚、可溶性酯型酚。而HPLC的分析结果显示,所检测到的18种酚类化合物的总量顺序依次是:束缚型酯型酚游离酚束缚型苷型酚可溶性酯型酚可溶性苷型酚。200μg/m L的游离型、束缚型和可溶型酯型酚可使AAPH溶血率降至约10%,接近阴性对照组,而可溶性苷型酚仍为28.84%。五类酚类物质的预处理使得AAPH损伤的人血红细胞内的MDA含量减少,GSH/GSSG升高,使红细胞恢复到正常状态;SOD、GSH-Px和CAT酶活力较弱的红细胞也受到了保护。综上,经AB-8大孔树脂纯化后的高粱糠不同存在形态酚类物质可以保护人血红细胞免受AAPH的损伤,其细胞内抗氧化活性与总酚含量和酚类化合物的组成有联系。  相似文献   
9.
以葛根黄酮提取物为芯材,壳聚糖和三聚磷酸钠(TPP)为包裹材料,制备葛根黄酮的壳聚糖颗粒。以包埋率为指标筛选壳聚糖颗粒制备的工艺条件,并通过扫描电子显微镜和X-射线衍射初步分析其性质,同时通过体外药物释放实验评价其释放性能。结果表明:葛根黄酮的壳聚糖颗粒的最佳制备条件为6mg/mL的1mL葛根黄酮溶液,0.6%(m/v)的20mL壳聚糖溶液,0.6%(m/v)的20mL TPP溶液,在此条件下包埋率可达到67.1%。所制备的颗粒的体外释放缓慢且完全,12h时释放率能达到90%,能有效提高葛根黄酮的生物利用率,表明本实验条件下制备的葛根黄酮的壳聚糖颗粒较为成功,达到了预期要求。  相似文献   
10.
吴晖 《广东电力》2012,25(9):47-50
为了避免在参与国际市场竞争中因不同国家输电线路设计标准对导线布置要求不同而对我国电力企业线路设计、施工造成障碍,从水平线间距离、垂直线间距离和最小水平位移等方面对《110kV~750kV架空输电线路设计规范》(以下简称中国标准)与《日本架空送电线路绝缘设计纲要》(以下简称日本标准)中的导线布置进行对比,探讨2个标准在导线布置设计过程中的思路和取值。采用中、日标准分别进行水平线间距离算例分析,结果表明,在电压等级低时,中、日两国标准的设计参考值相差不大;电压等级较高时,日本标准比中国标准的设计参考值要大,且随着电压等级越高,该差值越大。  相似文献   
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