蛋白质量浓度对玉米胚芽蛋白Pickering乳液凝胶流变学性质的影响

研究了不同质量浓度(10、20、30 mg/m L)的玉米胚芽蛋白Pickering乳液的表观黏度及动态流变性的变化,同时采用流变学分析的方法考察由葡萄糖酸内酯、谷氨酰胺转氨酶诱导的乳液凝胶的凝胶时间、凝胶强度及凝胶持水性的变化。结果表明:玉米胚芽蛋白质量浓度为10~30 mg/m L时,在剪切速率0.1~100 s~(-1)的范围内表观黏度随着剪切速率的增加逐渐下降,乳液呈剪切稀释,且随着蛋白质量浓度的增加,乳液表观黏度增大;动态流变学分析结果表明,不同蛋白质量浓度的乳液在频率0.1~50 Hz时,G'无明显变化,随后乳液的G'随着频率的增加而增加,且质量浓度为30 mg/m L的乳液增加得最显著;随着蛋白质量浓质的增加,由葡萄糖酸内酯和谷氨酰胺转氨酶诱导的玉米胚芽蛋白Pickering乳液所形成的凝胶时间缩短,凝胶强度增大,持水性增大。     

GC-MS用于花果香气成分研究进展

香气是衡量花果品质的重要感官指标,决定着花果制品的风味和加工特性。不同的花果具有特殊的香气成分,通常由挥发性有机化合物(volatile organic compounds,VOCs)组成,VOCs是一类分子量较小的次生代谢产物。VOCs可由气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)联用技术进行检测与分析。目前,国内外学者对不同种类花果的香气成分研究有很多报道,但对其香气成分的检测方法及成分对比未进行归纳总结。该文综述目前国内外花果香气成分的检测方法、香气成分的主要组成和功能特性,以期对花果香气成分研究的未来发展趋势进行预测,为花果香气成分的研究提供参考。     

节能型复合混凝土小型空心砌块墙体抗压试验研究

为了适应当前墙体改革和建筑节能的需要,对一种设有聚苯层的新型节能复合混凝土空心砌块墙体在竖向荷载作用下的力学性能进行了试验研究,考察了墙体的受力过程、开裂部位、裂缝发展情况、侧向挠度以及破坏形态,探讨了墙体尺寸以及不同构造措施对墙体受力性能的影响。研究结果表明,聚苯层能够为保护层提供有效的连结,墙体保护层没有发生脱落现象,水平拉结筋可以限制裂缝的开展,减小墙体的平面外变形,为这种新型节能复合混凝土空心砌块的推广应用提供依据。     

自复位屈曲约束支撑框架耗能组件影响分析

为探究屈曲约束支撑耗能组件对自复位屈曲约束支撑(SCBRB)框架抗震性能的影响,基于"等强原则"和自复位需求设计了不同核心板面积的SCBRB框架,并开展了地震作用下的动力分析。分析结果表明:随着核心板面积的增大,支撑的耗能能力增大,结构的最大位移响应减小,加速度和剪力响应也减小;但在相同预应力筋的情况下,初始张拉应变增大会降低支撑的变形能力,可能会导致支撑变形能力不能满足变形需求。     

石墨烯-铜复合粉体制备工艺研究

采用化学还原法,以氧化石墨烯和硫酸铜作为原材料,水合肼为还原剂,通过离心、干燥制备出石墨烯-铜纳米粉体。采用单一变量法,即氧化石墨烯为定量,硫酸铜为变量,通过不同的配比制备出石墨烯-铜复合纳米粉体。通过XRD、SEM表征分析,结果表明:当氧化石墨烯与硫酸铜满足质量比为1∶4时,混合粉体中石墨烯和纳米铜包裹最好,且铜颗粒均匀分布在石墨烯层的周围。     

Al-6.6Zn-1.7Mg-0.26Cu合金挤压材焊接接头的组织与性能

采用光学显微镜、透射电子显微镜、维氏硬度计和拉伸试验机,研究了Al-6.6Zn-1.7Mg-0.26Cu合金挤压材熔化极惰性气体保护焊接接头的显微组织和力学性能。结果表明:焊缝中心区为枝晶,靠近母材侧的焊缝熔合区为柱状晶,母材为等轴晶,但靠近焊缝熔合区的母材晶粒发生了长大。焊接接头的硬度以焊缝为中心呈对称分布,从母材到焊缝中心,硬度先下降后上升再下降。焊缝中心区的硬度最低,为86~105(HV)。焊接接头的抗拉强度为309MPa,屈服强度为237MPa,伸长率为4.75%,挤压材的焊接强度系数为0.76。     

铝硅铜合金液态模锻工艺

在ZL102合金中加入4%的铜为原料,采用正交试验方法进行工艺实验研究,确定了最佳工艺参数。实验结果表明,采用液态模锻工艺,制件力学性能明显提高,热处理后组织得到细化,硅颗粒分布均匀;Al2Cu强化相析出,使得抗拉强度比热处理前的抗拉强度提高11.8%,比金属型提高44.5%。