香榧精油/β–环糊精包合物的制备、表征及特性

目的 为了解决香榧精油易挥发的问题,制备以β–环糊精为壁材、香榧精油为芯材的包合物。方法 通过单因素和正交试验研究包合物的最佳制备条件,表征包合物的形态结构和香榧精油的缓释、抗菌性能。结果 使用气相色谱–质谱联用（GC–MS）测试发现,香榧精油包含以柠檬烯（质量分数为27.82%）和α–蒎烯（质量分数为27.77%）为主的43种化学成分。包合物的最优制备条件为壁芯比值12、包埋温度40℃、包埋时间2 h。此条件下制备的包合物中香榧精油的包埋率为58.76%,粒径范围为0.4～1.0μm。包合物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有明显的抑菌活性。在20℃条件下,香榧精油在4d内完全挥发,而香榧精油/β–环糊精包合物放置20 d后的精油保留率为73.66%。结论 扫描电镜（SEM）、傅里叶红外光谱（FTIR）和热失重（TG）测试表明,通过分子包埋法成功制备了香榧精油/β–环糊精包合物,达到了香榧精油缓慢释放的效果。