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采用碱法提取枸杞植物叶中的蛋白质,研究了提取剂浓度、料液比、提取温度和提取时间对枸杞植物叶中蛋白质提取率的影响,确定了最佳工艺条件。正交实验结果表明,影响枸杞叶蛋白质提取率的主要因素顺序依次为:料液比 >NaOH浓度 >提取温度 >提取时间。在 NaOH浓度 0.2mol·L-1,料液比1∶ 70(g/mL)和温度 45℃的提取条件下提取 100min,枸杞叶蛋白质得率可达 75.3%。本法简便快速、重复性好,结果准确可靠。 相似文献
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