猪皮胶原蛋白在模拟腌肉制品中的应用

为探讨猪皮胶原蛋白在肉制品中的应用价值,通过蒸煮损失率测定、质构测定、感官评价和凝胶电泳等分析方法,综合评价猪皮胶原蛋白对模拟腌肉制品品质的影响。实验结果表明:将猪皮胶原蛋白、TGase添加到模拟腌肉制品中,随着出品率不断提高,模拟腌肉制品的硬度(p 0.01)、弹性(p 0.01)和咀嚼度(p 0.05)逐渐下降,黏聚性和回复性先降低在回升。结合质构结果和感官评价可得出样品质构强度由大到小依次排序为:2号 3号 4号 5号 1号 6号,其对应的出品率分别为122.7% 128.7%133.7% 138.7% 122.5% 143.7%。所有组别的模拟腌肉制品a*值差异不显著。经SDS-PAGE变性凝胶电泳分析,TGase可使模拟腌肉制品中的肉蛋白与猪皮胶原蛋白发生交联,形成了新的蛋白质分子。因此,添加猪皮胶原蛋白和TGase,可以提高模拟腌肉制品的出品率,改善出品率增加所造成的质构和口感不佳,同时降低蒸煮损失率。     

美术课中听力障碍学生绘画语言的发展与提升

美术教育是开发和培养听力障碍学生创造性的最佳教育形态之一。听力障碍学生的绘画语言既与听力正常儿童绘画语言存在共性,又具有独特的个性。绘画内容、材料与表现形式直接影响听力障碍学生的绘画语言结构,表现形式与材料的合理性还直接影响绘画内容表达的准确性与完整性。     

浅谈动画视听语言课程的创新与实践教学

在动画专业中,视听语言课程是一项基础性课程,学生掌握好这门课程对今后学习其他课程有很大的帮助。现代社会的快速发展使得动画专业视听语言课程固有的教学模式面临挑战,教学工作亟须得到改进与创新。文章分析了动画视听语言课程教学中存在的问题,并对课程教学的创新提出了几点建议。     

北电网络唱响2006年都灵冬奥会

自20世纪90年代以来,在网络融合、业务融合的发展趋势下,VoIP技术领域十分活跃,技术发展很快,成为电信界和互联网界共同关注的热点领域。IP电话(VoIP)泛指利用IP网络协议,通过IP 网络提供或通过PSTN网络和IP网络共同提供的一种电话业务。目前,VoIP技术标准体系还在不断发展之中,尤其是电信领域的IMS体系和互联网领域的P2P技术为VoIP研究带来了新的活力,必将对 VoIP的技术发展产生重要影响。在技术标准快速发展的情况下,VoIP业务的实现方式多种多样,各种解决方案层出不穷,市场竞争十分激烈。北电网络基于自己一个多世纪来的通信经验和对VoIP技术的独到理解,推出了自己的VoIP解决方案,并在众多厂家中脱颖而出,成为第20届都灵冬奥会的语音通信服务提供商,成功地为这一全球瞩目的体坛盛会提供了可靠和安全的语音通信服务。北电网络的成功经验为国内运营商、通信设备制造商提供了参考,对于VoIP技术发展和市场繁荣具有积极意义。     

20世纪主流家具设计大师的设计思想及其作品（十一）

4.2.2埃罗·沙里宁(Eero Saarinen,1910～1961年) 埃罗·沙里宁,又称小沙里宁(以便与同样著名的父亲老沙里宁区别开来),是20世纪最重要的建筑师之一,同时又是最有影响的家具设计大师。在他以前,第一代大师如密斯、布劳耶等人主要将注意力放在革新材料和结构技术上,而小沙里宁则决心给20世纪的椅子形象一种新的定义:即有机的雕塑式的设计语言。这种设计语言随即成为60年代新生代家设计的主流。     

i.MX:创建无线通信持久的性能

概述 第三代移动业务正在将宽带接入到每个人的身边,无线通信接入和处理能力正在与日俱增。然而,移动系统有其特定的弱点—电源问题。不管移动系统变得多么强大,它们所能执行工作的数量都会受制于所使用电池的寿命。这就是低功率消耗与移动通信设备的速度和效率同样重要的原因。 长寿命电池格外重要,因为工作日不是短跑,它是通信领域的马拉松赛。高性     

循环伏安法在润滑油检测中的应用

介绍了循环伏安法的产生背景、原理。应用该技术可以快速、方便地对润滑油中抗氧剂、总酸（碱）值进行测定，并且可以对不同厂家润滑油的抗氧剂包进行区别。该技术还可以有效地评价润滑油的使用寿命和设备工作状况。     

在家听音乐也感性——听Canton（金榜）LE170音箱

大家都知道到现场听音乐最有感染力，如果能坐到好位置当然能感受到最佳的音响性，即便是坐在“山顶”位置，也能轻易感受到乐手的肢体语言和音乐相互交融的独特魅力。在这种氛围下，音乐会显得份外动听。但是，现代紧张的生活节奏哪里允许我们整天往音乐厅里钻呢？况且现在票价的水平也不低，分分钟一个月听下来还要勒紧裤头才行，而且，经典的大师风采，其实也能在唱片里找寻了。于是，在家里组建一套像样的音响器材，不就可以舒舒服服地聆听心爱的音乐了吗。     

结构化及面向对象的程序设计方法在PLC编程中的应用

主要阐述了当今PLC软件编程的主流，即文本型的命令语句和高级语言在某钢厂热轧及即将建造的宽厚板厂中的应用。本文通过对几种编程方法的分析，以期达到对日常设备维护，特别是PLC软件维护和开发起到某种帮助的作用。