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1.
国内外可食性包装膜研究进展   总被引:36,自引:1,他引:35  
罗学刚 《中国包装》1999,19(5):102-103
可食性包装膜是以天然可食性物质(如蛋白质、多糖、纤维素及衍生物等)为原料,通过不同分子间相互作用形成的具有多孔网络结构的薄膜。可食性包装膜的实用性能与合成塑料包装膜一样,更有合成塑料无法比拟的优越性。它具有:(1)明显的阻水性,可延缓食品中水和油及其它成分的迁移和扩散;(2)具有可选择的透气性和抗渗透能力,可阻止食品中风味物质的挥发;(3)具有较好的物理机械性能,可提高食品表面机械强度,使其易于加工处理;(4)可以作为食品色、香、味、营养强化和抗氧化物质等的载体;(5)可与被包装食品一起食用,对…  相似文献
2.
包装材料化学物迁移研究   总被引:30,自引:17,他引:13  
食品安全问题已经成为全球广泛关注的焦点,食品包装安全是食品安全的重要组成部分.文中食品聚合物包装材料成份迁移的试验分析方法和数学模型作简要综述.  相似文献
3.
多类型食品包装材料的迁移研究   总被引:19,自引:9,他引:10  
食品应具备的首要品质就是食用安全性,可目前与食品接触的包装材料中添加剂的迁移成为了一个关于健康问题的隐患.国外学者研究了各种类型的食品接触包装材料中化学物向食品(模拟物)的迁移,对研究进展进行了概述,简介了迁移的有关基础知识:迁移极限的规定、食品模拟物的选择、(加速)迁移试验要求、迁移机理、迁移预测模型.介绍了国外研究者在各迁移研究领域所进行的研究现状及结论,包括常规使用条件下塑料、再生塑料、纸和纸板、金属罐,非常规使用条件如微波加热、γ辐射、高压处理下包装材料中化学物成分的迁移.  相似文献
4.
塑料食品包装中邻苯二甲酸酯类增塑剂迁移研究进展   总被引:16,自引:8,他引:8  
介绍了邻苯二甲酸酯类增塑剂的毒性,综述了国内外对邻苯二甲酸酯类增塑剂迁移的研究现状及安全法律法规,总结出了塑料包装材料中增塑剂的发展趋势。  相似文献
5.
改性玉米蛋白膜的研究   总被引:14,自引:0,他引:14  
改性玉米蛋白膜的研究李永馨,赖照玲,边宝林,滕立军,冯梅,邵永泉天津商学院AStudyoftheModifiedZeinFilm¥LiYongxin;LaiZhaoling;BianBaolin;TengLijun;FengMei;SaoYongqu...  相似文献
6.
高强度可食性魔芋葡甘聚糖薄膜研究   总被引:10,自引:0,他引:10  
罗学刚 《中国包装》2000,20(1):89-91
以魔芋葡甘聚糖为原料,添加5-10%的增塑剂、3-5%的审强剂,在微量碱存在下混炼制成粘稠状溶胶流延成膜。晟的可食性魔芋葡甘聚糖薄膜具有良好的耐水性、耐热性,可分解性,较好的拉伸强度,百分伸工率率,耐折度和透明度,今后有望成为一种新的食品包装用膜。  相似文献
7.
分析食品包装材料迁移模型中的扩散系数   总被引:9,自引:4,他引:5  
在食品包装材料化合物的迁移模型中,扩散系数是决定模型预测性的重要参数之一.介绍了Piringer聚合物通用模型和Vrentas-Duda自由体积理论模型两种预测扩散系数的模型公式,并分析讨论了两模型中的相关参数和扩散系数的影响因子(如温度、分子结构、多组分等).同时,总结了实验用以测量扩散系数的4种方法,如核磁共振法等.与实验方法相比,模型预测更为节约、方便.  相似文献
8.
采用固相萃取前处理技术,结合液相色谱紫外检测法测定了食品包装用复合塑料中迁移出的7种初级芳香胺(2,6-二氨基甲苯、2,4-二氨基甲苯、苯胺、1,5-二氨基萘、4,4'-二氨基二苯醚、4,4'-亚甲基二苯胺和3,3'-二甲基联苯胺)含量。紫外检测波长分别为240nm和280nm(针对3,3'-二甲基联苯胺)。实验表明采用苯乙烯二乙烯基苯为填料的EnviTM-ChromP固相萃取柱和ZORBAXBonus-RP液相色谱柱,更适合水基食品模拟物中初级芳香胺的萃取与分离。目标分析物浓度在0.0025~0.5mg/L范围内,各线性相关系数均大于0.9996,方法回收率在95%~107%之间,相对标准偏差在7.6%以内,各目标分析物的方法检测限均为0.8μg/L。  相似文献
9.
塑料食品包装材料安全性研究现状   总被引:9,自引:6,他引:3       下载免费PDF全文
秦蓓 《包装工程》2011,(19):33-37,42
介绍了塑料食品包装材料中的污染物种类、污染物的分析方法以及污染物迁移到食品中的迁移模型。指出塑料包装带来的食品污染问题已经引起了世界各国的重视,各个国家纷纷制定了相应的法规以确保食品安全,最后指出了我国安全型塑料食品包装材料的研究方向。  相似文献
10.
比较国内外塑料食品包材及溶剂残留管理现状   总被引:9,自引:6,他引:3  
综述并比较了我国、日本以及韩国3个亚洲国家,以及欧盟、美国、加拿大和澳大利亚等欧美国家对于塑料食品包装材料的管理体系和相关法规;同时,对上述国家和组织对于食品包装材料中溶剂残留限量的规定情况以及标准检测方法,也进行了比较研究.  相似文献
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