米易的烧烤

曾经，我是一个“烧烤族”。在烧烤摊店点燃冬天里的那一把火时，我就迷恋上了那些带着炭火香气的食物。有时晚饭后，或是深夜11点左右，我带着一点惬意．带着一丝悠闲．漫不经心的去到路边小摊，随意点上三五串烧烤，品味着人生的麻辣。     

慢餐闲话

1.慢餐是要慢慢吃饭,但慢慢吃饭却不能代表慢餐.如果我们脱离了中国饮食文化去研究慢餐.或者是片面的将其理解为"慢慢吃",那么,我们就永远也无法知道慢餐意味着什么.     

细数川菜六种辣

拥有爱情的婚姻让人迷醉，拥有麻辣的川菜让人心醉，尽管大多数喜辣、嗜辣的四川人都不喜欢“川菜就是麻辣”的说法，但又不得不承认，麻辣才是川菜不能缺少的特色。其实想想也是，不论塞外北国还是南疆热土，当食客们走进川菜馆时，心里都怀着一丝对麻辣的期盼。若是都成了不麻不辣，那说不定反而要落下一个不正宗的怨名。     

餐饮策划,难道是一个笑话?

食客没有离开，商机也就存在，自己的餐馆生意清淡不能说是别人的错，还得从自己的身上找原因．尤其是要去寻找适合自己的营销策略才是解决问题的关键。     

幽默

这些年的餐饮市场，可谓河鲜崛起，鱼肴常青。其实餐饮市场也跟IT业一样，在众多标准中首先要看第一标准，这就是“事实标准”。也就是说．不管你怎么看新鲜事物，当你面对事实时．你都必须认真对待。所以当河鲜成为一种时尚时，作为工作在第一线的厨师，我们怎能不去了解适应它。     

中原城市群新型城镇化战略——基于经济空间结构演化分析

中原经济区目前已经上升为国家战略,当前提出构建的中原经济区,无论是人口规模和经济总量都在全国占据较重地位,而中原城市群作为全国发展最具潜力的城市群,在中原经济区发展中也发挥着重要作用。文章以中原城市群核心城市之中的四个城市为例,尝试从经济空间结构为主的角度来探讨新型城镇化战略,并做出一些有益的启示。     

零售业存货管理问题研究——基于“胖东来百货”的调查分析

目前,超级市场和百货商场在我国社会和经济发展中的地位日益重要。存货成本成为我国零售业发展的一个重要瓶颈因素。依据存货管理方法,通过对胖东来商贸集团存货管理问题的调研和分析,认为目前我国零售业应以客户需求为中心规划存货,同时要实施新型供应商管理机制并严格控制采购成本。     

笑傲江湖的长生面

在去自贡参加餐饮行业论坛那一次，出于职业的习惯。我向与会的同行朋友打听当地的市场热点，不曾想，自贡的几位大厨都不约而同地向我推荐起一家店名叫“长生面”的面馆。有朋友说，由于这家面馆开在城郊，赶公交车不大方便，所以每天前去就餐的客人大多是自驾。     

脱糊现象的原因及解决办法

不论川鲁苏粤，还是闽浙湘徽，各个菜系都少不了要用糊，什么高丽糊、水粉糊、金沙糊等，而且这些糊的制法在不同的地方可以说基本相同。     

低吟派

纳金柯尔、西纳特拉、保罗安卡、佩里科莫、安迪威廉斯、汤尼贝内特这一派，原来可以用这样一个好名字来概括他们。