水中SiO3^2-对红茶茶汤滋味品质的影响

通过分析SiO3^2-与主要味感物间的滋味互作效应,探究其影响茶汤滋味品质的内在机制。研究表明,随着SiO3^2-质量浓度的增加,茶汤甜味上升,鲜味、涩味、苦味及综合滋味品质下降;茶汤中儿茶素、茶多酚、氨基酸、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量和Ca^2+、K^+、Mg^2+等离子浸出量下降是SiO3^2-导致茶汤滋味品质下降的原因。进一步研究发现,SiO3^2-可有效增强谷氨酸钠溶液的鲜味和蔗糖溶液的甜味,显著减弱咖啡碱溶液的苦味和EGCG溶液的苦涩味,具有明显的滋味互作效应。建议日常冲泡红茶应选用含有适量SiO3^2-(<48 mg/L)的水。     

植物多酚干预肥胖发生作用机制的研究进展

肥胖及其并发症严重危害公众身体健康,且肥胖发病率逐年上升,给社会和个人带来巨大的经济和心理负担。因此,肥胖的预防及治疗在学术界已成为亟待解决的重要问题。植物多酚是植物体内种类最多的一类次生代谢产物,广泛存在于水果、蔬菜、中草药以及植物源食品中,且多酚被报道具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒和抗癌等多种生物活性。此外,大量研究表明植物多酚具有良好的预防或治疗肥胖及其并发症的效果。本文从调节机体脂质代谢,影响脂肪细胞的增殖、分化与凋亡,刺激机体产热、加速能量消耗,抗炎和促进益生菌增长以调节肠道菌群等方面系统介绍了植物多酚的减肥降脂作用及其相关机理的研究进展,以期为植物多酚的开发与推广应用提供有益参考。     

结构设计新规范讲座 第三十五讲——钢筋混凝土结构受扭构件(二)

受剪扭构件 一、矩形截面受剪扭构件的承载力计算 矩形截面受剪扭构件的承载力是按其受剪承载力和受扭承载力分别进行计算,但要考虑剪扭构件的混凝土受扭承载力降低系数βt和受剪承载力降低系数βv的影响,而βt和βv的关系是 βv=1.5-βt (16) (一)受剪扭构件的受剪承载力为 V≤O.07(1.5-βt)f_cbh_0+1.5f_(yv)(A_(svl)/S)h_0     

线型旅游空间研究——以京杭大运河为例

在旅游地空间结构和相关"线"状空间研究的基础上,借鉴在世界遗产保护领域的先进理念"文化线路",提出"线型旅游空间"概念,界定为基于遗产保护进行旅游开发的旅游地空间类型.以京杭大运河为例,将其空间特征总结为历史悠久、跨越区域、文化多元和产品趋同等4个主要方面,并在此基础上提出了对大运河旅游规划的启示,应树立保护为先的理念,在全局的视角下避免目前的旅游形象和旅游产品趋同的现象,进行多角度的差异性定位;同时,基于大运河的大尺度、跨区域性,提出建立相应机构加强协调管理,并进行流域联合营销和区域联合营销.     

结构设计新规范讲座 第三十八讲 受冲切承载力计算(一)

钢筋混凝土双向板在受到集中反力或局部荷载作用下,需要对板进行受冲切承载力的计算。这种情况在实际工程中经常遇到,例如无梁楼盖、柱下基础、桩基承台等,都需要作板的受冲切承载力验算。钢筋混凝土板在集中反力或局部荷载作用下的破坏有两种可能;(一)对高跨比较小或配筋率较低的板,一般发生弯曲破坏。(二)对高跨比较大或配筋率较高的板,一般发生冲切破坏。对于前者,我们在过去介绍受弯构件承载力计算时,已作     

基于坐标旋转变换的配电系统快速解耦潮流计算方法

配电系统中各支路的电阻与其电抗的比值较大,因此,经典的快速解耦潮流计算方法不适用于配电系统潮流计算。提出了一种坐标旋转变换方法,并将这种变换方法与经典的隐式Zbus高斯方法相结合,导出了配电系统的解耦潮流计算方法。以IEEE 33节点、IEEE 69节点和一个实际的145节点配电系统为例,对提出的解耦潮流算法进行了测试。结果表明,所提出的解耦方法不影响经典的隐式Zbus高斯方法的收敛性,因而是一种高效、实用的快速潮流计算方法。     

高效低耗组合模架体系试验研究

高效低耗组合模架体系作为新型水平模板脚手架支撑体系,其主要特点为安拆快速,实现早拆,与塑料工字背楞和塑料模板配合使用实现脚手架施工高效低耗。试验采用足尺架体搭设,通过对整个架体在混凝土浇筑过程中施工荷载及其模板早拆后两个工作状态对横杆、立杆、塑料模板和塑料工字背楞的影响进行全程应力、应变、位移监控测试,得出施工荷载及早拆后高效低耗组合模架体系力学性能和工程实用性能。     

小城镇聚居环境可持续发展对策

以如火如茶的城镇化建设为背景，从现存的主要问题着手，本文明确提出了小城镇聚居环境建设的三条基本原则，即可持续发展的区域观、适当的生态承载力及弹性的可生长原则；并谈及了适宜的人口容量、合理的土地利用、能源的多渠道开发、环境污染的有效防治、特色的保持与延续、合理的产业结构以及积极推广生态农业等七项内容。     

小城镇聚居环境的生态措施探讨

与大中城市居住情况不同的是,小城镇及农村地区的生活场所往往也是生产场所。居民以住宅为生产基地,把居住环境和生产环境有机地结合起来,从而获得经济效益、生态环境效益和社会效益的协调统一,如:1)种植型的农业户,住宅除生活部分以外还应配置家庭副业生产、农具存放及粮食晾晒和贮藏等设施,太阳能育秧