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牛乳热处理过程中乳糖与蛋白质会发生美拉德反应,使牛乳的色泽、风味、营养等发生变化。本研究通过对影响牛乳褐变的主要因素的研究,即温度、时间和加糖量,探索不同热处理强度以及添加蔗糖、葡萄糖对美拉德反应程度的影响,包括色值、酸度、中间产物(羟甲基糠醛)和风味的变化。研究表明:加葡萄糖比不加糖和加蔗糖对牛乳样品美拉德反应程度影响显著(P0.05);加热温度越高,加热时间越长,其颜色变化越大,添加葡萄糖的样品在121℃加热25 min,其b*值从3.44上升到27.57;p H随温度升高,时间延长呈显著性下降(P0.05);中间产物随加热时间的延长表现为先下降后上升的趋势;电子鼻结果表明加热强度对牛乳含硫、含氮化合物,以及烷烃类、醇类和芳香类物质等风味组成会产生影响。 相似文献
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介绍了EPON技术与GPRS技术,探讨了两者在配网自动化系统中应用的可行性,在此基础上阐述了如何构建多种通信方式并存的配网自动化通信系统。 相似文献
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主要讨论了DJM-10湿度检定箱的干湿球准确度的一致性,高低湿稳定性和梯度均匀性的试验,并对其特性作了分析。 相似文献
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温湿度测量仪的选择 总被引:3,自引:0,他引:3
沈丽敏 《气象水文海洋仪器》2007,(1):18-18
由于温湿度测量原理的不同,温湿度仪器仪表种类繁多,用户在选用时要考虑到实际应用环境及使用要求,如技术指标、准确度、量程范围、采样方式、输出及显示方式、安装方式、结构种类、控制监测要求、环境适应性、无故障工作时间、检定周期等等。除此之外,还要重视性价比和维护工作量等因素:[第一段] 相似文献
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当用户的私钥泄露或使用权限到期时,系统如何撤销该用户是亟待解决的问题.这一问题在传统公钥系统TPKC和基于身份的公钥系统IBC下已有解决方案,然而在无证书公钥系统中,这一问题至今没有得到很好的解决.我们知道,无证书公钥系统没有庞杂的证书库和密钥托管问题,只是算法的计算量稍有增加,是TPKC和IBC之外的一种较理想的公钥系统,所以对它的撤销机制的研究十分必要.设计了一种可撤销的无证书签名方案,基本原理是:系统定期地给每个未被撤销的用户生成新的时间密钥,并通过公共信道传输给用户.相比现有的Al-Riyami和Paterson的撤销机制而言,该方案更加高效.同时,新方案达到了抗签名密钥泄露的安全性,且签名密钥的长度非常短.在CDH困难性假设下,该方案是UF-CMA可证明安全的. 相似文献
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本文基于物联网感知终端上传的配用电侧数据及外部信息系统接入的各类停电信息等数据资源,通过对中低压故障定位策略研究,设计研判原则和算法逻辑,并通过相应功能模块的开发,实现中低压配网故障的精准定位。最后,对上述策略研究对于支撑配网主动抢修、提升配电网供电可靠性的应用价值进行总结。 相似文献
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将Schnorr签名方案和椭圆曲线数字签名方案(ECDSA)相结合,给出了一个ECDSA的改进方案.该方案避免了Zn中的求逆运算,从而提高了效率,并且通过对该方案的详细安全性分析,证明了它是安全的.而后给出了一个基于该改进方案的指定验证人代理签名新方案,并对这个新方案的复杂性和安全性进行了分析,指出它是安全的、更快速的. 相似文献
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将多种门类的档案进行科学合理的分类,是国家实验室实施科学管理的重要工作之一。本文就国家实验室档案的分类原则和分类方法币方面进行了讨论。 相似文献
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