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作为低热高甜的新型糖源甜菊苷在食品工业中使用范围日益广泛,甜菊苷赋予食品甜感的同时也影响食品的加工品质,为探讨甜菊苷对美拉德反应的影响及在食品工业中的应用提供理论参考。通过建立葡萄糖与氨基酸之间的美拉德反应模型体系,考察甜菊苷添加量、反应温度、反应时长和初始pH条件对葡萄糖-甘氨酸、组氨酸、谷氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸美拉德反应褐变强度、抗自由基能力及总还原能力的影响。结果表明:在12mL 50mmol/L葡萄糖-氨基酸磷酸缓冲溶液反应体系中,甜菊苷添加量0.100g,加热温度为120℃、反应时间为90min、体系初始pH为8时,甜菊苷能够有效抑制褐变强度,抗氧化能力和反应历程因氨基酸类别而不同。为进一步研究甜菊苷在食品工业生产中与食品组分之间发生化学反应,以及在甜菊苷作用下美拉德反应机制奠定了初步理论基础。 相似文献
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目的 研究整体包装件跌落时内装PET光栅包装盒的安全性,根据跌落过程中力的传递方式和受力部位进行有效缓冲防护,达到节约包装成本的目的.方法 将质量为10 kg的包装件在高度0.61 m下进行跌落冲击试验,基于试验数据获得包装盒、泡沫衬垫的冲击加速度、跌落变形量参数.结果 得到了包装盒、泡沫衬垫在跌落冲击过程中冲击力的变化规律,泡沫衬垫吸收了大量冲击,延长了冲击脉冲接触时间,减少了传递到包装盒上的冲击力.结论 包装件发生跌落时,泡沫衬垫开始被压缩、吸收外部冲击力,保护内部包装盒,在反弹阶段包装盒遭受的损害大于碰撞初期.结果 显示,在泡沫衬垫和外瓦楞纸箱的缓冲保护作用下,包装盒在0.61 m的高度进行跌落是安全可靠的. 相似文献
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随着微信的广泛使用,越来越多的事企业单位开始通过微信公众平台进行二次开发. 为了让购房者享受安全高效的监管服务和快速优质的咨询服务,实现监管部门与购房者共同监管商品房预售资金,构建监管部门与购房者高效沟通的桥梁,避免开发商漏报或错报被监管资金额度. 据此设计和实现了一个商品房预售款微信监管服务平台,借助此平台实现消息推送和实时资金监管,充分利用商品房预售资金监管信息共享平台的数据库中的数据,使得消息内容更加丰富,满足监管人员和购房者信息查询需求. 相似文献
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入侵检测系统研究与探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
随着计算机网络的飞速发展,信息安全越来越受到人们的重视.入侵检测技术是保证计算机网络安全的核心技术之一,在保护计算机安全方面起着越来越重要的作用.本文从入侵检测技术的基本概念和发展入手,对入侵检测系统模型和入侵检测过程进行了综述和研究,同时讨论了入侵检测系统面临的主要问题及今后的发展趋势. 相似文献
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目的 充分论证食品接触类瓶中瓶结构的可行性,为广大同行从业者带来帮助.方法 从二代"自由度"(瓶中瓶)勾调原理着手,分析在组装的过程中存在的食品卫生安全隐患,通过内外瓶隔离组装、工装压盖、内外瓶分别清理、分线罐装等方法逐一解决.结果 二代"自由度"组装完成后,不仅能自动勾调酒精度,还能满足国家食品卫生安全要求.结论 二代"自由度"瓶中瓶结构能使酒精体积分数为38%,42%,45%,52%,68%等的酒实现自由勾调,文中介绍的灌装方法既能保证食品卫生安全,实现高效量产,同时又能对同类型包装起到借鉴作用. 相似文献
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高平1井钻井液技术 总被引:3,自引:3,他引:0
高平1井水平位移达到3 814.32 m,位垂比达到4.02,是目前国内陆地上位垂比最大的大位移井.该井目的层较浅,位垂比大,地层造浆严重,钻进过程中容易出现粘卡、传压困难、套管下入困难等复杂情况.为此,合成了一种高效润滑剂BH-1,并优选出一种高效清洁钻井液体系,并在钻进过程中采取了一系列维护处理措施:大、中、小相对分子质量的高分子聚合物与胺基抑制剂的复配来提高钻井液的抑制性;加大润滑剂的加量,必要时配合固体润滑剂提高钻井液的润滑性能;采用高效胺基抑制剂,配合常规的PAM和天然高分子聚合物及复合铵盐、KFT等控制黏土适度分散来提高泥饼质量,降低钻井液滤失量.该井顺利钻至完钻井深,钻进过程中钻井液性能稳定,没发生坍塌掉块,未出现阻卡情况,井径扩大率小于2%,套管下入顺利. 相似文献