钻杆环缝数控自动焊机

研制的钻杆环缝数控自动机焊为全自动的数控焊机。用于钻杆与两端法兰的内外共4条环缝的焊接。工件的上料、定位、夹紧、内外焊枪的到位、内外焊枪的焊接、自动排列焊道各层各道的焊接工艺参数的改变等均能自动进行。不同管径和不同壁厚采用的各种焊接参数都可在人机界面上预置。采用富氩混合气体保护焊工艺方法，焊缝美观，性能优良，几乎没有飞溅。经大量的生产实践证明该钻杆环缝数控自动焊机焊接质量好，生产效率高。     

面向森林生态学研究的Web处理服务系统

森林是陆地生态系统的主体,森林生态保护与恢复是生态文明建设的重要组成部分.面对森林生态模型单机化、重复开发部署的现状,本文设计并实现一个面向森林生态学研究的Web处理服务系统.该系统根据开放地理空间信息联盟（Open Geospatial Consortium,OGC）制定的空间数据共享及互操作的接口规范,基于WebService技术,实现了面向森林生态学研究的多模型整合,并将模型计算结果进行展示,减少了重复开发和部署工作,提高了数据与服务的共享性.     

液态羊乳的加工研究进展

进入营养健康时代,消费需求不断升级,功能、营养、个性化的产品越来越受到重视。羊乳一直是人类营养的重要组成部分,与牛乳相比,羊乳的营养价值相对较高,凝乳的形成更柔软,乳脂肪小球的比例更高,致敏性低,与人乳更接近,是许多重要营养素的良好膳食来源。除了羊乳的许多有益作用外,饲养山羊和绵羊的优势,如动物成本较低、对饲料和水的需求较少及通常不需要大型牲畜所需的专门住房,也是促进全球羊乳生产改善的原因。然而,羊乳的热稳定性差,加工和贮藏过程中容易出现蛋白变性、沉淀、结块等质量缺陷,常温加工技术仍不成熟、货架期品质稳定性亟待提升。因此,本文对液态羊乳的加工技术、加工现状以及发展动态进行综述,为进一步开发常温液态羊乳奠定理论基础。     

我国奶粉的质量安全问题与控制现状

主要分析了目前我国奶粉包括原料奶粉和婴儿配方奶粉行业的技术发展现状和质量控制水平,并着重探讨了乳粉加工过程中的质量控制与食品安全现状,同时对未来奶粉行业的技术发展方向、质量控制措施和食品安全管理进行了展望。     

乳清浓缩蛋白在酸奶生产中的应用

以鲜奶，奶粉，乳清蛋白等乳成分为主要原料，研究了乳清浓缩蛋白在酸奶生产中的制做方法，对乳清浓缩蛋白代替部分高档脱脂奶粉生产酸奶产品的保水率，粘度，口感及组织状态进行了比较分析。结果表明，在酸奶生产中，添加一定的浓缩乳清蛋白代替高档脱脂奶粉是可行的，产品较为理想。     

酵母β-葡聚糖牛奶增强免疫力功能研究

研究酵母β-葡聚糖牛奶增强免疫力功能.采用B1/Fq代健康雌性小鼠,设0.08,0.17,0.50g/kg 3个剂量组(分别相当于人体推荐摄入量的5倍、10倍、30倍),以纯牛奶配制,低、中、高剂量组质量浓度分别为8.0,17.0,50.0 g/L,经口每日1次给予小鼠相应浓度的受试样品,连续给样1个月,检测对小鼠体重...     

酪蛋白酸钠美拉德反应产物的制备及其乳化特性

利用小型超高温设备制备酪蛋白酸钠与葡萄糖、乳糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖的美拉德反应产物,对比分析不同分子质量糖在不同热处理时间的美拉德反应进程及产物的乳化特性。结果表明,小分子质量的糖更易发生美拉德反应,褐变指数与反应程度呈正相关,乳化活性与接枝度均呈现先增大后减小的趋势,但两者并不成线性关系,酪蛋白酸钠与葡萄糖、乳糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖乳化活性达到的最大值分别为0.63、0.51、0.55和0.48,其中130?℃热处理15?s的酪蛋白酸钠-葡萄糖溶液乳化活性最大,高于其他组,与水浴90?℃热处理90?min相当,并且乳化稳定性也呈现较高的水平,为123.88?min,将其用作乳化剂制备的DHA藻油乳状液稳定性动力学指数为1.5,显著小于其他组（P＜0.05）;由此可见,葡萄糖可作为美拉德反应的优良糖基配体制备新型高效的乳化剂,并且此方法可实现连续化生产,极大缩短了反应时间,提高了生产效率,对工业化生产具有指导意义。     

A1与A2β-酪蛋白酸奶产品特性的比较

探究分别含有A1、A2两种β-酪蛋白牛乳制成的搅拌型和凝固型酸奶产品特性的区别。持水力结果表明,A1β-酪蛋白酸奶（凝固型和搅拌型）的持水力大于69%,A2β-酪蛋白酸奶（凝固型和搅拌型）的持水力大于65%。质构特性的结果显示,凝固型酸奶差距更为明显,A1 β-酪蛋白酸奶的硬度和稠度分别比A2 β-酪蛋白酸奶高41.4%和59.8%。此外,A1 β-酪蛋白酸奶黏性优于A2 β-酪蛋白酸奶。流变学特性与微观结构结果显示,A1 β-酪蛋白酸奶的滞后回路面积较A2 β-酪蛋白酸奶小14.6%,说明A2 β-酪蛋白制成的酸奶结构更易于被破坏,网状结构更为稀疏。本实验为A2 β-酪蛋白牛乳在酸奶制品的应用及实际生产提供一定理论支持。     

羟基自由基氧化对蛋清蛋白质结构的影响

研究蛋清蛋白质经过FeCl₃/抗坏血酸（Asc）/H₂O₂产生的羟基自由基氧化体系氧化后化学结构的变化。用不同浓度的H₂O₂（0、1、5、10和20 mmol/L）对蛋清蛋白质氧化3 h,研究氧化前后蛋清蛋白质羰基、游离巯基、总巯基、游离氨基、粒径分布及二级结构的变化趋势。结果表明:氧化可使蛋清蛋白质羰基含量显著升高（p<0.05）,游离巯基和总巯基含量显著下降（p<0.05）,游离氨基显著下降（p<0.05）,平均粒径逐渐增大。当H₂O₂浓度为20 mmol/L时,与对照组相比羰基含量增加2.01倍,游离氨基降低了29.1%,平均粒径增加到666 nm。在H₂O₂浓度低于5 mmol/L时,α-螺旋和β-折叠含量升高,β-转角降低;H₂O₂浓度高于5 mmol/L时蛋清蛋白质的肽链发生断裂,进一步导致蛋白质结构发生了变化。以上结果表明氧化能在一定程度上改变蛋清蛋白的结构特性。      

河北省奶业持续发展对策研究

通过分析河北省当前奶业发展的有利形势以及影响奶业发展的限制因素,从规模化经营、科技推广、建立奶业保险制度、规范市场竞争秩序等方面提出了相应的对策建议.