Improving gelling properties of myofibrillar proteins incorporating with cellulose micro/nanofibres

The effects of cellulose microfibres (CMFs, Average size: 100 ± 5 μm) and cellulose nanofibres (CNFs, Average size: 60 ± 3 nm) on the properties of myofibrillar protein (MP) gels from duck breast meat were studied. The results demonstrated that CMFs and CNFs were mostly connected to MP by non-covalent bonds, the diffusion and cross-linking of MP molecules was promoted, and a denser and more complete gel network was formed. With the increases of CMFs and CNFs concentration (0–10%), the hardness was increased by 13.15% and 19.78% for CMFs10% and CNFs10% gels, respectively, and the elasticity was increased by 40% and 80%, respectively. At the same concentration (0–10%), the increase in gel hardness, viscoelasticity and immobilised water content was greater in the CNFs-MP group than in the CMFs-MP group. The CNFs-MP group had a tighter gel network, and CNFs had a better potential to improve the gelation performance of MP.     

分析化学实验课程中融入思政教育的探索与实践

高校专业课程思政建设要求落实立德树人和铸魂育人的根本任务,将实践教育和科学精神的培养相结合,培养专业扎实,具有责任感和使命意识的人才,构建全课程全方位的育人教育。分析化学实验课是化学必修的实践课程,从课前准备、实验操作以及课后探讨分析中,将课程思政教育渐进式融入,帮助学生构建将小我融入大我的科学精神和使命意识,真正将教书和育人有机统一,培育科学创新和理想信念坚定的专业人才。     

基于KANO模型的后共享时代单车设计决策研究——从设计师与消费者视角

目的 探究消费者对共享单车的需求偏好，获取用户和设计师对产品的认知差距，并提出相应的设计决策，为共享单车以及两轮车行业的产品创新提供启迪与参考。方法 从设计师思维与消费者偏好的视角出发，对共享单车消费者偏好的各项设计原则(属性)进行细致分类，建立8个评价维度与41个评价特征，采用KANO模型对有效回收样本进行定量统计及定性分析。结果 基于前期调研与KANO模型分析，提出后共享时代单车设计的相关策略。结论 在后共享单车时代下，设计师需要根据用户真实的产品偏好与体验感知进行设计策略的研究，以设计出真正满足用户需求和体验期望的产品。同时也证明KANO模型作为一种阐明用户不同感性需求的方法，有助于设计师进行设计决策的综合判断，提升设计的竞争力。     

广东省《公共机构能源审计导则》编制要点

介绍了广东省标准《公共机构能源审计导则》的编制背景、主要技术内容以及特点.该标准结合广东省的地域特点,参照国家标准《公共机构能源审计技术导则》,对公共机构能源审计等级的划分,能源审计的程序、内容、方法等进行了规定,细化补充了国家标准在广东地区的适用内容,为公共机构开展能源审计工作提供了指引.