四通的人才理念

作为新技术和社会经济发展趋势的代表,IT业可以说一向是人才高度集中的地方。值得注意的是,现阶段网络经济的如火如荼使本已紧张的IT界人才市场发生了深刻的变化。当前的网络经济是典型的知识经济,人才在企业中占有绝对重要的地位,企业特别是网络公司深知这一点,结果是网络人才的薪酬水涨船高,致使网络公司成为吸引人才的主要风景线。网络招聘不仅冲击人才市场和人才择业观念,网络公司对资本市场乃至整个IT企业发展造成相当大的冲击,一系列新兴公司对专业人才形成了一种“稀释”的效果,人才日趋分散,流动性大,而且在传统企业的稳定期日益缩短,对一些企业的发展运作产生了     

黄曲霉毒素B1降解菌株的鉴定及降解产物研究

为开发有效降解黄曲霉毒素B₁(aflatoxin B₁,AFB₁)的生物菌剂,筛选降解率高的菌株进行分离鉴定,并分析降解产物,以前期筛选到AFB 1降解率高达83.5%的菌株WTX1为研究对象,通过形态学、生理生化特征及菌株16S rRNA基因测序对菌株进行鉴定,通过超高效液相色谱-串联四级杆质谱(ultra-performance liquid chromatography-MS/MS,UPLC-MS/MS)测定菌株各组分降解率,将降解液产物质谱图与软件中标准质谱库比对,分析菌株降解AFB₁产物结构。菌株WTX1被鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。菌株降解AFB₁起主要作用的是生长过程产生的次级代谢产物。菌株WTX1降解AFB₁机制是破坏AFB₁的毒性结构即呋喃环二氢双键,香兰素内脂环结构,达到脱毒效果。较目前筛选到降解AFB₁的菌株,菌株WTX1更具有食品安全优势。     

分析与食品接触用包装产品微生物检验过程中待检时间对检验结果的影响

进行与食品接触用包装产品微生物定量、定性检验中,分析待检时间对检验结果的影响。依据国家食品安全标准对不同待检时间的两大类型样品进行大肠菌群(定量)、沙门氏菌(定性)检验,若样品自身不提供微生物生长环境,随着待检时间延长,会使微生物定量检测数值逐渐减少,定性检测可能会出现假阴性。若样品自身能提供微生物生长环境,随着待检时间延长,会使微生物定量检测数值逐渐增加,定性检测结果影响不明显。待检时间长短会对检验结果的准确性造成影响,建议进行微生物检测的样品尽可能冷藏运输并且样品到达后立即检验,确保检验结果的准确性。     

西北酸菜高效复合发酵菌种的筛选

从西北酸菜中分离出53株菌株,对其进行单因素接种发酵、分子鉴定、生理生化、适温与低温产酸速度、降解亚硝酸盐能力测定后,筛选出在产酸速度快的AC-5、醇香味适中的Y7、降解亚硝酸达78.17%的L5、发酵风味接受度最高的L8这4种菌株,为西北酸菜提供高效发酵菌株。     

新型天然生物功能食品添加剂的研究与发展

按照用途将现在已研究成熟的新型生物功能食品添加剂大致分为四类:防腐剂、抗氧化剂、增色剂、调味剂。详细介绍新型生物功能添加剂的特点、用途、功效等研究内容及其发展方向。     

基于HS-GC-MS/MS法测定食品烘焙用纸中9种有机溶剂

目的 建立同时测定食品烘焙用纸包装中9种有机溶剂残留量(丁酮、苯、甲苯、对二甲苯、间二甲苯、邻二甲苯、乙酸乙酯、乙酸丁脂、正丁醇)的方法。方法 通过优化自动顶空(HS)-气相色谱(GC)-串联三重四级杆质谱(MS/MS)仪器的自动顶空进样器、色谱、质谱检测。采用优化条件,样品平衡温度为120 ℃,顶空平衡时间为30 min,用Thermo TG-WAXMS色谱柱分离化合物,进样分流比为25∶1,采用外标法定量,MRM(多反应监测模式)模式GC-MS/MS方式检测食品烘焙用纸。 结果 采用该方法能完全分离9种有机溶剂,且线性良好(相关系数在0.99以上),方法检出限为0.003～0.010 mg/m²,回收率为93.8%～101.5%,RSD范围为1.3%～3.5%。结论 该方法与气相色谱检验方法比较,更简单快捷,分离效果好,结果准确,检出限更低,可用于实际检测大批量食品烘焙用纸包装产品中9种有机溶剂残留量。