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1.
不同品种小麦粉对马铃薯面条食用品质的影响   总被引:1,自引:0,他引:1       下载免费PDF全文
为筛选出适宜加工马铃薯面条的小麦粉品种,本研究比较分析了双福02-1、永良4、奎冬5、济南17、山农15和新冬18六种不同品种小麦粉对马铃薯面条蒸煮损失、拉伸特性、TPA质构特性的影响,并利用扫描电子显微镜对其内部结构进行观察。结果表明:在马铃薯全粉添加量20%,小麦粉添加量80%,面团含水量35%的条件下,济南17和山农15两种小麦粉制得马铃薯面条的蒸煮损失、拉伸特性、质构特性等品质指标均显著优于其他4种小麦粉。扫描电镜结果表明,济南17和山农15马铃薯干面内部结构更加致密,空隙率更小。由双福02-1、永良4小麦粉制得马铃薯面条感官品质整体较差。综合以上结果,六种小麦粉中济南17和山农15较适合制作马铃薯面条,而双福02-1和永良4制作的马铃薯面条加工适应性较差。  相似文献   
2.
相变材料能够解决能量供求在时间与空间上不匹配的矛盾,是提高能源利用率和余热回收的有效方式。复合相变材料因其稳定的化学性质和较高的储能密度,成为近年来新材料研究的热点。介绍了复合相变材料的主要制备方法:多孔基体吸附法、微/纳胶囊包覆法、溶胶-凝胶法、高分子复合共聚法和静电纺丝法,讨论了各种制备方法的优势及不足。着重分析了复合相变材料储热性能、热循环稳定性及导热性能的研究进展,为新型高性能复合相变材料的深入研究提供理论依据。  相似文献   
3.
本文利用固溶体合金中的‘团簇加连接原子’模型解析了典型高温近α-Ti合金Ti1100的成分,其团簇成分式为[Al-(Ti13.7Zr0.3)](Al0.69Sn0.18Mo0.03Si0.12)。在此基础上,采用相似元素替代原则设计了微量元素Hf、Ta和Nb添加的系列合金成分,即 [Al-(Ti13.7Zr0.15Hf0.15)](Al0.69Sn0.18Si0.1(Mo/Ta/Nb)0.03)。对该系列合金进行950 ℃/1 h固溶+560 ℃/6 h时效处理,然后进行组织结构、硬度、抗高温氧化及电化学腐蚀性能测试。研究结果表明,Zr0.15Hf0.15合金与参比合金具有相同片层β转变组织,而在此基础上Ta和Nb的添加会使合金中产生大量等轴α组织;但组织的改变对系列合金的显微硬度影响不大,介于330-370 HV。650 ℃氧化100 h后系列合金均具有较强的抗氧化能力,氧化增重小于1.0 mg/cm2,而在800 ℃氧化100 h后,添加Hf、Ta、Nb元素的合金氧化增重明显低于Ti1100合金,氧化层厚度为25~27 μm,且氧化层致密,其中[Al-(Ti13.7Zr0.15Hf0.15)](Al0.69Sn0.18Si0.1Ta0.015Nb0.015)合金具有最优的抗高温氧化性能,800 ℃/100 h后的氧化增重仅为2.6 mg/cm2。此外,该系列合金在在3.5 %NaCl溶液中也具有较好的耐蚀性。  相似文献   
4.
徐芬 《中国核电》2017,(1):64-68
阀门是流体管道系统重要的控制部件,在管道系统水力计算中不能忽略阀门的阻力。分析了将阀门等效为管道阻力部件,利用当量长度L/D来表示阀门的流动阻力特性时,对管道内径和摩擦阻力系数的要求。根据渐缩管道和渐扩管道的局部阻力特性,并结合国内外阀门阻力对流体流动影响的一些研究,对等径流道和变径流道的阀门对管道系统的阻力损失进行了探讨,得出利用管道的管径推算阀门的流阻特性的L/D值,是不严谨的。  相似文献   
5.
为了改善氢镍电池用稀土储氢合金的电化学性能,研究了电解质改性对La_(0.7)Mg_(0.3)Ni_(3.5)合金电极电化学性能的影响。在6 mol/L的KOH原电解液中分别添加适量LiOH、NaOH、Cu(OH)_2后,电极的最大放电比容量和活化性能没有太大的变化,但电极的容量保持率和高倍率放电性能都有明显提高。  相似文献   
6.
远程教育主要进行网上教学,因此对于网上课程如何管理实施、如何有效地提高网上教学质量是每一位从业者需要探讨和尝试的。江苏开放大学从网上课程的教学设计、教学评价、形成性考核、网上教学活动和教学过程支持服务等方面考虑,探索并构建了以学生需求为中心,向学生提供优质的符合自主学习需求的个性化服务为目标的远程教学课程管理标准。  相似文献   
7.
以水性UV丙烯酸酯树脂、水性UV脂肪族聚氨酯丙烯酸酯树脂为基料制备成水性紫外光木器涂料,经检测,水性UV涂装性能上大大得到改善,气味比普通UV涂料低、硬度比水性木器涂料高、表面效果与施工方法得到有效的改善,解决了水性木器、UV光固化涂料在喷涂技术领域遇到的技术瓶颈。  相似文献   
8.
一类风险型市场条件下合作创新的供应链模型   总被引:1,自引:0,他引:1  
供应链成员间减少对抗,增强合作是未来供应链的一大发展趋势。利用生产函数和边际收益递减原理,构造了两类非博弈型基于研发-广告合作的二级供应链模型,并利用连续函数的性质给出了模型最优解的存在性与求解方法。模型有两个主要特点:一是信息共享程度比博弈型大;二是各成员承担风险投资的同时,都以供应链整体利润最大化为依据。为了巩固供应链的稳定性,提出了供应链内部利润分配原则。最后对模型进行了仿真分析,应用实例说明了平等合作供应链与主从合作的供应链整体利润会不变。只是主从合作情况下,主企业承担更大投资风险。  相似文献   
9.
整圈阻尼叶片的有限元分析方法研究——稳态应力计算   总被引:1,自引:0,他引:1  
整圈阻尼叶片是汽轮机动叶片中较为先进的一种长叶片结构形式,其结构强度较高,但是对其进行精细化设计和分析具有一定难度。目前在应用FEA软件对汽轮机整圈自锁阻尼叶片进行结构分析时,仍然存在一些有待澄清的问题,计算结果的准确性也需要进一步的确认。本文承接上篇关于整圈阻尼长叶片频率计算的有限元方法,着重对叶片的应力分析过程中涉及的前处理以及求解过程中的参数设置进行了探讨,希望能够对叶片设计工程师的工作提供参考。  相似文献   
10.
利用已建立的顺序注射紫外可见分析系统,以硅基介孔材料MCM-41、SBA-15和炭材料XC-72作为载体,研究和比较了辣根过氧化物酶(HRP)在3种无机孔材料上的在线吸附行为。结果表明,HRP在XC-72上的负载量和结合稳定性高于MCM-41和SBA-15,且以XC-72为载体制备的固定化HRP具有较高的活性和良好的操作稳定性。  相似文献   
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