离心泵机组中惯性飞轮装置的设计

对于离心泵作为冷却系统中的供液泵,在突然断电导致原动机失去动力的情况下,需要离心泵可以延时运转一段时间,并继续保持有一定的冷却液体输出,而常规的离心泵由于叶轮惯性相对较小,一旦原动机失去动力,离心泵会在液体的阻力作用下迅速停止;通过在离心泵机组中增加惯性飞轮作为储能装置,在原动机断电时,储能装置为离心泵提供动力,以实现延时运转并保持一定的液体输出,确保被冷却设备在突然断电时可以得到延时冷却,从而保护设备,并增加整个系统的处理时间。     

浅谈菜肴的味（上）

“民以食为天，食以味为先”。中国烹饪历来以讲究色、香、味、形、器、质等著称于世。而其中之味则为菜肴之支柱，是菜肴之灵魂、核心，也是菜肴之生命。中国菜肴味型之丰富，是世界上任何一个国家所不能比拟的，各大菜系均有其特殊的调味品和调味手段，均有风格各异之菜肴口味。正因如此，才使得中国菜肴在世界上享有盛名，为世界所公认，为世界所欢迎。     

浅谈菜肴的味（下）

在正确掌握菜肴调味方法的基础上,还必须熟悉了解调味的原则。中国菜肴品种之众多,口味之丰富,烹调方法之千变万变,莱肴的手工操作性及经验性之强,制作的灵活性,因人而异的口味需求,人们对菜肴美味追求的是一种"只可意会,不可言传"的难以言状的意境。但人们又往往用一些可观可感可述可比的因素,如"色、香、味、形、器、质"将之境界具体化。而追求美味则又是人们最为珍视和津津乐道的。虽然中国菜肴在烹制     

肴之新 善于变（一）

创新，是一个永恒的主题。任何事物的发展、进步都离不开创新。餐改业要常盛不衰，立于不败之地，并引导餐饮湘流．作为餐饮之主导产品的菜肴，则必然要迎合市场，适应消费者之需求，要在继承传统的基础上，不断开拓、剖新，走创新之路。同时还要结合服务刨新、经营方式创新、环境创新、体制创新、营销方式创新等系列创新机制，才能促使餐饮业日趋繁荣，步^良性发展之轨道。纵观中国数千年的烹饪发展史．也正如不竭之江河，日夜流淌，无不在创新中求发展．在创新中求生存。     

肴之新，善于变（二）

精于烹制,举一反三。烹制方面,中餐菜肴烹制方法极其繁多,且风格各异,每一种方法均有其独特之处。而且随着社会的进步、中西方饮食文化交流的日趋增多,许多西餐中的烹调方法和技艺被广泛地应用到中餐中,如日本的寿司、刺身系列、东南亚的串烧等,各式铁扒系列、酥皮系列无不是西     

谈谈菜肴的点缀（二）

第一种：非对称点缀摆放法。它又可分局部点缀和半围点缀。局部点缀是一种使用频率较高的点缀方法，是将点缀饰物如大丽花、玫瑰、月季、牡丹、菊花或各类小型雕刻等摆放在餐务边上适当的位置，     

把握创新 适者生存

创新是社会发展的必然趋势，尤其在餐饮行业中，对菜肴的创新追求，更是日新月异。然最终效果如何，则要看其是否正确把握了菜肴创新原则，并与餐饮经营中的一系列经营手段相结合，做到不断发展。我们广大的烹饪工作者。尤其是经营者，须正确对待创新，把握创新，领悟创新，才能使创新之成果服务于广大消费者，从而提升企业品牌，提高企业经济效益，扩大企业的社会知名度。     

掌握科学烹调 推助健康餐饮（一）

中国菜肴品种极其丰富，烹调方法众多，大多数原料均需经过加热烹调，食物中所含的营养才能发生一系列变化，分解成为人体所需的各种营养素。正因为菜肴烹制的方法众多、手段多样，同样原料经过不同的加工烹调，其所含的营养物质均大不相同。因此如何科学、合理地烹调，最大限度地保护食物中的营养，确立膳食中营养素的供给量和生理需要量之间的动态平衡关系，是当今社会发展中餐饮工作者必须高度重视的问题。     

海上风力发电机组远程状态监测系统设计

设计了一种海上风力发电机组远程状态监测系统,系统数据包括SCADA数据、在线状态监测数据、机组内外部视频数据.采用无线通信技术传输上述3种数据,实现了系统的远程访问和显示功能,并给出了远程状态监测系统的软件界面.     

浅谈中餐菜肴标准化

中国烹饪历史悠久，源远流长，但由于莱肴制作机械化程度低且菜肴变化无穷等缘故，所以有着很强的手工技术特性。干百年来，司厨者均是靠着自己的聪明才智，手工操作，经验把握，凭着一手过硬的技术，烹制成了无数的美食佳肴，创造了辉煌灿烂的中华饮食文化，因此“手工操作，经验把握”是中国传统烹饪的根本特点，它取决于中国人对饮食、烹饪的独特观念，追求由感官而至内心的愉悦为首要，