木瓜蛋白酶水解对豆乳中抗原蛋白含量和亚基构成的影响

采用木瓜蛋白酶水解传统生浆工艺制备的豆乳,用双抗体夹心酶联免疫吸附法（ELISA）测定酶解残余物中抗原蛋白含量,用SDS-PAGE分析其蛋白分子亚基组成,并通过正交实验优化了木瓜蛋白酶的水解条件。结果表明,当保持豆乳自然p H（6.5⁶.8）、酶浓度3500 U/m L、水解温度53℃、水解时间15 min时,β-伴球蛋白的α’、α亚基被完全水解,大豆球蛋白的酸性多肽链基本消失,碱性多肽链含量明显减少,同时产生了大量14 k Da以下组分,此时β-伴球蛋白残留率为56.6%。      

基于小波变换的桩基缺陷识别方法

在反射波法的桩基信号检测中主要归纳为检测幅值突变,当反射信号较弱时,用一般的时域分析法或频域分析法,就无法检测桩身质量问题.用小波分析就可以解决这一问题,小波分析具有时频局部化特点.从理论上说,桩基信号混有反映桩基缺陷的脉冲信号,通过对称小波变换后,在一定的尺度范围内其极值点对应原信号的突变位置或时刻.工程中信号分析如用连续小波变换产生的数据量多,且计算量大,分析复杂.而用离散小波变换可以有效地减少数据量,并能识别工程信号的奇异性(缺陷).论文通过一个在确定位置有微弱幅值变化,进行小波变换后(其中小波为二次B样条小波),可以清楚地识别幅值发生突变的时刻.同时也对工程实际中的一具体桩基用低应变动态检测的数据进行了分析,根据桩的破坏特征及离散小波变换后计算桩身发生缺陷的位置,可以确定本例中的桩有4处发生了离析.并且可以有效地对桩基缺陷进行识别.     

运动仿真在断路器设计中的应用

通过对高压真空断路器机械联锁机构的运动仿真,确定了拉杆两端实际的运动副——柱面副,并通过运动仿真获取柱面副的参数,对销的几何尺寸和连接结构进行改进,提高了真空断路器机械联锁机构的运动灵活性和输出角度一致性。运动仿真为真空断路器机械联锁机构的优化设计提供了充分的理论依据。     

传统发酵霉豆渣中微生物的分离及其作为豆渣发酵剂的应用

豆渣是大豆加工的副产品,具有产量大但应用不足的特点。为提高豆渣的利用率,开发新型豆渣产品。该实验对湖南邵阳霉豆渣进行微生物分离,旨在得到能利用豆渣营养物质的菌株。共分离33株菌,分别为乳酸菌13株,戊糖乳杆菌（Lactobacillus pentosus）、乳酸片球菌（Pediococcus lolii）、短乳酸杆菌（Lactobacillus brevis）、发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）、融合魏斯氏（Weissella confusa）;芽孢杆菌7株,枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、贝莱斯芽孢杆菌（Bacillus velezensis）;葡萄球菌9株,松鼠葡萄球菌（Staphylococcus sciuri）、克氏葡萄球菌（Staphylococcus kloosii）、鸡葡萄球菌（Staphylococcus gallinarum）、缓慢葡萄球菌（Staphylococcus lentus）;2株酵母菌,库德毕赤酵母（Pichia kudriavzevii）、白地霉（Geotrichum candidum）;2株霉菌,总状横梗霉（Lichtheimia ramosa）和伞房横梗霉（Lichtheimia corymbifera）。用白地霉、总状横梗霉和伞房横梗霉固态发酵豆渣,结果表明,发酵豆渣总酚和抗氧化活性明显高于未发酵的豆渣（p<0.05）,发酵6 d,ABTS清除率和总酚含量达到最高,为92.67%和134.35 mg GAE/10 g,DPPH清除率为79.98%。证实发酵豆渣可提高豆渣营养价值,有助于豆渣在食品及其副产品的应用。     

