木犀草素-乳清蛋白复合物对乳液物理稳定性和氧化稳定性的影响

以乳清蛋白为乳化剂,采用高压均质制备水包油乳液,分别在天然乳清蛋白组和热变性乳清蛋白组中添加不同质量浓度(0.00、0.05、0.10、0.20、0.40 mg/m L)的木犀草素,探究天然和热变性乳清蛋白与木犀草素之间的相互作用以及形成的乳清蛋白-木犀草素复合物与乳液稳定性的关系。通过测定荧光光谱、动态激光散射、界面物质含量以及脂质氧化产物含量,研究热变性乳清蛋白与木犀草素复合物形成乳液的稳定性、界面吸附特性和抗氧化性。结果表明:荧光光谱显示蛋白质和木犀草素相互作用发生荧光猝灭,二者之间形成了蛋白质-木犀草素基态复合物;该复合物能显著抑制乳液脂质的氢过氧化物和丙二醛的形成(P0.05),可增强乳液的氧化稳定性,但是对乳液的物理稳定性无显著影响(P0.05)。热处理不利于蛋白质在界面的吸附,但可以提高木犀草素在乳液界面的吸附;而木犀草素的质量浓度对界面蛋白质的吸附没有显著影响(P0.05)。     

煤炭企业社会责任履行与企业价值的典型相关研究

为了提升煤炭企业的综合管理水平，需要研究企业社会责任的履行。文章利用煤炭上市公司2013—2018年的相关数据，采用典型相关性分析法，全面阐释煤炭企业社会责任和企业价值之间的关系。结果表明：煤炭行业上市公司的企业价值和社会责任高度相关，具体表现在：提升股东收益、保证不拖欠账款、保护消费者和员工合法权益，才能在两者之间做到相互提升，最终给煤炭行业和相关企业正视社会责任提供理论依据，并给予相关可行性建议。     

延期返校背景下编程实践类课程考核工作改革和实践——以Web前端开发技术课程为例

在学生延期返校的背景下,通过分析编程实践类课程旧有考核方式的弊端,以Web前端开发技术课程为例,分析课程考核工作现状,提出与线上教学相适应的考核改革方案。从调整成绩评定标准、强化线上过程性考核、提高大作业质量控制、加强答辩环节设计和考虑特殊情况的处理等方面介绍了课程考核工作改革思路及实践过程。最后根据考核改革前后两个班级成绩对比说明课程教学改革效果。     

大塑性变形制备超细晶铝锂合金的组织及力学性能研究进展

综述了大塑性变形工艺制备超细晶铝锂合金的显微组织及其力学性能,分析了大塑性变形过程中铝锂合金的组织演变及其影响因素。铝锂合金的强化机制主要是基于析出强化,结合大塑性变形得到的超细晶粒组织可以显著提高强度和塑性,并得到优异的超塑性。表明大塑性变形加工铝锂合金,尤其是等通道挤压制备的超细晶铝镁锂合金在超塑性工业具有广阔的发展前景。     

风力发电系统的研究

风能因其洁净、无污染、可再生的优点，受到越来越多的关注。对比分析了几种常见的风力发电系统的类型，阐述了各风力发电系统的优缺点。将常见的电力电子变换器应用在风力发电系统中，实现风能转换为电能。     

自主设计精简指令集的流水线CPU

介绍了基于FPGA平台,设计16位精简指令集流水线CPU.该CPU参考MIPS架构设计精简指令集,通过分析指令处理过程实现五级流水线结构,结合"预测技术"和数据前推方法解决流水线相关问题.为了支持CPU软件架构,设计指令集的汇编编译器.在Modelsim平台运行测试程序,给出仿真综合结果.通过试验结果对比表明,所设计的CPU处理过程所需时钟周期大大减少.     

VISA技术在自动校准领域的应用初探

本文开发了一套基于虚拟软件结构（VISA）技术的函数发生器自动校准系统，利用VISA技术，对被校设备函数发生器、标准设备数字多用表、示波器、频率计和功率计等实现自动控制和数据采集处理，自动生成校准报告。系统的应用表明，VISA技术完全可用于自动校准，且能节约时间，提升效率，具有一定的推广价值。     

电磁搅拌电流对30MnVS连铸坯显微组织的影响

研究了电磁搅拌电流对易切削非调质钢30MnVS组织和性能的影响.结果表明,电磁搅拌电流由50 A增至250 A时,连铸坯的等轴晶率提高了53.3%.同时,C、S元素的偏析程度明显降低,下降幅度分别为50%和14.3%.搅拌电流的增大促进了组织中硫化物形貌由杆状转变为球状和块状,分布更为均匀.硫化物形貌和分布的改进,改善了先共析铁素体的分布,从而促进轧材力学性能的提高,其抗拉强度提高了7.8%,伸长率增幅达到24.4%     

翡翠红外光谱特征的测量与分析

通过傅立叶红外光谱仪（Nicolet 550型）对天然翡翠及其优化处理品种进行测量，分析出翡翠的样品特征红外峰为1162cm^-1，1079cm^-1，950cm^-1，其中1050cm^-1的频带最强，且400cm^-1～600cm^-1之间有四个频带。而B货的红外鉴定最主要的吸收峰为2870cm^-1、2927cm^-1、2960cm^-1、3035cm^-1、3058cm^-1。此外，在2200cm^-1～2600cm^-1范围，还可见到不太明显的多个吸收峰。     

基于WEB的高校校友及用人单位就业资源平台设计

就业信息的数量、有效性及准确性对大学毕业生顺利就业至关重要。本文助于计算机和网络技术,以用人单位和校友提供的就业信息和就业咨询为基础,构建了一个有效、友好和可靠的就业信息平台,并阐述了该平台的整体框架、系统设计和技术路线。