不同储藏温度对超巴氏奶货架期理化指标及风味的影响

本研究将生鲜乳均质后进行120 ℃、15 s的热处理,随后进行无菌灌装。分别在4、25、37 ℃三个储藏温度下进行45 d的保藏实验,分析产品在储藏期间理化及风味变化规律。结果表明,4 ℃保藏条件下超巴氏奶细菌蛋白酶酶活以及脂肪酶酶活变化不明显,蛋白酶活在37 ℃保藏条件下第25 d后急剧上升,第45 d达到最大值3.2 U/mL,25和37 ℃保藏温度下的脂肪酶活性均在储藏第10 d后急剧上升,并分别维持在6.25和6.75 U/mL左右。此外,在储藏期间,pH降低,粒径增大,Zeta电位先降低后增高,并随储藏温度增加,变化速度加快,不同储藏温度样品间差异明显。对于色泽,4 ℃保藏下超巴氏奶只在L*值上有明显变化,另外两个温度保藏下L*、a*以及b*值均有明显变化。电子鼻以及电子舌结果显示,4 ℃保藏条件下,保藏期间超巴氏奶气味和滋味无较大差异,而25和37 ℃气味及滋味均差异明显。研究结果表明,超巴氏奶在4 ℃保藏温度下货架期可达45 d,而储藏在25和37 ℃温度下的超巴氏奶货架期无法达到45 d。     

岷江都江堰河段推移质输沙率和输移量的分析

本文用统计方法分析岷江都江堰河段1975年至1983年的卵石推移质实测成果,得到了该河段的卵石推移质输沙率分布函数的表达式和年输沙量的频率分布,初步揭示了该河段卵石推移质运动的随机特性,可供都江堰工程改建设计和分析其他河流卵石推移质实测成果的参考.     

从某引水工程施工补偿费用处理谈索赔

随着国内招投标制度与国际惯例接轨的不断深入,工程索赔问题已无法回避,合同双方都应正确对待索赔与反索赔.尤其是承包方,应做到敢于索赔和善于索赔.由于索赔本身的复杂性和特殊性,在实际操作过程中,仍会遇到一些难以解决的问题,因此必须重视,要正确合理地进行处置.通过对某引水工程施工中补偿费用的处理,说明工程索赔将成为水电工程建设合同管理的一个重要内容,在处理索赔过程中应遵循以"事实为依据,合同为准绳",主动控制的原则.     

射频磁控溅射法制备GZO:Ti薄膜的微结构及其光学性质

采用射频(RF)磁控溅射工艺于玻璃衬底沉积了镓钛 共掺杂氧化锌(GZO:Ti)半导体薄膜,研究了沉积 温度对薄膜微观结构和光学性质的影响。通过X射线衍射仪(XRD)和紫外分光光度计对其晶体 结构和透射光谱特 性进行表征,同时利用光谱拟合法获取了薄膜的光学常数。研究结果表明,所有薄膜均具备 六角纤锌矿结 构和c轴择优取向特性,沉积温度对薄膜的微结构参数、光学 常数和光学带隙具有明显调控作用,当沉积 温度为653K时,GZO:Ti薄膜的晶粒尺寸最大(82.12nm)、位错密度最低(1.48×10－4 nm－2) 、微应变最小(0.001)、可见光区平均透射 率 最高(82.06%)及光学带隙值最大(3.57eV )。     

