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β-葡聚糖酶的应用及研究现状 总被引:4,自引:0,他引:4
β-葡聚糖酶的应用在啤酒工业中的应用 目前,β-葡聚糖酶广泛应用于啤酒发酵工业.美国、日本、丹麦、德国、澳大利亚、加拿大等国均已采用β-葡聚糖酶作为啤酒工业的主要酶制剂;我国每年生产啤酒约2200多万吨,其消费量呈上升趋势,但在该酶制剂的研制和应用方面起步较晚.在啤酒的酿造过程中,大麦胚乳细胞中β-葡聚糖不能充分降解,β-葡聚糖的残留是造成啤酒酒体混浊、泡沫持久力减少和挂杯力不强的主要原因之一.β-葡聚糖酶(E.C.3.2.1.73)可以专一分解粘度很高的各种大麦β-葡聚糖,能够疏松大麦胚乳细胞壁,促进细胞内容物的外溢,提高原料利用率,使麦芽汁粘度降低,大大缩短麦芽汁和啤酒的过滤时间,增加啤酒产量,改善啤酒的质量. 相似文献
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甜菜抽薹及成花过程中春化相关基因的表达和研究 总被引:1,自引:2,他引:1
栽培甜菜是典型的 2年生高等植物 ,它的抽薹、成花需要在营养生长时期经过春化过程和适当的光周期诱导。农业生物学家将其称为春化作用(vern浕liz浕tion)和光周期现象 (photoperiodism)。前者受低温的调节 ,后者则受日照长短所控制。植物的春化作用是某些重要基因在一定条件下 ,按一定时空顺序不断解阻遏而得到的程序性表达的结果。它决定着生长点的分化方向。环境信号 (低温、日长 )刺激植物细胞后 ,可能通过受体引发细胞内一系列信号传导 ,从而控制开花启动过程和花器官分化。通过开展对作物开花机理的研究 ,为… 相似文献
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为了推动计算机技术在甜菜制糖行业中的应用,改变落后的秤陀+算盘+帐本的甜菜收购结算模式和落后的农务管理模式,轻工业部甜菜糖业科学研究所研究开发出一种通用甜菜收购农务微机管理系统。该系统配置合理齐全,内含收购、倒运、结算、农务管理四大模块,覆盖甜菜生产全过程,是原料生 相似文献
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探讨基于茯苓-山药复配提取物开发的米稀和基于猴头菇提取物开发的饼干对大鼠功能性消化不良的改善作用。构建功能性消化不良大鼠模型,随机分为模型组,阳性组,茯苓-山药复配提取物低、中、高剂量组,米稀低、中、高剂量组,猴头菇提取物低、中、高剂量组,猴头菇饼干低、中、高剂量组,连续14 d灌胃相应受试物。研究结果显示,灌胃四种受试物显著增加了功能性消化不良大鼠的体重、采食量、胃排空率、小肠推进速率、血清胃动素和胃泌素水平,显著(P<0.05)降低血清胆囊收缩素水平。此外,灌胃四种受试物还显著(P<0.05)增加结肠中乙酸、丙酸、丁酸和总短链脂肪酸水平。灌胃四种受试物均可有效改善大鼠功能性消化不良症状,其中茯苓-山药复配各组的改善作用总体优于猴头菇各组,提取物与产品作用相似,且以中剂量效果最佳。本研究结果可为改善胃肠道功能健康产品的开发提供数据支持。 相似文献
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