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本研究选择不同水分、不同宽度的面条进行常规储藏、密闭加吸湿材料储藏以及密闭不加吸湿材料储藏的试验。结果是入库水分在14.5%以下且密闭加吸湿材料的面条可以渡夏,其中入库水分为12.5%的面条在整个试验阶段未生虫、生霉、其品质最佳。 相似文献
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