四丁基溴化铵水合物在空调蓄冷中的应用研究

基于研制一种适合空调蓄冷用相变材料的目的，进行了四丁基溴化铵（TBAB）一水二元体系的相平衡实验研究，得到适合蓄冷的TBAB溶液浓度为40．5％，其相变温度为12℃左右。在此基础上，通过添加NaCl改变溶液活度从而降低其相平衡温度的原理，往40．5％TBAB溶液中添加6％．8％NaCl，得到相平衡温度在6．8℃之间。得到的样品和传统的结晶盐相变材料相比具有外观均匀、稳定、不易老化等特点。  

四丁基溴化铵水合物在空调蓄冷中的应用研究

基于研制一种适合空调蓄冷用相变材料的目的，进行了四丁基溴化铵（TBAB）一水二元体系的相平衡实验研究，得到适合蓄冷的TBAB溶液浓度为40．5％，其相变温度为12℃左右。在此基础上，通过添加NaCl改变溶液活度从而降低其相平衡温度的原理，往40．5％TBAB溶液中添加6％．8％NaCl，得到相平衡温度在6．8℃之间。得到的样品和传统的结晶盐相变材料相比具有外观均匀、稳定、不易老化等特点。  

金枪鱼低温冷藏技术

金枪鱼生食鱼片用传统的设备进行冻结通常会对色泽、滋味等品质带来有害影响.本文介绍了当前金枪鱼低温冷藏中的一些新技术,供参考.  

电子膨胀阀在冷藏库制冷系统中应用的展望

本文通过阐述电子膨胀阀与冷藏库的传统节流装置——热力膨胀阀之间的差别，并从节能和机电一体化的角度出发，分析了电子膨胀阀在冷藏库制冷系统中应用的可行性。  

液氮冷藏集装箱的箱型选择与结构设计

介绍了国际集装箱的应用与发展状况，针对我国集装箱运输的现状及未来的发展，提出了开发兴氮冷藏集装箱的优选箱型，并就液氮冷藏集装箱绝热材料选择，绝热层制作及其有关问题进行了分析研究。  

冷藏运输汽车采用液氮喷淋技术的实验研究

文章介绍了冷藏运输汽车采用液氮喷淋式技术的必要性，并介绍了喷淋箱体冷藏车的实验测试；采用液氮喷淋式技术，所需设备少、流程简单、安装操作十分方便，投资较少即可实现多种冷藏食品的需要，此技术具有推广应用价值。  

LNG汽车冷能回收在低温冷藏车中的应用

LNG(液化天然气)作为绿色汽车燃料,可以减少汽车尾气排放造成的空气污染。此外,LNG在汽化、温升的过程中释放大量的冷能。本文提出利用乙二醇溶液做冷媒的蓄冷系统对该冷能进行回收。并将回收的冷能用于低温冷藏链中的冷藏运输过程。系统参数计算结果表明:回收的冷能满足中短途小型冷藏车的冷负荷需求。  

果蔬保鲜方法的研究进展

导致果蔬腐败变质的主要原因包括微生物、生理和化学方面的败坏。阐述了低温冷藏保鲜法、气调保鲜法、减压保鲜法、保鲜剂保鲜法、电子技术保鲜法、辐照保鲜法、保水保鲜法等主要果蔬保鲜方法的保鲜条件及保鲜效果。在果蔬保鲜的实践中，一般综合采用多种保鲜法。  

冷藏时间对牛乳品质影响的实验研究

为研究冷藏时间对牛乳品质的影响,分别采用了标准平板培养计数法、滴定法、考马斯亮蓝G-250法、罗紫-哥特里(Rose-Gottlieb)法和比色法等生物化学分析的方法,实验测量了杯装牛乳在冷藏温度为3℃保存时,其菌落总数( total bacterial count TBC)、新鲜度及其蛋白质、脂肪、乳糖等营养成分随冷藏时间的变化规律.研究结果显示,与新鲜牛乳相比,杯装牛乳在3℃保存3天后,菌落总数和新鲜度明显变化.5天后营养成分中脂肪含量和蛋白质含量分别下降了54.5%,35.2%,而乳糖的含量变化无明显规律.  

气调库及气调库设备

分析果蔬贮藏保鲜期的生理变化，介绍气调保鲜库设计施工验收中的技术要求，保鲜工艺和主要设备。