南轻YXP系列饮料洗瓶机的发展沿革

随着中国饮料市场的升温,南京轻工业机械厂于2004年设计开发了YXP双端式饮料洗瓶机,该设备最初是针对百事可乐玻璃瓶进行清洗,后来为了提高洗净率演变成为附加超声波装置的,并且还研发出酸梅汤玻璃瓶清洗,瓶盒间距有83、78、105 mm。由于饮料瓶大部分不带标纸,所以该设备不带除标,我厂也根据带标饮料瓶又推出过带除标机构的饮料洗瓶机。箱体多种组合方式,一般为两碱槽,三个圆弧头,根据用户浸泡时间需要,对箱体进行了多种组合方式。     

液体饮料PET无菌灌装工艺与装备研发进展

文章对目前液体饮料PET无菌灌装工艺与装备进行了归纳与总结，并对其研发趋势进行了展望，以期为液体饮料生产中PET无菌灌装技术的应用及优化提供相关依据。     

利用微生物法测定维生素功能饮料中生物素含量

生物素(Biotin),也就是通过自身无法合成的人体所必需的水溶性维生素B7,它参与机体三大营养物质的代谢,是人及动物不可或缺的营养物质。目前,生物素的测定方法主要有微生物法、ELISA法、荧光测定法、液相色谱质谱联用法、微分脉冲伏安等方法,其中微生物法是美国官方分析化学家协会(AOAC)的推荐方法,也是中国现行标准、FDA一直使用的方法。本文采用国标中微生物方法来测定维生素功能饮料中生物素的含量,从线性关系、精密度以及回收率三个方面来验证其良好的重现性与稳定性。     

食品饮料配方创新论坛(FBFI 2020)将在渝举办

2020年,随着新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情来袭,全国乃至全球都陷入了与新冠病毒的斗争之中。有数据统计,病毒易感人群多为中老年人和免疫力较弱的人群,而较早一批被治愈出院的病人则多数是免疫力较强的年轻人。由此不难看出,新型冠状病毒肺炎感染后的疾病强度和人体的免疫力有着密切关系。除日常锻炼以外,提高免疫力的适当方式就是通过食品来进行补充及提升。因此,如何让食品及饮料提高人体免疫力,怎样让食品饮料变得更加营养、健康,如何使全球变暖问题得到缓解、让人类与大自然能够和谐永久共存……已成为各方面临的问题。     

土耳其科学家开发一种含水解胶原蛋白的功能型饮料

<正>在世界市场上,功能饮料占功能食品约12.5%,而水果汁以其独特的营养养特性和加工工艺特性成为制作功能食品的宠儿。具有功能特性的新的添加物物被应用制作新型功能饮料。水解胶原蛋白是其中之一,9种必需氨基酸中其其含有8种,并含有甘氨酸,脯氨酸含量是其他富含蛋白质食物的20倍之多多。水解胶原蛋白可以降低关节疼痛、减少皮肤松弛、提高皮肤性能、促进骨骨胶原蛋白代谢、降低或者血羟脯氨酸增高时的膝关节或臀关节疼痛、预防     

离子色谱-脉冲安培法测定饮料中的聚葡萄糖的含量

通过优化标准方法AOAC 2000.11和GB 5009.245-2016的样品前处理过程，简单、高效准确地分析饮料中添加的聚葡萄糖含量。方法 样品经离心超滤净化，去除基质干扰，采用色谱柱分离，离子色谱-脉冲安培检测器测定，外标法定量。结果 聚葡萄糖在0.20 ~ 2.00 g/L的浓度范围内呈良好线性关系 (R2 > 0.999)。方法检出限和定量限分别为0.01 和0.03 g/L，三个添加水平的平均加标回收率为90.0%~98.8%，相对标准偏差为0.63%~2.36%。同时考察了市场上10种不同品类的饮料，加标回收率为93.0%-105%。结论 本方法样品前处理简单、快速、广泛适用于饮料中添加的聚葡萄糖含量测定。     

英敏特最新公布《2021全球食品饮料趋势》

英敏特最新发布了《2021全球食品饮料趋势》,揭示全球食品饮料和餐饮行业的三大趋势,围绕消费者行为的"当下"(今后12个月)、"近期"(18个月以上)和"未来"(5年以上)进行了分析、洞察,并提出了建议。疗愈心灵:创新性食品饮料配方将提供心理和情绪健康解决方案,将为健康饮食奠定新基础。重塑价值:品牌将面临应对信任、品质和"必需品"新定义的挑战。     

故乡美食（下）

故乡是美好的,家乡的美食是难忘的,它给我留下了儿时难以磨灭的记忆.那里的山水风土人情吸引了许多像我一样的离乡游子.近年来,神朔铁路通车后,方便了晋北、陕西人民往来,也成为家乡人民的致富路.     

现制饮料中微生物污染及其防控措施研究

鲜榨果蔬汁、现磨咖啡、新式茶饮等现制饮料深受消费者的喜爱,然而由于原材料品质把控不严、加工过程操作不规范等,导致现制饮料存在微生物污染的风险。本文综述了我国现制饮料中微生物污染状况及行业监管现状,分析了现制饮料在加工过程中微生物污染的原因,找出关键控制点并提出干预措施,为促进我国现制饮料行业的健康发展提出了建议。     

流砂过滤器/超滤工艺用于饮料厂中水回用工程

采用流砂过滤器/超滤工艺处理饮料厂污染程度低的部分生产废水,并进行中水回用.其中砂滤出水符合《城市污水再生利用城市杂用水水质》（GB/T 18920-2002）,可回用于厂区绿化、景观、洗车、冲厕等非生产用水;超滤出水接近自来水水质标准,可回用于生产用水.该项目经过近一年的运行,系统稳定,可节约市政自来水量为1 880 m3/d,经济和环境效益显著.