柠檬酸处理对花生粕中黄曲霉毒素B1脱毒效果的研究

研究了柠檬酸不同处理条件(液料比、浓度、时间)对花生粕中黄曲霉毒素B(1AFB1)脱毒效果的影响.结果表明,花生粕中黄曲霉毒素B1含量在一定的范围内随液料比的增加、浓度的增大及时间的延长而显著降低.当柠檬酸溶液在液料比为5∶1、浓度为80 g/L、处理时间为30 min时具有很好的脱毒效果,可将花生粕中的毒素由25.75μg/kg降低至5.0μg/kg以下.     

双酶酶解制备花生多肽的工艺研究

以水解度和蛋白提取率为指标,采用胰蛋白酶和风味蛋白酶双酶复合酶解花生粕制备花生多肽.结果表明,双酶复合酶解花生粕的最佳工艺条件为:风味蛋白酶与胰蛋白酶的添加比例为5∶4、pH为8.0、处理温度为50℃、底物浓度为5%.在此条件下酶解3 h水解度达到11.71%,蛋白提取率达到63.86%,多肽得率高达52.15%;酶解24 h,水解度达到26.21%,蛋白提取率及多肽得率分别降低至53.56%和26.88%.     

镍中间层增强Stellite堆焊层力学性能研究

采用焊条电弧焊,在COSTE耐热钢和Stellite6合金之间堆焊ENiCrFe-3镍中间层,COSTE钢/Stellite6合金堆焊板作为对比试样,利用扫描电镜、X射线衍射仪、冲击试验机和有限元软件等表征手段,研究ENiCrFe-3中间层对COSTE钢/Stellite6合金堆焊板的成分、组织和冲击性能的影响。结果显示：ENiCrFe-3中间层与COSTE钢和Stellite6合金之间冶金结合良好,在堆焊试样中并没有引入新的脆性相;COSTE/Stellite6堆焊板的冲击功为28 J,加入ENiCrFe-3中间层后,堆焊板的冲击功提高到55 J;ENiCrFe-3中间层的断裂模式为韧性断裂,Stellite6合金的断裂模式为脆性断裂,ENiCrFe-3中间层能够减少堆焊板界面处的残余内应力值。