燕皮传统加工工艺中碱液对肉糜特性的影响

燕皮是以猪肉和甘薯粉为原料,手工制成的薄如纸且经煮不烂的传统食品。在传统制作燕皮过程中添加山榉灰配制的碱液是影响肉糜品质的关键步骤。通过测定制作燕皮过程中各工序样品的氮溶解指数、持水性、乳化稳定性、pH值和粘度,利用SDS-PAGE分析样品中的蛋白质组分、利用光学显微镜观察它们的结构变化,证实植物碱液能够提高样品的氮溶解指数、持水性和乳化稳定性并且延迟了肉糜硬化。同时实验证明碳酸碱(Na2CO3或K2CO3)可替代传统工艺中的植物碱,为后续标准化、工业化生产提供可行条件。     

耍你没商量!客服经理怒揭PC维修4大阴招

实在没有想到的是,PC维修里面竟会有如此之多的黑幕!而就在我们截稿之际,仍然收到全国各地读者的踊跃投稿,怒揭他们所了解的黑幕。以下这篇文章,可以说是众人一起的劳动成果,记者只不过是做了个传声筒的效果而已。当然,按照习惯,因为热心读者并没有在文章中提及他所要揭露的是哪家公司,作为记者的我们自然也无法核实,因此本文仅供读者诸君一个参考,大家也可就你们所知道的实际情况来信告知或驳斥。我们对此事的来稿信箱是xzxfgg@sohu.com。     

巨野县会盟景观带黑臭水体治理案例分析

近年来,黑臭水体已成为水环境的突出问题之一,严重破坏人居环境,影响城市形象.巨野县会盟景观带是中心城区的一条重要的景观河流,然而整治前水体污染较为严重,其溶解氧(DO)浓度较低,氧化还原电位小于-200 mV,氨氮含量大于15 mg/L,属于重度黑臭水体.项目开展了巨野县会盟景观带黑臭水体系统性综合整治工程建设,提出了外源减排及截污、内源清淤及消解底泥、水动力恢复、水质净化和生态修复5个方面系统性治理方案.工程完成后消除了黑臭水体,恢复了河道排水、防涝及景观等功能,河道水质指标优于黑臭水体标准,实现了环境生态综合提升的预期目标,为类似水体治理提供一定的借鉴.     

大沽排污河入海口及其邻近海域水污染状况分析

通过对2014—2016年大沽排污河入海口及其邻近海域水环境的连续监测,分析了入海口及其邻近海域的水污染状况,结果显示:水环境呈现逐年改善的趋势;大沽排污河入海口主要受化学需氧量和五日生化需氧量的影响,化学需氧量3月开始逐渐上升至7月达到最高值,而后逐渐降低;邻近海域主要受到无机氮的影响。水环境的变化规律与陆地农田、工厂、生活污水等排放量密切相关,同时它们也是一个复杂的污染综合体,受到来自不同污染源、各类污染因子的影响。     

"理论·仿真·创新"教学模式在电气类课程中的应用 ——以高职院校配网可靠性教学为例

当前,"先理论再实践"、"老师教,学生学",这一传统的课堂教学模式与现在"大众创业,万众创新"的国家战略部署对人才培养的要求不符合,亟待改革。实施"理论·仿真·创新"的教学模式,能很好地解决电气类高职专业课教学中存在的高危险、高成本、难看到、难理解、难再现等问题;能提高学生学习能力、动手能力、创新能力,更好地达到教育教学目标。     

基于Flowmaster的柔性直流换流阀水路仿真研究

冷却水路是柔性直流(柔直)换流阀的重要组成部分,各支路流量分布是否均匀将直接影响柔直换流阀的可靠运行.此处基于一维流体仿真软件Flowmaster对柔直换流阀塔主进出水管分布进行研究,并与试验结果进行对比,验证了仿真计算的准确性,并为柔直换流阀冷却水路设计提供一种设计验证依据.     

基于ARM-11的野外WSN基站设计与开发

无线传感器网络的应用日益广泛,然而在环境恶劣的野外,数据的采集与发送将受到很大的限制。而建立一个基站作为一个中继,可以很好地沟通节点和终端,从而在很大程度上提高数据的可靠性和有效性。此外,对于不同类型的数据,采用自适应方式选择传输网络进行传输,也可以充分利用有限的网络资源来提高效率。     

广州市中心城区污泥处置项目管理的实践探索

针对广州市中心城区污泥处置项目存在的若干问题,探索了价格审核、过程监管、地磅精确计量以及转运联单制度、外运单位与处置单位相对分离制度、价量联动制度以及安全生产等管理措施,有效解决了污泥的外运处置问题及突发性事件,确保了污水处理系统的正常运行.在实践管理中,提出了广州市中心城区污泥处置应尽快建设集中式的污泥处理处置中心和污泥处理数据库管理中心的管理思路,使污泥项目管理常规化、数字化和网络化.     

用于光场成像的超构衍射光栅阵列优化

为提高矢量光场显示亮度和视角均匀性,提出了一种应用于圆偏振光场成像的超构光栅结构。利用严格耦合波分析,逐像素对超构光栅结构进行仿真,研究了入射光偏振状态、光栅结构、入射角度对-1级光衍射效率的影响规律。仿真结果表明,圆偏振光显示可以使得光栅衍射效率稳定高效,当光栅周期为500 nm时,与基于TE和TM设计的光栅结构相比,圆偏振光设计的光栅结构衍射效率提高了18.5%和2.6%;光栅高度和占空比对衍射效率具有明显的影响。综合考虑光栅制备难度、衍射效率和视角均匀性,设计了一种高度为0.6μm,占空比为0.4的光栅阵列结构应用于圆偏振光场显示,系统衍射效率可以达到40%以上,具有较优的综合性能,对超构光栅设计制备和裸眼3D显示具有一定指导意义。