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为探讨百农4199小麦粉制作馒头的最佳工艺,研究酵母添加量、加水量、发酵温度、发酵时间及相对湿度5个因素对馒头感官品质的影响。在单因素试验的基础上进行响应面试验设计,利用Design Expert软件对结果进行二次回归分析,最终确定百农4199小麦粉馒头加工的最佳工艺条件:酵母添加量0.75%、加水量48%、发酵温度40℃、发酵时间60 min、相对湿度70%,该条件下馒头的感官评分为93.4分。各因素对馒头感官评分的影响顺序为:发酵温度酵母添加量发酵时间加水量相对湿度。馒头的质构特性表明,感官评分最高的馒头,其硬度和咀嚼性均显著低于评分最低和参照国标方法制作的馒头,表明其适口性较好。 相似文献
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二甲氧基甲烷作为用途广泛的化工原料,其合成技术在不断创新与发展。根据反应原料和工艺流程的不同对二甲氧基甲烷合成技术进行了概述与简评,该技术包含甲醇与甲醛催化缩合制备二甲氧基甲烷、甲醇与多聚甲醛反应制备二甲氧基甲烷、甲醇一步法制取二甲氧基甲烷、离子液体电催化氧化甲醇制取二甲氧基甲烷、二甲醚氧化生成二甲氧基甲烷、二溴甲烷合成二甲氧基甲烷、合成气制备二甲氧基甲烷、甲醇与二氧化碳反应制取二甲氧基甲烷等。醇醛缩合制备二甲氧基甲烷仍是当前主流的生产工艺,甲醇一步法制取二甲氧基甲烷工艺因在环境和投资上有优势而被广泛研究,是最具工业化前景的新技术,该技术尚需突破的是兼具氧化还原性与酸性的双功能催化剂。 相似文献
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论述了以ArcGIS为开发平台,结合油气管道设计管理需求与Dijkstra算法,建立了基于ArcGIS的油气管线最优路径的选取系统,可完成地图加载、油气配送站信息查询、最优路径选取、出图等一系列功能,实现了油气管道最优路径设计。 相似文献
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近年来 ,因室内环境污染引起的投诉及民事纠纷呈迅速上升趋势 ,社会各方面对解决室内环境污染的呼声越来越高 ,室内环境污染问题日益成为人民群众关注及谈论的热点和焦点。1 室内环境污染物 室内环境污染物来源于多个方面 ,包括室内建筑装饰材料及家具的污染、燃烧物造成的室内空气污染及人体自身的新陈代谢及各种生活废弃物的挥发污染等。虽然室内环境污染物种类繁多 ,但从民用建筑工程污染控制的角度看 ,值得我们研究的只是民用建筑工程材料所引起的室内环境污染问题。根据大量的调查研究和科学论证 ,建设部于去年颁布了《民用建筑工… 相似文献
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核反应堆蒸汽发生器的传热面由螺旋管束组成。螺旋管的三维螺旋结构使得泡状流和塞状流等气液两相流中的气泡在重力、离心力和浮力等作用下在管道内部呈现不对称的相分布状态,两相滑移速度增大,显著影响换热性能并导致DNB型传热恶化难以预测。实验介质为空气-水,结合自主开发的电导式丝网探针技术并发展先进的数据后处理算法,实现了复杂流场的三维时空重构和离散气泡粒径的精细测量,获得了螺旋管内泡状流和塞状流的截面空泡分布规律。基于研究结果,可根据气泡分布规律对螺旋管道的几何结构进行调整以避免传热恶化,为螺旋管式蒸发器的安全设计提供了基础数据和优化思路。 相似文献
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