超声波在花粉细胞破壁技术上的应用

一、引言 花粉是有花植物的雄性生殖细胞,是一种天然完美的营养食品。根据国内外近十年来研究的花粉资料,蜜蜂采收的混合花粉含有各种营养成份;含有丰富的蛋白质,含量达10～40%;含有十余种维生素,特别是维生素E、C和P;含有20余种氨基酸,含量多于牛奶、鸡蛋4～6倍;还含有人体所需的14种矿物质及50种以上的天然活性物质、酶、辅酶激素和抗生素等,均是生命活动过程中的重要物质。 目前,国内外正在广泛将花粉应用于食品、化妆日用品以及药物工业。但是花粉细胞与一般植物细胞有所不同,特别是花粉细胞壁(SPore Membranes)可以经受好几小时烧碱…     

糖液物理场在制糖工业结晶中作用的研究

基于工业结晶过程的粒数衡算原理,本文作者首先提出,糖液物理场在蔗糖工业结晶中将明显地影响着产品的粒度分布。然后,通过对实际结晶体系的实验,作者进一步验证了运一观点,从而使人们可以从一含新的角度探讨工业结晶过程的粒度分布控制问题。     

溶剂—超声波协同起晶制种法

溶剂-超声波协同起晶制种法,已在生产过程中试用成功,是煮糖起晶制种的新方法。该法与传统的球磨机磨粉制种法相比,具有制种快、省电省时,制得晶种的数目稳定、粒子均匀、表面较完整等特点,并可根据生产要求调节晶种的数目和尺寸。在广东的新桥糖厂和顺德糖厂进行生产试用的结果表明,用该法制得的晶核代替球磨机糖粉投种:蔗糖结晶生长过程平稳、伪晶较少、洗砂次数减少,煮出的乙种和成品糖砂粒齐、闪光度好、色值和浊度都有一定程度下降;炼糖时则可大大减少乙糖高纯度起种而引起的粘晶现象。     

半导体新技术在制糖工业研究中的初步应用

论文首先阐述Bi—Sb—Te—Se半导体系的致冷/加热原理与特点,而后较详细地介绍了可应用于制糖工业结晶领域的多功能半导体致冷/加热结晶系统,并给出该系统在进行溶液升/降温可控试验时的结果。     

干涉测量法测定蔗糖溶液的扩散系数D以及表面活性剂对D值的影响

用干涉测量法测定了若干条件下蔗糖溶液的扩散系数Ｄ。并测定了表面活性剂对Ｄ值的影响。当温度为１５．５℃（室温）时，浓度为５％的蔗糖溶液的Ｄ值为４．６２×１０~（－６）ｃｍ~２／ｓ。相同条件下含有１％表面活性剂的蔗糖溶液的Ｄ值为３．７３×１０~（－６）ｃｍ~２／ｓ。结果表明表面活性剂可降低蔗糖溶液的Ｄ值。     

蔗糖晶体在一定的流体力学条件下生长的研究

本文主要研究了蔗糖晶体周围的流体力学条件对晶体生长的影响问题。作者通过许多科学实验,获得各种结晶条件下晶液相对运动速率与蔗糖晶体生长速率的关系数据。经过计算机分析处理后,作者不仅认为 Sherwood 准数方程不适宜于描述蔗糖晶体的生长过程,而且还建立了蔗糖晶体在纯净糖液中生长时的综合性数学模型。此外,作者利用高倍电子显微镜扫描了在不同晶液相对运动速度下生长的蔗糖晶体生长表面,经分析发现,在蔗糖晶体生长过程中,具有一定厚度的浓度边界层对晶面台阶有一定的保护作用.