迷迭香提取物及其包结物在中式培根中的应用

研究了迷迭香提取物(RE)的化学成分、抗氧化活性及RE与其环糊精钾金属有机骨架包结物(RE-K-CD-MOF)在中式培根中的应用。结果表明:RE的主要成分为迷迭香酸等12种物质;RE具有良好的抗氧化效果,在0.5~1.5 mg/mL浓度范围内,清除DPPH自由基的能力大于BHT小于V_C,在1~5 μg/mL浓度范围内,清除OH自由基的能力大于V_C小于BHT。应用于中式培根腌制过程中脂质氧化实验表明,与对照组相比添加RE及RE-K-CD-MOF各组均具有较低的过氧化值和丙二醛含量;与添加RE各组相比,添加RE-K-CD-MOF各组表现出更好的稳定性和抑制脂质氧化效果。与添加0.3% RE相比,添加0.3% RE-K-CD-MOF时,加工结束时中式培根的过氧化值降低了17.8%,丙二醛含量降低了17.2%。     

复合处理方式延长脆红李常温货架期的研究

探讨1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)、丁香、甘草提取液及壳聚糖复合处理对脆红李常温货架期品质的影响。结果表明,处理组2、3、12 [1-MCP(μL·L-1)∶丁香提取液(%)∶甘草提取液(%)∶壳聚糖(%)分别为0.25∶2.00∶0.50∶1.50、0.25∶1.00∶2.00∶1.00、1.50∶1.50∶1.00∶0.50]能明显减缓脆红李果实硬度降低和失重增加,抑制脆红李果实在贮藏过程中可溶性固形物含量下降及丙二醛含量上升,提高李果实贮藏品质。逐步回归分析结果显示,脆红李硬度的保持与1-MCP、丁香、甘草提取液和壳聚糖的添加有关;质量的保持主要与丁香和甘草提取液的添加有关。对脆红李货架期硬度变化建立一级动力学模型,以硬度下降30%为货架期终点,对照组货架期为13 d,处理组2、3、12货架期分别为17、19、21 d;对脆红李货架期质量变化建立零级动力学模型,以质量下降5%为货架期终点,对照组货架期为5 d,处理组2、3、12货架期为19、16、15 d。     

六福广场深基坑支护结构体系的施工

CONSTRUCTIONOFAPROTECTIVESTRUCTURESYSTEMFORTHELIUFUSQUAREDEEPFOUNDATIONPITPROJECTLuoLiqinPanWei六福广场位于中山市繁华的中山一路东段北侧，占地面积7500In，总建筑面积108420In，地下3层，地上50层，建筑高度175．OIn。基础采用极一筏形式，裙房筏板厚lin，主楼筏板厚Zm，桩基采用72根人工挖孔桩，持力层为中风化花岗岩，人岩深度50cm。裙房桩直径3m，主楼桩直径4．sin，极混凝土总量为28500m，主体为框商结构。至工程地质情况建筑场地坐落在中山市峡江东岸，基坑开挖深度内分布有人工填土、…     

摩托车变速箱生产线的PI控制器设计

为了有效控制摩托车变速箱生产线的节拍,采用了级联控制方式,在生产线中设计了PI控制器,按照摩托车变速箱体零件的加工工艺,将箱体加工分为3个阶段,在每两个加工工段的反馈通路上,设置了PI控制器,经迭代求解、仿真验证,确定了制造系统PI控制器的合理参数,增强了生产线的流畅性和控制系统的鲁棒性。     

重力式挡土墙设计要点探讨

从重力式挡土墙自身结构,墙后边坡及土压力计算等方面探讨了重力式挡土墙设计要点,总结了设计中的优化措施,可供同行参考。     

浅谈路基压实度检测灌砂法与湿度密度计法

灌砂法通过室内标定与现场检测相结合,分析了灌砂法在工程实践中影响路基压实度检测的各项因素,以求提高检测质量。湿度密度计法通过现场用环刀法取土样,快速测定其含水量与密度,提高其试验速度。     

数控变工况切削过程的插补控制

为了实现变工况切削过程的伺服稳定性,对系统的状态变量进行模糊量化和归一化处理,应用神经网络建立模糊规则,对伺服系统的可调参数进行在线整定,通过神经网络的自学习和加权系数的调整,排除了由于切削过程中的工况改变对插补精度的影响.     

PLC控制系统在冷水机组中的应用

PLC是以自动控制技术、微型计算机技术和通信技术为基础发展起来的新一代控制装置，目前它已被广泛应用于工业控制的各个领域。本文介绍了PLC技术在制冷空调冷水机组全自动控制中的应用。     

平衡式电热水器——法罗力炫驰系列热水器SS20SHE5.5-R

电热水器是目前城镇居民家庭中使用较多的家电产品,其中储热式电热水器占有非常大的比重,但储水式电热水器的缺点是存在洗浴前等待时间长;     

玻璃深加工中的精益生产

<正>2013年是耀皮玻璃公司成立30周年,而耀皮玻璃深加工也约有20年的发展历史了。随着企业的不断壮大,耀皮集团先后在上海、天津、江门、常熟等地建立起了自己的玻璃深加工基地,玻璃深加工作为耀皮公司两翼齐飞战略的重要支柱,其地位与作用与日俱增。然而,相对于国外综合实力较强的玻璃企业70%的深加工占比,耀皮集团原片玻璃的自给率还不到40%,这充