君子近庖厨

正刚结婚时,我们租房住。那是一套老式的集资房,厨房在朝北的阳台上,三面是玻璃窗。每到做饭时,站在厨房里左右一张望,活跃着的全是男人们的身影,他们齐心协力把我的幸福指数拽下来了。因为我家老公,他不进厨房!独自围着灶台转了大半年,我心里有说不出的孤单和烦躁。想当初,我认识老公时,他还会腌咸菜,那个玻璃坛子里,胡萝卜艳来包菜碧,坛顶是倒扣的玻璃盖子,用清水封口,我立刻想起妈妈做的老坛酸菜,于是就相中了他。这个会腌咸菜的小伙儿,怎么摇身变成远庖厨的君子了呢?说来得怪我,     

四季酱食

最近迷上了做酱菜,一下班,不摆弄下瓶瓶罐罐盛的菜,就不能进入下一个厨艺环节。前天,M逛街顺道来拜访我,恰好饭点,我请她入座,取了一盘酱黄瓜,再盛一碗白粥。M一尝,立刻赞不绝口,说这酱黄瓜又辣又酸又浓烈,其味也醇,用来佐白粥最过瘾,其余香也笃,还说了一句大俗的粤语:"真是姣婆遇上脂粉客!"我听了暗自得意。且看这卖相:酱黄瓜是成熟的绿色,搭着红色的辣椒,白粥配的是青花瓷碗,热烈又清新。味道也来自于妈妈千里之外的电话指导,自然不错。不过比起妈妈的水平,这差距可不是一二个等级。每每看《浮生六记》,读到作者夸芸娘"善不费之烹庖,瓜蔬鱼虾,一经芸手,便有意外之味",便忍不住摇头,想以前我妈妈瓜蔬有时,鱼虾几无,照样能为全家奉上"意外之味",功力高下,自然可见。妈妈的法宝,就是酱菜。在她的眼里,什么菜都能入罐做成酱菜:春天,当那绿油油的韭菜长老开花时,妈妈就喊上我去摘韭菜花。一兜韭菜花摘回来了,妈妈将它端到水井旁,洗干净,和粉红色的仔姜、白胖的大蒜一起放在     

大型同步电动机定子绕组双Y接法及三维建模

本文以某大型电动机为例,详细介绍了定子双Y绕组连线原理图的表示方法和画图步骤,对学习和掌握双Y绕组定子连线原理图具有指导作用。同时阐述了定子线圈及定子连线的三维建模方法,明确了定子线圈空间曲线建模复杂的难点,建模方法广泛适用,直观的展示了定子连线,对电机三维设计和生产具有重要意义。     

空内冷汽轮发电机的转子多路通风均匀性

建立110MW空内冷汽轮发电机转子冷却通风道一个槽(包括端部、轴径向及副槽)的半轴向段三维物理模型,并基于有限体积法对该物理模型进行旋转湍流流场数值模拟,分析了端部、轴向段和副槽通风段的空气速度、流量分布特点。采用绕组轴向单位长度供风量等概念评价冷却风量分布均匀性,分析了轴向及副槽通风段长度、副槽中心截面高度、出风口直径变化对转子各通风道风量分布的影响。结论可为空内冷汽轮发电机转子风道优化设计提供理论参考。     

大型空冷汽轮发电机转子多种通风方案比较

为分析转子不同通风方案的冷却效果,以某大型空冷汽轮发电机转子为例,建立其端部绕组最长的单个线圈的物理模型,在各个通风段长度确定的情况下,改变进、出风口大小、位置及挡块布置.根据计算流体力学原理模拟额定工况转子内部流场及温度场,比较不同通风方案转子内部冷却介质流量分布、转子绕组最高温度以及温度分布的均匀性.研究结果表明,转子端部绕组风口位置决定了绕组内冷风路的长短、冷却风量大小、冷却介质温度分布及绕组温度分布.合理布置风口可增加进入转子绕组的冷却风量并调节进入各段绕组的进风百分比,保证转子在最高容许工作温度以下工作,并使转子温度分布较均匀.     

酥油奶茶香

周围不少朋友抱怨早餐难做,大多在上班和上学路上解决。不管怎样,每隔几天,我都会做顿正式的早餐——在餐桌铺上那块     

咸烧白的诱惑

正我妈手巧,善持家。平常家里的日子过得再清寒,过年她也能摆出一桌子好饭菜,其中尤以咸烧白最吸引我的目光:一刀刀长条形的肉组合成半圆形,金元宝般地摆在盘子里,好看又好吃。长大后,我告别妈妈,去外地工作,结婚生子。不管是朋友小聚还是想改善伙食,首选就是川菜馆,必点的自然是咸烧白。很多次,朋友和家人吃完后都评价这菜不错。我面露微笑,实则心里有憾:这次色泽有些淡,上回元宝般的造型不够好看,上上回呢,味道好像欠了点。如果是妈妈做的,那才真正配得起大家的赞美呢!     

四川腊肉里的家乡味

老家重庆的美食有很多,腊肉、酸辣粉、豆花、糍粑块……无论哪一种,提起都会勾起我的食欲,让我垂涎三尺,胃口大开,进而回忆起家乡那特有的景致、熟悉的味道。     

烤羊排,妈咪的私房快手菜

好友有句名言:灰姑娘没有几把刷子,没办法闯江湖。这句话对于资深主妇也一样,没有拿手私房菜,无法奠定家庭"煮妇"的地位。由于既是拿勺掌厨的主妇,又是朝九晚五的职业女性,我深感这拿手菜必须具备两个条件:一是用时短,每天要去单位打卡上班,哪能有大把空闲时间花在厨房里;二     

初入红酒门

西域与红酒有着不解之缘 在我眼中，红酒是品味和浪漫的代名词。电视或电影里，凡烛光晚餐之时，或衣香鬓影之处，总少不了俊男美女手执盈盈红酒的镜头。