三孢布拉氏霉菌发酵产β-胡萝卜素工艺优化

三孢布拉氏霉菌(Blakeslea trispora,B. trispora)是目前微生物发酵产β-胡萝卜素的主要菌种之一。该研究通过单因素及响应面试验对三孢布拉氏霉菌液态发酵培养基成分以及工艺参数进行优化。优化后的最佳发酵培养基组成为:玉米粉20 g/L、黄豆粉30 g/L、葡萄糖4.8 g/L、玉米浆粉2.6 g/L、植物油4%、V_(B_1) 0.001%、MgSO_4 0.5 g/L、KH_2PO_4 2 g/L。工艺参数:发酵液初始p H 6.80、装液量35 mL/250 mL、负正菌种接种体积比1.60∶1、接种量12.5%、培养温度28℃、转速200 r/min、发酵时间132 h。在此发酵条件下,三孢布拉氏霉菌发酵产β-胡萝卜素的含量为523.8 mg/L,比优化前提高了19.9%。     

β-胡萝卜素的生物活性研究进展

β-胡萝卜素是一种广泛存在于自然界的类胡萝卜素，是机体维生素A的重要来源。β-胡萝卜素拥有共轭多烯不饱和双键结构，具有多种生物活性，包括清除自由基、猝灭单线态氧、抑制炎症信号传导，其应用从最初的食品着色，逐渐转向医药、化妆品、保健品和动物饲料等多个领域。本文对β-胡萝卜素的来源、结构、毒理学研究以及生物学功能等方面进行概述，为β-胡萝卜素的开发和研究提供参考依据。     

影响生湿面色泽的关键因素

随着生活节奏的加快,人们对生湿面条的需求及品质追求也越来越高,只有色香味俱佳的面条,才能够受到消费者的喜爱。因此,色泽是促使消费者购买的首要条件。所以,小麦粉品质对于生湿面条的色泽及品质影响最为关键。1、小麦粉的灰分含量描述小麦粉加工精度的指标,即灰分含量越低,小麦粉的加工精度越高;反之,灰分含量越高,小麦粉的加工精度越低。降低小麦粉的灰分含量时,随之某些成分含量也一并降低,例如:纤维含量、胡萝卜素含量、小麦粉颗粒度等。因此,制作生湿面条尽可能选用低灰分含量的小麦粉。     

植物源食品中α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的测定及比较分析

采用高效液相色谱法建立植物源食品中α-胡萝卜素和β-胡萝卜素同时在线分析检测技术,并以胡萝卜冻干粉为样品进行方法学验证。结果显示,α-胡萝卜素和β-胡萝卜素分别在0.8~20、0.4~8.2μg/m L范围内线性良好,精密度的相对标准偏差分别为4.45%、4.71%,加标回收率分别为96%~112%、83.5%~103%,加标回收率的相对标准偏差分别为2.67%~5.83%、4.90%~7.42%,以上结果说明该方法重复性良好、准确可行。采用该方法测定了多种植物源食品的胡萝卜素含量并进行比较分析,大多数样品中β-胡萝卜素含量高于α-胡萝卜素,只有南瓜中所含的α-胡萝卜素高于β-胡萝卜素。     

几种盐藻养殖工艺技术对比及盐藻生产β胡萝卜素的优势

对比了盐藻养殖工艺技术,介绍了盐藻生产β胡萝卜素的优势。技术对比结果表明,封闭式养殖效率最高,但投资较大,降低成本是未来大规模应用的趋势。同时通过对比生产β胡萝卜素生产工艺,发现利用盐藻生产β胡萝卜素的具有较高的市场价值。     

β-胡萝卜素乳液的制备及其稳定性比较

以吐温80和变性淀粉为乳化剂,将β-胡萝卜素制成水溶性乳液,比较两种乳化剂制备乳液的光、热稳定性。结果发现,两种乳液在光照条件下稳定,但对热的稳定性有一定差异,吐温80制备的乳液热稳定性较差。显微照片和乳液粒径分布可知,吐温80乳液较纯胶乳液稳定。     

芒果粥防哮喘

<正>哮喘是中老年人的常见病症,据研究,其发病与自由基产生的代谢产物引起支气管黏膜充血、水肿,支气管平滑肌痉挛,气道狭窄有关。常喝芒果粥可有效预防。芒果中所含的β-胡萝卜素和维生素C是很强的抗氧化剂和抗炎因子,能有效清除活性氧自     

抗癌,买菜也是处方

"巴黎抗癌宪章"是2000年2月4日在法国巴黎世界肿瘤高峰会议上签署的。这次会议是针对全球癌症发病率和死亡率急剧上升的现状,由联合国教科文组织外交大使、国际抗癌会议主席凯亚特教授(D.Khayat)主要发起。会议呼吁建立肿瘤科研的国际性合作,攻克癌症,使全世界的癌症病人都能得到更好的医疗、照顾和关心,并把每年的2月4日定为"世界抗癌日"。癌症,作为最典型的生活方式疾病,通过生活方式改变,能否及时、有效地得到预防?2014年11月28日,上海市健康大讲堂·肿瘤非药物干预国际研讨     

crtE、crtY、crtI、crtB基因共调控提高β-胡萝卜素产量

代谢合成途径优化的关键在于途径中多个基因表达的调控,本研究使用不同强度启动子对代谢通路中多个相关基因同时调控以提高大肠杆菌β-胡萝卜素产量。将来源于P.agglomerans的4个基因crtE、crtY、crtI、crtB,通过Golden Gate DNA方法与不同强度启动子组合得到质粒库,并转化到底盘细胞中进行颜色筛选。筛选得到crtE、crtY、crtI、crtB启动子组合各不相同的菌株,β-胡萝卜素产量在0.64~8.82mg/g,最高产量比对照提高了65.2%。本研究验证了通过Golden Gate组装建库对代谢通路多个基因同时调控以提高目的产物产量的可行性。