高效液相色谱法测定五种茶叶中咖啡因含量

目的：采用高效液相色谱法测定了5种茶叶中咖啡因的含量。方法：采用Phenonm enxC18（4.6 mm×250 mm,5μm）反相色谱柱,流动相CH3OH H2O=5.5 4.5,流速1.0（mL·m in^-1）,检测波长为272 nm,柱温为35℃,在所选条件下,样品中待测组分与其它组分分离良好（R〉1.5）,通过重复性实验和加标回收实验,验证了方法的稳定性和可靠性。在本实验范围内各组分的峰面积和浓度之间具有良好的线性关系,r^2=0.999 9,5种茶叶的咖啡因回收率97.48%～107.73%,RSD=2.6%～3.0%。     

浅述酸、酯、醇等成分对白酒的影响

简要叙述了白酒中酸类、酯类和醇类在白酒呈香显味中的作用,并分析了主要呈香物质对白酒风味的影响,从而对白酒的勾兑起指导作用。