烹调中如何减少维生素C的损失

维生素也叫维他命，是生物体为维持正常生理功能，从食物中获得的一种微量有机化合物。维生素Ｃ也称抗坏血酸或抗坏血病维生素，是人体所必需的一种水溶性维生素。 维生素Ｃ对人体有着重要的生理功能。它能维持生物膜的稳定状态和促进伤口愈合，能参与细胞间质生成并有解毒作用，能增加肠道内铁的吸收，能使许多致癌物质失去致癌作用，因此具有抗癌的功效……。 因人体内缺乏合成维生素Ｃ的酶，故人体内不能合成维生素Ｃ。因此，人体维生素Ｃ的全部需要量均要从食物中摄取。 维生素Ｃ含量较多的食物有新鲜蔬菜、水果等，而其中尤以红枣、山…     

用于PPLN泵浦源的大能量百纳秒级脉冲固体激光器

为获得大能量、百纳秒脉宽的1 064 nm激光稳定输出，首先理论分析了激光的泵浦能量和谐振腔长度对输出脉宽的影响，然后对Nd∶YAG固体激光器进行设计，采用折叠谐振腔、振荡-放大结构和电光调Q技术相结合。实验结果表明：当重复频率为1 Hz、泵浦电压在1 200～1 400 V变化时，实现了脉宽范围为152.6～95.71 ns的稳定1 064 nm激光输出，最大单脉冲能量可达171 mJ;以激光器的输出激光作为基频光，设计了柱透镜组光束耦合系统，将基频光光斑整形为椭圆形状，实现了基频光的高效耦合和周期极化LiNbO₃(PPLN)光参量振荡器的稳定运行；采用耦合后的光束泵浦MgO∶PPLN晶体，获得了1.47μm近红外信号光的稳定输出。