首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
文章检索
  按 检索   检索词:      
出版年份:   被引次数:   他引次数: 提示:输入*表示无穷大
  收费全文   3篇
  免费   0篇
水利工程   1篇
一般工业技术   2篇
  2019年   1篇
  2018年   1篇
  2016年   1篇
排序方式: 共有3条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1
1.
草莓液氮速冻特性及营养品质的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
王喜芳  李保国  朱珩 《包装工程》2018,39(23):62-68
目的 探究草莓的液氮速冻工艺特性。方法 利用自行研制的液氮喷雾式速冻装置,温度设置在?40~?70 ℃之间,以5 ℃为间距进行草莓液氮速冻实验,并检测、分析不同冻结温度条件下的草莓冻结速率、失水率、色差、Vc含量和花青素含量等指标。结果 随着冻结温度的降低,草莓冻结时间缩短,冻结速率由9.75 cm/h提高到20.00 cm/h,但当冻结温度低于?55 ℃时,继续降低冻结温度,其冻结速率增幅减小。随着冻结温度的降低,液氮速冻后草莓的失水率、Vc含量、花青素含量和总酚含量呈现增大趋势,但增幅逐渐变小。结论 液氮速冻草莓采用?55 ℃冻结温度进行速冻时,既可保证草莓快速冻结,又可最大程度地保留草莓的营养品质。  相似文献   
2.
A tortuous labyrinth passage consists of a series of right angle turns in a disk of high pressure control valve.In this paper,numerical simulations are made for the velocity and pressure distributions in this passage.It is shown that the "series passage" can induce a pressure dropping more effectively.The main function of the "series passage" is to induce a pressure dropping while the "parallel passage" is mainly to regulate the flow-rate.As a cross sectional area process,a series of reduction and expansion,the pressure will also see dropping and partial recovery,which is called the multistage pressure drop.By this way,the velocity can be controlled in a reasonable level anywhere in this tortuous labyrinth passage.With the fluid pressure dropping in a downwards serrated way,the pressure is higher than the local saturate vapor pressure,therefore,no cavitation is induced by the phase transition.  相似文献   
3.
目的 为了准确预测果品通风包装箱内的气流分布和传热传质过程。方法 建立一个包含箱体、衬垫和果品的3D压差预冷数值模型,采用Fluent模拟箱内的速度和温度分布,并与实验值对比验证模型的可靠性。结果 模拟值与实验值两者变化趋势基本吻合,其最大平均相对误差和均方根误差分别为12.2%和1.34 ℃。大量的冷气流进入与开孔位置近的果品一层,从初温预冷到同一目标温度,预冷时间比果品二层缩短了近35.6%。结论 建立的模型能为研究通风包装内部气流分布和传热传质提供参考;包装箱的开孔应均布在包装箱的迎风面上,以确保冷气流均匀地进入各果品层。  相似文献   
1
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号