清代西餐在成都的发展与影响

一、清代西餐在成都的发展 清代的四川,因地处一个四塞的封闭区域,缺乏与外界广泛沟通的条件和桥梁,即或是在晚清时期有人出国,那么这些人的目的地也主要是日本,可以说无法传播严格意义上的西方饮食文化.因此,西方饮食文化传播到成都,最初的传播载体应该是来到成都的西方人,包括早期的传教士、探险家,后期在领事馆工作的领事、教习、商人等群体.这些人通过影响当时成都的中上层社会人士,如官员、士绅、商人等群体,而逐渐让西餐成为了晚清成都中上层人士竟相追逐的一种时尚.     

结合川菜饮食文化 提升四川旅游资源

建立在四川丰富人文基础上的四川饮食文化资源，是一个不可多得的宝藏。本文在对四川饮食文化资源充分分析的基础上，从旅游资源开发的角度，提出了建立川菜文化博物馆，设立川菜质量标准体系，打造川菜知名品牌等新的观点和开发措施，对四川旅游的功能提出了新的思路。     

四川旅游管理可持续发展研究

近来,四川贯彻政府主导的发展战略,旅游业的发展在各方面取得了显著进步。但我省旅游的基本局面没有得到根本改善,各地地方主义严重;基础设施落后;行业诚信缺乏;旅游宣传力度不够;缺乏旅游大型企业等问题依旧。本文从管理创新的角度对这些问题提出了自己的看法。     

关于中国饭店业高等教育突现问题的思考

目前中国饭店高等教育面临严峻的挑战。在校学生的规模严重超过了饭店的吸纳能力，而且学生的质量远不能满足饭店的要求。这篇论文中，我们对如何解决这些问题进行了探讨。     

结合川菜饮食文化 提升四川旅游资源

建立在四川丰富人文基础上的四川饮食文化资源,是一个不可多得的宝藏。本文在对四川饮食文化资源充分分析的基础上,从旅游资源开发的角度,提出了建立川菜文化博物馆,设立川菜质量标准体系,打造川菜知名品牌等新的观点和开发措施,对四川旅游的功能提出了新的思路。     

川菜特色饮食文化转化为四川旅游资源对策研究

建立在四川丰富人文基础上的四川饮食文化资源，是一个不可多得的宝藏。本文在对四川饮食文化资源充分分析基础上，从旅游资源开发的角度，提出了建立川菜文化博物馆，设立川菜质量标准体系，打造川菜知名品牌等许多新的观点和开发措施，从具体层面提出了自己的观点。     

试述现代川菜形成时间——就《旧账》资料剖析

本文据李劼人《旧账》资料,对比《成都通览》和其他资料所载,提出并论证了现代川菜形成历史可追述到道光年间的观点。     

酒店如何建立交叉销售营销系统

本文通过对交叉营销理论的分析，系统讨论酒店应如何建立客户CRM系统，并根据自己在酒店工作的实际经验，提出了具体操作方法和步骤，同时对酒店应用交叉营销服务的优势进行了总结。