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1.
用不同浓度的丁香精油对酱牛肉进行浸渍后真空包装,研究酱牛肉在4℃冷藏过程中的感官品质、2-硫代巴比妥酸过氧化生成物(TBA)和菌落总数的变化来确定丁香精油对酱牛肉品质和抗氧化抑菌性能的影响。感官评定实验显示:经丁香精油浸渍的酱牛肉在色泽、滋味和口感等方面均高于空白样品,酱牛肉在冷藏过程中的综合可接受度得到提高。在贮藏过程中,经丁香精油处理过的酱牛肉的TBA值明显低于空白样品,丁香精油的添加对酱牛肉脂肪氧化有一定的抑制效果。抑菌实验显示:丁香精油对酱牛肉有明显的抑菌作用,可降低酱牛肉的菌落总数,延缓微生物的滋生和腐败。  相似文献   
2.
任欣  张一  方圆  彭洁  张敏 《中国食品学报》2021,21(12):283-292
淀粉作为人类膳食能量的主要来源之一,在人体内的消化吸收特性直接影响其营养价值和生理功能的发挥。由于淀粉来源及自身结构的不同,食品中其它组分的存在,以及食品加工过程的影响,淀粉在机体内的消化特性千差万别。本文综述了近年来国内外关于淀粉消化特性的研究进展,重点介绍影响淀粉消化的内在因素(淀粉自身结构、食物中的其它组分)和外在因素(物理、化学、生物),并对淀粉消化性的调控进行展望,以期为慢消化或抗消化淀粉质食品的开发提供理论参考。  相似文献   
3.
旱地谷子高产栽培技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
谷子是一种营养价值比较高的经济作物,在我国旱作区域种植面积较大。因种植技术不到位,目前谷子单产较低,严重降低了谷子产区农民的积极性。本文对旱地谷子生产中的选地整地、选用良种与种子处理、适时播种、田间管理、科学施肥、适时收获等环节进行介绍,为提高谷子产区生产水平提供理论支持。  相似文献   
4.
在经济全球化背景下,建筑企业随之面临较大市场竞争压力,只有保证认真做好施工成本的管理和控制工作,才能确保企业实现最大化的经济效益,为企业发展做出重要贡献。基于此,本文在对建筑工程施工成本管理、控制的作用和基本原则进行分别阐述后,对当前现存问题进行具体研究,最后提出几点相关解决措施,确保此项工作得以顺利开展,并为企业获取更多经济效益的同时,促使建筑工程整体竞争力可以显著提高。  相似文献   
5.
随着高压直流输电技术的发展和国产化饱和电抗器的大量投用,饱和电抗器的安全问题和寿命特性日益引起关注。在换流阀开通瞬间饱和电抗器绕组内电流会发生突变,并在绕组上感生出微秒级脉冲高压,饱和电抗器匝间绝缘长期承受脉冲电压应力的作用。目前,仍无法对该脉冲电应力进行实际测量,因此微秒级脉冲电压对饱和电抗器绝缘的作用机理仍无定论。故文中以锦屏—苏南±800 kV/4 750 A高压直流输电工程整流侧A5000换流阀用饱和电抗器为研究对象,基于饱和电抗器实际结构尺寸和端口电压、电流波形实测数据,通过脉冲传输理论和分布参数等效电路计算了饱和电抗器在脉冲电压作用下的匝间电压分布,并通过有限元方法研究了瞬态电场分布。结果表明:微秒级脉冲电压在饱和电抗器绕组内分布不均匀,首匝线圈电压比其他匝高出14%;瞬态电场峰值约2.08 kV/mm,电场最强的点的物理位置贴近线圈表面。  相似文献   
6.
基于相位调制器(PM)级联高斯带通滤波器,提出了一种超宽带(UWB)多功能调制方案,可以实现通断键控(OOK)、脉冲极性调制(PBM)和脉冲形状调制(PSM)。该方案结构简单,只需单个光源,利用率较高,仅改变比特序列发生器(BSG)的编码就可实现三种UWB调制格式间的灵活切换;产生的三种信号只包含一个波长,在光纤中传输时无需复杂的非线性控制和色散管理。使用光通信软件Optisystem进行模拟,研究了光源功率、调制速率以及两支路PM和滤波器系统误差的影响,对OOK、PBM和PSM信号的传输性能进行了分析。结果表明,光源功率和调制速率在一定范围内变化时,可以获得性能最佳的UWB调制信号。  相似文献   
7.
储罐是我国能源战略安全的重要设施。应预防储罐腐蚀延迟使用寿命。我国在储罐阴极电位准则、电位监测、基础材料、电绝缘、边缘板腐蚀、防渗等方面,存在不一致、不规范的情形。应借鉴国外标准先进经验和推荐做法加以改进。基于我国储罐工程实际情况,研究了中国与美国、欧洲储罐阴极保护标准的重要差异,包括高温工况下保护电位值、砂垫层材质质量、储罐底板电位监测点数量和位置等先进理念,以及取消电绝缘、罐底边缘版腐蚀防治和储罐基础防渗等推荐做法。研究成果可为提高我国储罐安全管理水平以及储罐标准修订工作提供参考。  相似文献   
8.
9.
锑化物材料因为其天然的禁带宽度较小的优势,是2~4 m波段半导体光电材料和器件研究的理想体系。近年来,国内外在锑化物大功率半导体激光器方面的研究取得了很大的进展,实现了大功率单管、阵列激光器的室温工作。然而,由于锑化物材料与常见的半导体单模激光器制备工艺的不兼容性,只有少数几个研究单位和公司掌握了锑化物单模激光器的制备技术。文中介绍了锑化物单模激光器常用的侧向耦合分布反馈激光器的基本原理,分析了其设计的关键技术,回顾了锑化物单模激光器的设计方案和制备技术,并针对国内外锑化物单模激光器主要研究内容进行了总结。  相似文献   
10.
本文以13m预应力空心板桥为例,根据图纸的实测材料性能和几何尺寸,计算出了恒载和活载的取值,以及主梁跨中截面抗弯承载能力标准值,从而应用桥梁限载简化分析模型,计算出准确的抗力修正系数,再通过内插法算出对应的不同的限载系数。  相似文献   
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