夏令时节绿豆羹

夏天,酷热的天气使人体出汗很多,不仅损耗了大量的体液,而且还消耗了各种营养物质,因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这时绿豆汤、绿豆粥、绿豆糕则是极受青睐的家常食品,对食欲减退或消化功能下降的老年人更为适用。粥所含营养非常丰富,同时还有助于消化,若再加上各种杂粮、蔬     

绿豆纤维功能饮料的工艺研究

探讨了新型保健绿豆纤维功能饮料的生产工艺,对影响产品品质的几个主要因素进行了较为深入的探讨,提出了生产绿豆纤维功能饮料的最佳工艺条件。     

红小豆利水通乳 绿豆解毒防暑

红小豆，又称赤豆、赤小豆。红小豆营养价值很高，其中，磷的含量在豆类食物中堪称佼佼者，每100克红豆含磷多达400毫克左右。中医认为红小豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、通气排脓，清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种特发性水肿病人的食疗。现代研究发现红小豆中含有一种皂甙类物质能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。     

夏季饮食养生（下）

小暑、大暑是夏季最后两个节气。在这段时间里。人们都要躲避火热的太阳，忙着防暑降温。此时。选择合理的饮食不仅能解暑祛湿，还能调整人体与自然相契相合。起到养生保健的作用。     

夏日家纺

留在记忆里的夏天是奶奶摇着蒲扇，听着知了的叫声，啃绿豆冰糕的情景，但是当电扇，空调取代了奶奶的蒲扇，当知了的叫声慢慢离我们远去，当和路雪，哈根达斯取代了童年的绿豆冰糕时候，我们赫然发现在我们身边还有很多很多的东西都悄悄的发生了很多意想不到的变化……     

海带绿豆饮料的工艺研究

以海带、绿豆为原料研制出一种新型饮料.通过茶叶脱腥处理海带,结果表明,茉莉花茶用量2.0%,80℃下持续25 min,脱腥效果最佳.通过正交试验,确定出该饮料的最佳配方为海带汁50%、绿豆汁35%、柠檬酸0.35%、白砂糖8%.所制得的饮料澄清透亮,酸甜可口,有茉莉的清香,产品中降压活性物质甘露醇的含量为21.2 mg/L.     

绿豆保健饮料的开发研究

以绿豆为主要原料，以麸皮为辅助原料驯化出优良菌种；采用固态降解工艺对绿豆保健饮料的生产工艺进行了实验研究，并对绿豆饮料防褐变稳定性进行了研究。     

烟叶、绿豆间作高产栽培技术

在我县烟叶生产，一般3月中下旬移栽，8月中旬收获结束，耕地闲置两个月以上，夏播绿豆在我县适播期6月上旬-7月中旬，生育期65天左右，适合烟叶绿豆间作。我们在国家食用豆产业技术体系南阳综合试验站的指导下，从2011年起在我县广阳镇、清河乡进行了烟叶、绿豆间作生产技术探索，面积共计18410㎡，平均667㎡产绿豆58.5kg，其中2012年试验种植6758㎡，平均667㎡产绿豆51.75kg，2013年试验种植11652㎡，平均667㎡产绿豆62.4kg。实现了在不影响烟叶生产的情况下，多收一茬绿豆，增加产值667㎡500元以上。     

绿豆碳基固体酸催化剂的制备及其活性研究

以绿豆为原料,采用碳化-磺化法制备了一种新型碳基固体酸催化剂,对其理化特性进行了表征,并考察了其催化油酸甲酯化活性。研究表明,催化剂中硫元素含量为8.671%,傅里叶红外转换光谱验证了磺酸基功能团的存在。研究表明,较适宜的碳化时间为15 min,碳化温度为350℃,磺酸化时间为1 h,磺酸化温度为80℃。催化剂重复利用5次后及催化活性再生后再重复利用5次,催化转化率依然维持在68%左右。微波可以辅助催化油酸甲酯化反应的进行,微波功率为400 W,温度为65℃时,油酸甲酯化的转化率高达87%左右。总体而言,研究中自制绿豆碳基固体酸催化剂是一种性能稳定、绿色环保的固体酸催化剂,可在微波辅助固体酸法制备生物柴油的工业化生产中推广应用。     

果蔬绿豆发酵酸乳的研制

本饮品是利用绿豆和牛乳为发酵原料，保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和啤酒酵母为发酵菌剂酿制成发酵酸乳后，再配以山渣、胡箩卜、枸杞浆调制而成的。其中含有原料的全部可食部分，营养价值高。