明胶层中的扩散和反应动力学研究

本文采用有限差分法导出扩散物从空间一点向周围作三维球型扩散和边扩散边进行一级反应的动力学方程的数值解，并了其求解方法，在相同的参数下，获得的数值解相相近边界条件的分析解结果对照，一致性良好，为进面是研究染料云的形成过程打下基础。     

关于明胶的蛋白质换算系数F

<正> 《明胶的科学与工艺学》指出,“干燥的无灰的碱法和酸法明胶的总氮量分别为18.15％和18.30％,故把氮的重量转换为明胶的因子相应地定5.5l和5.46。常应用于计算食品中蛋白质含量的因子为6.25,但当鉴定蛋白质和测定其氮含量时,它往往导致错误。”这段话说明,国外测定明胶蛋白质含量用的是无水无灰明胶,其换算系数F为5.51和5.46。     

以明胶物理抑制性为依据分类明胶

<正> 随着生产技术的发展,惰性明胶的生产和应用愈来愈普遍,各种惰胶的物理化学性能虽然相近,但照相性能却有较大的区别。明胶的抑制性能对乳剂制备有很大的影响。因而,在制备乳剂条件基本相同的情况下,采用不同类型的明胶会呈现不同的照相性能。本工作系探讨明胶物理抑制性测定的影响因素。对国内外已包括去离子胶在内的十几种惰胶进行丁物理抑制性的测定,发现去     

螺旋冻胶机怎样放大

<正> 在1973年12月上海明胶厂曾试制过一台螺旋冻胶机的小型机,其冷却面积仅0.17M~2。1974年■月第一次试车,以每分钟70转的转速将5°E工业胶的浓胶液作试验,其比重为1.096(含胶39.5％),用当时7℃自来水冷却,挤出来的胶条是白色的。说明已冻得太冷,但也说明这样机可用,放大后可与长网烘干机配合投产。第二次试车,当时自来水温为16℃,浓胶为8°E食用胶,比重1.080(含胶32.8％),浓胶温度为61℃,螺旋的转速改为每分钟60转。经测定,每分钟得胶冻重量为150克。这次挤出的胶条颜色为淡黄色疏松状。在五月份召开的南方组三胶会议上我厂姚厂长介绍了螺旋冻胶样机的试车情况,引起与会的兄弟厂注意,有十几位同志来我厂     

药用明胶标准的探讨

明胶系列的国家标准和行业标准自批准实施以来已经过了3～6年,对我国明胶工业的发展作出了贡献。在实施过程中也揭示出若干问题。有鉴于此,明胶协会正在蕴酿标准修订工作,欢迎明胶界同仁将自己在标准的实施过程中获得的经验与体会在本刊上进行交流,以便使修订的标准更能适应形势发展的需要,更能体现与国际标准接轨,更好地结合我国国情。     

絮凝技术及其在明胶生产中的应用

在明胶生产过程中，随着提胶道数的增加，在大多数情况下，二道胶以后，胶的质量在逐道下降，其中表现最为明显的质量指标就是色泽和透明度。明胶生产厂为了解决提胶时最后几道胶的透明度等质量指标问题，早在上世纪70年代，就把絮凝技术应用在提胶所得的尾胶、尾二胶（指提胶的最后二道胶）的生产处理中，取得了改善色泽、提高透明度的效果。     

高级明胶补血软糖配方设计

<正> 目前,明胶应用于保健、疗效食品方面的研制,已取得了初步进展,使用明胶—不含脂肪、胆固醇、碳水化物的高蛋白所设计出的“高蛋白餐用冻精”、“高蛋白系列汤料”、“高蛋白系列饮料”及“高蛋白系列糖果”等品种,正陆续投放市场并受到消费     

用~(125)I示踪研究明胶的体内分解代谢

医用明胶是由猪皮经特殊工艺加工制成的一种由角蛋白质类组成的复合物。是外科目前止血明胶海绵和医用植入型药物常用的赋形剂,在医药工业上具有广泛的用途。医用明胶的药代动力学参数未见文献报道,然而,这些资料又为临床医生和制药工业十分关注。本文利用~(125)I示踪技术,客观地反映出明胶在体内的运转和药代过程,这些资料对于明胶在制药工业中