包装方式对净素月饼品质特性的影响

以绿豆馅净素月饼为研究对象,采用脱氧剂、干燥剂、聚乙烯材料(PE)和聚乙烯/聚酰胺复合包装材料(PE/PA)4种包装措施,研究月饼储存过程中水分、脂肪、总糖含量以及菌落总数、霉菌、大肠杆菌的变化。结果表明,包装方式对月饼总糖和脂肪含量影响不大,干燥剂能显著降低水分含量,使用脱氧剂、干燥剂及复合材料包装的月饼可以有效抑制微生物的生长,同时延长了货架期。     

产品设计中的wabi-sabi美学风格探究

目的探讨侘寂美学理念在产品设计中的应用,以便更好地为产品设计服务。方法首先探索了禅宗的起源以及禅宗美学在日本的发展进程,接着引出了禅宗与日本艺术融合的产物,即侘寂美学,并分析了其涵义,然后探讨了侘寂美学在产品设计中的不同表现形式。结论针对6件来自国内外的优秀产品设计案例进行了分析,总结归纳出了产品设计中侘寂美学表现形式的运用,提出了工业设计师应该如何把握侘寂美学理念,将其合理运用于产品设计中,为极简设计提供了一定的思路和启发。     

上海功德林净素月饼打出健康牌——访上海功德林素食有限公司总经理徐云祥

在上海，功德林的素食，功德林的净素苏式月饼是家喻户晓的，功德林素食自2000年参加沪港餐饮交流后，让港澳和东南亚华侨如痴如狂。劳动报当时曾载文报道有“打波音的”专门来沪品尝功德林净素烹饪菜点的盛况。至于功德林净素苏式月饼，近几年已成了沪上净素和苏式月饼的龙头产品，与杏花楼、新雅的广式月饼构成了全国闻名的上海杏花楼集团三大月饼系列。这“三朵奇葩”具产品经营额达上海月饼经营总额的一半以上。