气相色谱-质谱联用法快速检测乳类化妆品中6种合成麝香

目的建立同时、快速测定化妆品中葵子麝香、佳乐麝香、二甲苯麝香、麝香酮、吐纳麝香和酮麝香6种人造麝香的气相色谱-质谱联用分析方法。方法以面霜、沐浴露、面膜等不同基质的化妆品为试样,选用乙酸乙酯进行提取,固相萃取(solid phase extraction,SPE)小柱净化,采用气相色谱-质谱联用外标法进行分析。结果葵子麝香、佳乐麝香、二甲苯麝香、麝香酮、吐纳麝香和酮麝香6种人造麝香在0.02~0.50μg/mL浓度范围内线性良好,相关系数为0.9968~0.9992。空白样品添加水平分别为0.20、0.40、2.00 mg/kg时,回收率在83.0%~110.38%之间,相对标准偏差在2.8%~7.5%之间,以上6种人造麝香的方法检出下限在20.0~40.0μg/kg之间。结论本方法简单、快速、准确,可满足化妆品中6种人造麝香的同时检测及确证需求。     

基于时间分辨纳米荧光微球的免疫层析技术快速检测副溶血性弧菌

由副溶血性弧菌引起的食品中毒事件频繁爆出,开发一种简单、快速且能大规模现场检测的方法对确保食品安全、避免经济损失具有重要意义。该研究成功开发了针对副溶血性弧菌现场快速检测的时间分辨荧光免疫层析技术（TRF-LFIA）。该方法将时间分辨纳米荧光微球（EuNPs）标记副溶血性弧菌单克隆抗体形成可以作为特异性免疫荧光探针的微球抗体偶联物,通过测定探针与目标致病菌结合后的荧光信号值来实现对目标致病菌的定量检测。该研究开发的TRF-LFIA方法对副溶血性弧菌检测的灵敏度为8.2×102 CFU/mL,视觉检测限为1.2×104 CFU/mL,线性范围为1.8×103~1.8×107 CFU/mL,回收率为84.25%~105.13%,变异系数（CV）为2.56%~9.14%,并且对其他7种主要食源性致病菌株检测未发生交叉反应。该研究所建立的TRF-LFIA检测方法具有灵敏度高,操作简单、快速,重复性、特异性好等优点,为针对副溶血性弧菌的现场快速检测提供了一种有力的检测工具。     

荔枝汁共发酵酸乳生产工艺的优化

对搅拌型荔枝汁共发酵酸乳的制作工艺进行了研究。以单因素实验和正交实验的方法分别确定酸乳主配料和稳定剂复配配方的零水平后,采用二次通用旋转组合设计实验数据分析酸乳配料成分两两互作对酸乳感官评分、酸度和持水力的影响,并对荔枝汁共发酵酸乳的整体配方进行了优化。结果表明,其最佳配方为:荔枝汁12 5 %、蔗糖9%、乳粉11%、果胶0 0 2 5 %、变性淀粉0 0 5 %、PGA0 0 2 5 %。     

耗能支撑框架结构中几个问题的探讨

耗能支撑框架是一种经济而有效的结构形式本文讨论了这种结构形式应用中的几个重要而且带有一般性的问题,分析计算了支撑的数量和位置对结构地震反应的影响、节点的约束条件对计算结果的影响、支撑截面的大小及其启动荷载等     

智能塑壳、智能漏电断路器在火灾报警系统中的应用

具有过载长延时反时限、短路短延时、短路瞬时、接地故障和中性极等保护的智能塑壳断路器,与智能漏电断路器“合二为一”,并外扩温度传感器和烟雾传感器。喷淋装置组成多功能的火灾报警系统。     

不同粉末对等离子弧喷焊DZ125合金显微组织的影响

采用等离子弧喷焊技术在定向凝固DZ125合金表面制备钴基与镍基合金熔覆层。结果表明,熔覆层在基材的结合界面处形成的是外延生长的柱状晶组织,随着温度梯度G减小,成分过冷程度增加,组织发生了柱状晶向等轴晶的转变。凝固时固液界面前移,使得温度梯度降低,在相同条件下,Ni基合金比Co基合金更易转化为等轴晶,形成的柱状晶更少。Co基合金与Ni基合金熔覆层硬度自基材到表面呈上升趋势,相较于基材的组织,熔覆层的柱状晶组织更为细小,硬度更高,熔覆层的等轴晶硬度高于柱状晶。