广州名肴菜谱

粤菜菜系由广州菜、潮州菜、东江菜等三个不同风味莱种组成，而以广州莱为代表。广州菜的主要特点是用料广泛、选料精细、烹饪技法多而善于变化：注重火候：莱肴清、鲜、嫩，力求保持原汁原味；菜点品种繁多，数不胜数，制法以炒、烩、煎、烤、煸见长；讲究鲜、嫩、爽、滑；口味以生、脆、鲜、淡为主。     

地方风味鱼肴

酸菜鱼原料：鲤鱼1条（1 000 g左右）,陈年泡青酸菜250 g。辅料：鸡蛋清1个,混合油40 g,汤1 250 g,精盐1 g,味精3 g,胡椒面4 g,料酒15 g,泡辣椒末25 g,花椒10粒,姜片3 g,蒜瓣7 g。制作：1.将鲤鱼去鳞、鱼鳃,剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,鱼骨制成块。泡青酸菜洗后切段。2.将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。     

大深度大厚度地下连续墙的应用与施工工艺

分析了地下连续墙的发展趋势,指出随着地下空间的开发和利用,大深度大厚度的地下连续墙将越来越多地得到应用.基于在上海地区常规的连续墙施工方法穿越硬土层成槽掘进困难而且工效低、超深地墙锁口管起拔难度大、槽壁稳定与垂直度控制技术难度增加等缺点,提出了一种新的施工工艺,即采用铣槽法施工;并介绍了其施工工艺流程及与常规施工方法的不同点.     

现代气压沉箱支承及助沉装置的设计研究

在现代气压沉箱施工过程中,为防止初始制作及初沉阶段由于地基承载力较低而产生突沉,需要提供附加支承力;而在后期下沉过程中为保证沉箱能克服外界阻力下沉,并保持良好的姿态安全平稳地下沉到位,又需要提供一定助沉及纠偏措施。介绍了一种支承及助沉装置,经过实际工程检验,达到了既能提供支承力,又能起到助沉及纠偏作用的预期效果。     

生物阴极用于淡水养殖水体的原位修复

沉积物微生物电化学系统(SMES)是一种在水体修复方面具有一定应用前景的技术。本实验在体积为8 L的观赏鱼养殖鱼缸中原位构建了一套SMES系统,用于水体水质改善及沉积物中污染物去除。阳极和阴极均采用石墨毡(面积0.005 m~2)。稳定运行后获得544 m V的平均电压输出和195 m W/m~2的最大功率密度。稳定运行期间观赏鱼养殖鱼缸不曾换水,水中TOC、TN和TP平均质量浓度分别为16、0.98、3.7 mg/L,可满足观赏鱼养殖水质要求,形式一个较稳定的水生态系统。经过35 d的稳定运行,底泥中总有机物(TOC)去除率达到28%,总磷(TP)去除率达到4%。本实验通过在观赏鱼养殖系统中搭建SMES,实现水质净化和稳定水生态系统的构建,避免大量换水造成的浪费,为养殖水体原位修复和节约水资源提供思路。     

现代气压沉箱施工的环境监测及分析

现代气压沉箱施工多应用于大城市繁华地段,为把其对周边环境的影响降到最小,试点工程对气压沉箱施工进行了环境监测方案,并对监测结果进行了分析。监测结果表明:现代气压沉箱施工对周边环境的影响较小,周边土体、邻近建筑物以及地管线的变位能够控制在允许范围之内。     

机器学习分布式网络传输异常数据智能检测方法

对于链路状态数据库的网络传输异常数据检测存在检测数据不完整、较为敏感、检测效率差的问题,提出基于机器学习的分布式网络传输异常数据智能检测方法,通过K最近邻分簇算法对分布式网络节点实施分簇,利用贝叶斯分类算法检测簇头是否出现异常;确定异常簇后,选取小波阈值降噪方法对异常簇内数据进行降噪处理,在此基础上,采用遗传算法检测降噪处理后异常簇内的异常数据,通过群体内最佳个体与最差个体的适应度函数值的差值同既定阈值的比较结果得到最终异常数据。经实验证明,所提方法检测异常数据的平均时间为8.48 s,检测结果与实际结果相似性较高,且检测性能较为稳定,说明该方法具有较高的异常数据检测性能。     

简易太阳能手机充电器的制作 随时随地满足手机充电需求

相信很多人都经历过在关键时刻手机突然断电的“痛苦”,尤其对于在户外的人,即使充电器伸手可及,也因为一时无法找到电源而一筹莫展。能不能有一款充电器,可以时刻对手机进行充电而不需要寻找固定的电源,并且最好方便携带,价格便宜呢？当然有。本文中,笔者给大家介绍一款简单实用的太阳能手机充电器的制作方法。     

基于防汛墙保护的地下连续墙施工技术

文章分析了临江环境区域地下连续墙施工的难点和特点,结合上海外滩十六铺综合改造实例总结了临江环境下,基于防汛墙保护的临江环境下地下连续墙穿越抛石层、槽壁加固、工艺流程等施工关键技术,对城市类似区域土地资源的充分开发利用及地下连续墙工程实践上有很好的借鉴参考意义.     

大直径盾构穿越沉箱竖井的施工工艺研究

盾构进出洞施工技术一直是困扰盾构施工的一个难题,已经成为盾构法隧道成败的关键,特别是近些年来大直径盾构的出现,盾构在始发段和接收段的风险更大。对现有盾构进出洞技术的优缺点进行分析,提出了大直径盾构穿越超深沉箱竖井的施工工艺研究思路,降低了大直径盾构的进出洞风险。