红外辐射联合回火与冷激杀菌技术对胡萝卜粉品质的影响

首先研究不同红外辐射温度(100,110,120℃)及辐射时间(2.5,5,10 min)对胡萝卜粉微生物及品质的影响,然后根据栅栏效应原理研究红外辐射-回火、红外辐射-冷激联合杀菌对胡萝卜粉微生物、色调值、类胡萝卜素含量等品质的影响。结果表明:100℃、10 min的红外辐射处理使细菌和真菌分别降低了1.9 lg(CFU/g)和2.32 lg(CFU/g),110℃、5 min的红外辐射处使细菌和真菌分别降低了1.58 lg(CFU/g)和2.57 lg(CFU/g)。在上述两种处理条件下胡萝卜粉的水分活度从0.238分别降至0.123和0.147,胡萝卜粉中总类胡萝卜素含量从308.8μg/g降至227.8μg/g和238.8μg/g,色差值(ΔE)为9.11和7.89。与红外辐射单独作用相比,联合回火后的处理没有显著影响细菌数目,处理后保持在5.40~5.80 CFU/g,霉菌、酵母数却在处理过程中显著减少,然而减少量较低,总数仍不低于4.5 lg(CFU/g)。红外辐射-冷激联合处理相比红外辐射单独处理,100℃、10 min联合冷激7 d处理可将细菌数量降低0.25 lg(CFU/g),可将霉菌与酵母数量降低0.28 lg(CFU/g),110℃、5 min联合冷激7 d处可将细菌数量降低0.26 lg(CFU/g),可将霉菌、酵母数量降低0.40 lg(CFU/g),且这些处理下胡萝卜粉的色调值、水分活度、类胡萝卜素含量变化不显著。本试验结果表明,红外辐射-冷激处理具有协同效应,且处理过程中胡萝卜粉的色调值及总类胡萝卜素含量不受影响,这为低水分粉体食品红外辐射联合杀菌提供了参考。     

Al/Zn双金属复合板的界面研究

采用复合铸造制备了A356/Zn双金属复合板。通过改变两种合金的浇注顺序和A356铝合金浇注温度来改变复合板界面组织和过渡区厚度。通过对复合界面进行SEM+EDS分析,研究了A356/Zn双金属复合板界面组织的形成机制。结果表明,当A356铝合金浇注温度为660℃时,界面实现了良好的冶金结合,形成了发达的树枝晶,过渡区厚度约为2mm,结合界面根据生成相的不同可以分为3个区域;当A356铝合金的浇注温度为620℃时,中间区域的树枝晶有明显减小甚至消失,过渡区的厚度减小到约1mm。     

清见蜜柑果皮中多甲氧基黄酮的提取分离

清见蜜柑具有甜橙和宽皮柑的营养、风味和易剥皮的特点,而其果皮中多甲氧基黄酮的成分还未见报道,研究具有多种生物活性的多甲氧基黄酮对改良柑橘品种及食品、保健品开发具有重要意义。本文比较了清见蜜柑、芦柑、赣南脐橙果皮中多甲氧基黄酮的成分,结果表明蜜柑果皮显著不同于芦柑皮,接近于橙皮。采用超声提取,回流提取的方法提取清见蜜柑果皮中的多甲氧基黄酮,结果表明超声提取的最优方法为乙酸乙酯超声30 min,料液比1∶30,提取两次;回流提取的最优方法为乙酸乙酯90℃,回流4 h,提取两次。对乙酸乙酯提取物采用二氯甲烷-甲醇、正己烷-乙酸乙酯两种洗脱体系进行正相硅胶柱层析分离,通过TLC及HPLC分析表明正己烷-乙酸乙酯的洗脱体系的分离效果最好,且多甲氧基黄酮主要集中于1∶1及甲醇洗脱组分中,继而采用半制备型HPLC获得多甲氧基黄酮纯品。本文对清见蜜柑果皮中多甲氧基黄酮的提取分离,对开发利用蜜柑副产物资源具有重要意义。     

新型LNG储罐测温系统的优化

通过分析天津LNG储罐新型测温系统近两年的实际生产数据,提出优化分布式光纤测温系统(DTS)的工程设计方案,如安装方式、固定方式、数据处理与界面显示等。在此基础上,提出在后续大型储罐中进一步开展珍珠岩沉降监测的实施方案,在提高LNG储罐配套监控水平的同时,为DTS在国内LNG领域的推广应用奠定基础。     

1,3,4-噻二唑衍生物的合成及摩擦性能研究

合成了一类新型的1,3,4-噻二唑衍生物(T1~T5),用红外光谱和核磁共振对其结构进行了表征;用热重分析仪考察了其热稳定性;用铜片腐蚀测定仪测定了其在150 SN基础油中的抗腐蚀性能;用四球摩擦磨损试验机评价了其作为150 SN基础油添加剂的减摩与极压性能。结果表明:所合成的化合物具有较好的热稳定性能和抗腐蚀性能,能够有效提高润滑油的极压性能与减摩性能,具备作为润滑油添加剂所应具有的特性。     

永磁同步电机新型降阶磁链观测器设计

为了提高永磁同步电机无传感器控制系统的动态品质和控制性能,提出了一种基于降阶磁链观测器算法的转子位置和转速信息估计方法。该算法基于α-β静止坐标系的数学表达,利用使用降阶状态观测器的基本控制原理实现了在线实时估计转子磁链的数值,并基于锁相环技术实现转子位置和转速的估计。最后采用Matlab仿真软件搭建了系统的仿真模型,通过大量仿真结果验证了该算法具有较好的在线估计性能和动态性能,能够快速跟踪实际转速和转子位置信息。     

基于支持向量机的时深建模方法

为了解决海上勘探初期地震资料解释过程中的时深关系问题,提出基于粒子群和支持向量机的时深建模方法,利用粒子群算法来优化支持向量机的参数。首先由合成地震记录标定得到每口井的时深关系;然后利用支持向量机方法建立时间与深度之间的关系模型;最后以此模型对时间域等T0图进行转换,从而得到深度域的构造图。实际测井数据和三维地震资料试验结果表明,该方法建立的时深关系模型适用于整个研究区,且时间域转换深度与井分层深度、构造深度之间的误差较小,能够满足精细构造解释的精度要求。