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1.
李莉峰  刘晓辉 《中国酿造》2022,41(6):190-194
为了适应发酵蔬菜生产企业菌种保藏,本试验探讨乳酸菌培养基质的灭菌时间,并在单因素试验基础上,采用响应面法优化改良MRS培养基配方。结果表明,乳酸菌培养基质白菜帮颗粒灭菌时间为9 min,改良MRS培养基最佳配方为:白菜帮颗粒25 g/L、蛋白胨9 g/L、牛肉膏8 g/L、葡萄糖14 g/L、柠檬酸三铵2 g/L、酵母膏5 g/L、乙酸钠2 g/L、K2HPO4 2 g/L、MgSO4·7H2O 0.58 g/L、MnSO4·4H2O 0.25 g/L。在优化培养基条件下,副干酪乳杆菌的菌数为1.19×1010 CFU/mL。1~4 ℃冷藏可保藏3~4年,-16~-20 ℃冷冻可保藏4~5年。此保藏方法操作简单、成本低,菌种质量稳定可靠,适合蔬菜发酵企业保藏生产用乳酸菌菌种。  相似文献   
2.
3.
The over-exploitation of finite fossil resources and/or the increased environmental and sustainable awareness inspire scientists and technologists to search for inexpensive alternatives from renewable chemicals. Phenol formaldehyde (PF) resins, the oldest type of synthetic polymers with good mechanical properties and heat resistance, are widely used in the production of coatings, laminates, molding compositions, and glues. Here, biobased urushiol-derived PF resins were synthesized from the alkali-catalyzed reaction between urushiol and formaldehyde. The chemical compositions and molecular structures of resole resins were characterized by carbon-13 nuclear magnetic resonance and Fourier transform infrared spectroscopy, and their curing behaviors were studied by differential scanning calorimetry. The as-prepared urushiol-derived resole resins had methylol (Ph−CH2OH), ortho- and para-hemiformal groups (Ph−CH2OCH2OH), and the para−para/ortho−para/ortho−ortho links of methylene groups (Ph−CH2−Ph), whereas the resole resins had low curing temperatures at about 100–113°C. Additionally, given the long side alkyl group moiety on the aromatic rings of urushiol, the films of cured urushiol-derived resole resins had low glass transition temperatures of 132 ± 2°C. Furthermore, the as-prepared urushiol-derived coatings exhibited excellent physical and mechanical properties.  相似文献   
4.
李晓燕 《食品与机械》2021,37(10):181-184
为国民身体素质、探索具有中国特色的现代食育之路,必须深入分析与探索中国饮食文化中的食育理念。文章以传统饮食文化为出发点和落脚点,概括出医食同源、饮食有节、饮食有礼等先进的食育观点。分析传统饮食与现代食育的关系,认为食育是弘扬传统饮食文化的重要途径,传统饮食文化是发展现代食育的基础。但探索现代食育仍面临着西方快餐文化冲击和国民食育进程缓慢等困境,必须采取强化国民食育意识、加强食育法制建设、健全食育教育体系、推进食育试点工作等措施促进中国传统饮食文化融入食育体系建设,真正探索具有中国特色的食育之路。  相似文献   
5.
6.
对不同贮藏时间的鲜切淮山,采用3.0 kJ/m2剂量的短波紫外线(short-wave ultraviolet,UV-C)照射与质量浓度1.0%壳聚糖涂膜协同处理,研究两种保鲜方法对鲜切淮山营养品质的影响。研究发现,与对照组相比,在短波紫外线照射与壳聚糖涂膜保鲜处理过程中,鲜切淮山中的可溶性固形物、多糖、VC、淀粉、可溶性蛋白质均保持较高含量。研究表明,短波紫外照射与壳聚糖涂膜保鲜处理,有助于提升鲜切淮山的营养品质。  相似文献   
7.
摘 要: 目的 建立基于两性离子共价有机框架材料(Tp-MTABs)的固相萃取(solid phase extraction, SPE)-高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)快速测定中成药/保健食品中喹诺酮类抗生素的方法。方法 通过扫描电子显微镜、X射线衍射仪和红外光谱仪对Tp-MTABs的微观形貌、晶体结构和化学结构进行表征。对影响固相萃取效率的吸附剂用量、吸附时间、洗脱剂种类、洗脱剂体积和洗脱时间等关键因素进行优化。结果 在最优条件下, 8种喹诺酮类抗生素的方法线性范围为2.0~100.0 μg/kg, 线性相关系数(r2)均大于0.9985, 检出限(limit of detection, LOD)为0.33~0.80 μg/kg。3个加标水平下的回收率为94.8%~104.5%, 相对标准偏差(relative standard deviations, RSDs)为1.1%~2.8%。结论 本方法选择性好、灵敏度高, 适用于清热解毒抗炎类保健食品/中成药中喹诺酮类抗生素的快速检测。  相似文献   
8.
杉木精油具有木香、膏香气息,具有重要的经济价值。而杉木精油的提取温度对精油的得油率及其成分有非常大的影响,随着提取温度升高,精油组成成分中沸点低的化合物减少,出现酸类物质,酸性气味出现。以杉木根屑为原料,过热水蒸气蒸馏(SSD)工艺提取杉木精油,条件为投料350 g,蒸气流量650 mL/h,蒸馏4小时,提取温度分别为130±5℃、160±5℃、190±5℃、220±5℃、250±5℃、280±5℃下提油。结果表明:过热水蒸气得率为常压水蒸气蒸馏(SD)的2-4倍。随着蒸气温度升高,精油中的柏木醇含量由49.99%下降到25.41%,α-柏木烯含量由16.61%上升至30.14%,β-柏木烯含量由4.10%上升至11.92%。通过SSD法提取杉木精油工艺可大大提高得油率,并且通过工艺的优化明确了精油中主要化学成分的组成及含量变化规律,明确温度满足产品的不同需求。  相似文献   
9.
研究老挝水泥产品标准,对比中国标准,分析老挝水泥产品标准的特点,为老挝国家标准技术委员会以及我国水泥标准的修订提供依据,以供中国企业能源投资和"一带一路"倡议项目实施提供借鉴,为中国标准技术"走出去"奠定基础。  相似文献   
10.
曹智华  余有贵  何红梅 《食品与机械》2018,34(9):191-195,219
根据中国传统白酒微量成分研究取得的新成果,系统地总结了微量成分来源及其作用。主要来源有3条途径:发酵过程中微生物和酶的催化反应、贮存过程中的化学变化和生产原料特殊成分的化学反应,主要起到了呈香呈味、成格成型和生理功能三方面的作用。生产原料对中国传统白酒微量成分的影响、高产白酒主体风味成分的基因菌构建与应用和白酒功能因子的深入研究等方向是未来研究的重点。  相似文献   
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