红外辐射联合回火与冷激杀菌技术对胡萝卜粉品质的影响

首先研究不同红外辐射温度(100,110,120℃)及辐射时间(2.5,5,10 min)对胡萝卜粉微生物及品质的影响,然后根据栅栏效应原理研究红外辐射-回火、红外辐射-冷激联合杀菌对胡萝卜粉微生物、色调值、类胡萝卜素含量等品质的影响。结果表明:100℃、10 min的红外辐射处理使细菌和真菌分别降低了1.9 lg(CFU/g)和2.32 lg(CFU/g),110℃、5 min的红外辐射处使细菌和真菌分别降低了1.58 lg(CFU/g)和2.57 lg(CFU/g)。在上述两种处理条件下胡萝卜粉的水分活度从0.238分别降至0.123和0.147,胡萝卜粉中总类胡萝卜素含量从308.8μg/g降至227.8μg/g和238.8μg/g,色差值(ΔE)为9.11和7.89。与红外辐射单独作用相比,联合回火后的处理没有显著影响细菌数目,处理后保持在5.40~5.80 CFU/g,霉菌、酵母数却在处理过程中显著减少,然而减少量较低,总数仍不低于4.5 lg(CFU/g)。红外辐射-冷激联合处理相比红外辐射单独处理,100℃、10 min联合冷激7 d处理可将细菌数量降低0.25 lg(CFU/g),可将霉菌与酵母数量降低0.28 lg(CFU/g),110℃、5 min联合冷激7 d处可将细菌数量降低0.26 lg(CFU/g),可将霉菌、酵母数量降低0.40 lg(CFU/g),且这些处理下胡萝卜粉的色调值、水分活度、类胡萝卜素含量变化不显著。本试验结果表明,红外辐射-冷激处理具有协同效应,且处理过程中胡萝卜粉的色调值及总类胡萝卜素含量不受影响,这为低水分粉体食品红外辐射联合杀菌提供了参考。     

泡沫轻质填土路基变形特点及施工技术分析

阐述了泡沫轻质土的变形相关特点,针对性分析了关于高速公路泡沫轻质土路基结构的施工关键技术,目的在于提高省内高速公路路基结构的综合施工能力和效率。     

曝气生物滤池自动控制系统的设计和实现

简述了曝气生物滤池(BAF)工艺,介绍了BAF自动控制系统的硬件配置和自动控制原理,根据BAF调节参数滤速和溶解氧浓度的特点,给出了两者的主要控制策略。     

人乳寡糖体外合成研究进展

人乳寡糖的益生作用被确定之后,其合成方法的研究也受到越来越多的重视。本文将人乳寡糖(HMOs)的合成方法分为化学法和生物法,详细阐述了每种合成方法的研究进展,并分析了其优劣势。通过对人乳寡糖合成方法的深入了解,将为实现人乳寡糖的工业化生产奠定坚实的基础。     

竹炭/PET针刺内饰产品制备工艺的研究

文章选用竹炭纤维、涤纶纤维为原料,以针刺密度及纤维配比为变量开发了9种针刺非织造内饰产品。通过测试和分析产品单位面积质量、透气性、拉伸断裂性能、撕破强力和摩擦性能,优化了制备工艺参数,为功能性针刺内饰产品的开发提供一定参考。     

地下连续墙板桩码头帽梁施工技术总结

帽梁作为地连墙板桩码头上部结构的重要构件,对地连墙板桩头有着极其重要的作用。文章主要总结和归纳了本项目帽梁施工过程中的一些经验,希望能对后续板桩码头的工程施工提供一定的意见及参考。     

锦绣川水库管理处雨水综合利用工程简述

通过对水资源状况的分析和比较,阐述节约用水的必要性、重要性以及迫切性,着重介绍了锦绣川水库管理处雨水综合利用示范工程的具体措施、方法,倡议尽快推广落实雨水综合利用,实现节约用水、合理用水、科学用水。     

非煤矿山安全管理的生态系统理论研究

基于生态系统理论的基本原理，提出非煤矿山安全管理生态系统的概念，建立非煤矿山安全管理生态系统模型，对系统的内涵和结构进行深入分析，结合耗散结构理论构建系统的评价模型，计算系统的总熵值，根据总熵值的大小评判系统的稳定有序性。选取陕西省某非煤矿山为案例，对其2007-2016年安全管理生态系统熵变指标要素评分进行数据分析。研究结果表明：通过熵权法赋权模型获得的评价结果相对合理,为有关部门的监测和有针对性的治理提供了重要依据，系统在2007-2013年的累计信息熵是正的，系统处于无序混乱状态，系统累计信息熵从2014年开始由正到负，系统从2014年开始趋于稳定有序状态。