2020年新冠疫情前后南昌市大气CO2浓度变化及影响因子分析

大气CO₂浓度的变化主要受源汇和大气传输过程影响,因此城市地区的浓度观测包含区域人为源排放的重要信息.为明晰2020年新冠疫情对CO₂浓度及人为源排放量的影响,本研究以南昌市大气CO₂为研究对象,结合先验排放清单和高精度大气传输模型,对南昌市2020年1月24日至4月30日的小时CO₂浓度进行了观测和模拟.基于当地管控政策把研究时段分为两段:一级管控期间(1月24日至3月11日)和二、三级控期间(3月12日至4月30日),并对排放源等主要影响因子进行了量化分析.研究发现:模型能够模拟CO₂浓度的小时变化特征,然而由于模型没有考虑排放源的高度信息,尤其是城市中的发电站烟囱等强点源,将对夜晚浓度高估,而正午(12:00-18:00)则无影响.一级管控期间正午CO₂浓度(干燥空气中CO₂的摩尔分数)观测值和模拟值分别为433.63×10^-6和438.22×10^-6,其中模拟的人为源浓度贡献值高于观测值约21.9%;而二、三级控期间的观测值和模拟值分别为432.06×10^-6和432.24×10^-6,其模拟一致性高.浓度对比结果表明所使用的先验排放清单能代表二、三级管控期间人为CO₂的排放量,而一级管控期间的排放量则偏高约21.9%,显示出调控措施明显降低了南昌市人为CO₂的总排放量.整个时间段植被NEE的平均CO₂浓度贡献都小于2×10^-6,表明人为源相较于NEE是导致CO₂浓度差异的主要因素.二、三级管控期间的边界层相比一级管控期间升高,减少了人为CO₂排放量导致的浓度增加幅度,抵消了背景值浓度升高的影响,是两个时间段的浓度观测值接近的主要因素.本研究结果可为城市尺度的温室气体反演提供科学支撑和方法参考.     

平顶山构造复杂区煤、岩层高精度对比

平顶山煤田石炭二叠纪含煤八组共60余层,煤层间距近、分叉合并现象普遍,因煤层对比不准确而影响生产的现象时有发生．文中应用近年来出现的层序地层学对比技术,对该煤田西部构造复杂区,主要可采煤层丁、戊、己三个煤组,进行了高精度的煤、岩层对比．应用这一技术,可在对比剖面图上预测到落差大于6.3～7.6!m的断层,因而有利于巷道开拓、采掘的正确部署．     

真丝绸环氧树脂EPTAII“洗可穿”整理

本文介绍了真丝绸环氧化合物“洗可穿”整理的方法，分析了影响整理效果的因素，讨论了整理后织物的物理性能的变化。真丝电力编织自制环氧树脂ＥＰＴＡＩＩ整理后，湿弹性显著提高，而综合手感与未整理原样相近，具有良好的耐洗性。     

新疆察汗乌苏水电站溢洪洞工程冬期施工及增加费编制

为保证安全度汛,察汗乌苏水电站溢洪洞工程需进行冬期施工。结合工程实际,介绍了溢洪洞冬期施工时为保证混凝土质量采取的一系列措施,如调整混凝土配合比、增大水泥用量,提高建筑材料温度,对混凝土拌合设备、泵送设备进行保温等。并运用预算定额、成本加酬金两种方法编制冬期混凝土施工增加费。结果表明,在节省成本的同时,确保了工期和质量,取得了良好的社会效益和经济效益。     

电梯土建结构与安全使用关系探讨

冷却塔布置在建筑的上风侧,难以避免对建筑产生的影响,这种影响轻则增加冷却塔对建筑产生的影响,这种影响轻则增加冷却塔对建筑产生的影响,增加建筑围护结构负荷,重则影响甚至破坏化。     

镍铜合金棒材裂纹的弱磁检测

针对现有无损检测技术难以满足镍铜合金棒材裂纹检测需求的现状，提出一种地磁场环境下的弱磁无损检测方法。首先理论分析镍铜合金棒材的弱磁检测原理和缺陷处磁异常分布特征，其次对含自然缺陷的镍铜棒材进行弱磁检测。采用包络分析法对信号进行处理，并通过金相显微镜、扫描电镜分析，验证弱磁检测镍铜合金棒材的可行性。结果表明:通过对棒材表面磁异常分布特征分析，并结合磁梯度信号的阈值处理和包络分析法处理的结果，实现了镍铜合金棒材内部裂纹缺陷的有效检出，并且裂纹检测精度达到了微米级。