南瓜多糖提取过程优化

用三因素三水平正交试验,对影响南瓜多糖提取率的因素:提取时间、提取温度和料液比进行了优化研究。结果显示,影响提取率的主要因素分别为提取温度>料液比>提取时间。最优提取条件为:提取温度为70℃、提取时间为2 h、料液比为1∶2。多糖的最高得率为1.9%。     

南瓜籽油降脂模型血清脂肪酸的变化

为了筛选南瓜籽油降脂效果的生物标志物,将36只SPF级KM系雄性小鼠随机分为对照组、高脂组、南瓜籽油干预组。喂养4周后处死,使用气相色谱-质谱检测血清脂肪酸的种类与含量。结果表明,各组小鼠血清脂肪酸种类无差别;而脂肪酸C16∶1、C18∶1、C18∶2、C22∶6的含量变化显著(p0.05)。因此,小鼠血清脂肪酸C16∶1、C18∶1、C18∶2、C22∶6可做为南瓜籽油降脂的生物标志物。     

哺乳动物不同种群蛋白磷酸酶基因家族的序列比较

蛋白磷酸酶(PPP)家族在体内参与调节多种重要的生理功能,包括细胞周期、细胞生长及分化等过程。通过对在信号转导中起着重要作用的PPP基因进行序列比对,研究人、猪、大鼠、小鼠以及大猩猩的PPP基因家族的进化。结果表明:除了ppp1r3a基因序列分化较晚,基因保守性略高外,其它蛋白磷酸酶基因家族序列分化较早,分支较大,但在分化后保守性高。     

不同油脂对大鼠空间学习记忆的影响及与ASICs亚型受体的关系

研究了DHA油、核桃油、红花油、紫苏油以及亚油酸对初断乳大鼠空间学习记忆的影响,并探讨其与ASICs(酸敏感离子通道)基因表达的关系。将48只初断乳的SD大鼠随机分成6组:阴性对照组(基础饲料)、DHA油组(0.902 m L/(kg·d))、核桃油组(2.445 m L/(kg·d))、红花油组(1.792 m L/(kg·d))、紫苏油组(2.445 m L/(kg·d))与亚油酸组(1.464 m L/(kg·d))。油样经口灌胃,连续喂养8周,第8周进行Morris水迷宫行为学测试,并用RT-PCR检测大鼠海马组织中ASICs的mRNA表达情况。结果表明:与阴性对照组比较,DHA油组、核桃油组、红花油组、紫苏油组和亚油酸组的逃避潜伏期明显缩短(P0.05),而穿越平台次数均显著增加(P0.05);与阴性对照组相比,DHA油、核桃油、红花油、紫苏油和亚油酸能显著提高大鼠脑部海马组织中的ASIC4mRNA的表达量(P0.05),而使ASIC1a、ASIC1b mRNA的表达量显著(P0.05)或极显著(P0.01)降低;DHA油能显著提高ASIC3 mRNA的表达量(P0.05);核桃油能显著提高ASIC2b mRNA的表达量(P0.05);红花油能极显著提高ASIC2b mRNA的表达量(P0.01);紫苏油能显著提高ASIC2b mRNA的表达量(P0.05),极显著提高ASIC2a mRNA的表达量(P0.01);亚油酸能极显著提高ASIC2a mRNA的表达量(P0.01)。因此,DHA油、核桃油、红花油、紫苏油和亚油酸能够提高大鼠的空间学习记忆能力;不同油脂提高大鼠空间学习记忆能力的过程与ASICs亚基mRNA的表达水平有关。     

n-3多不饱和脂肪酸、内质网应激与非酒精性脂肪肝病的研究进展

非酒精性脂肪性肝病(nonalcoholic fatty liver disease, NAFLD)已逐渐成为一个全球性健康问题, 但其发病的具体机制不甚明朗。内质网是细胞内蛋白质加工、脂质合成和钙储存的主要场所, 内质网结构和功能的失常所致的内质网应激(endoplasmic reticulum stress, ERS)对脂代谢和细胞功能具有重要调控作用, 可能是NAFLD的发生和发展的重要机制。近来大量研究显示, 脂类中特定的脂质负荷(饱和脂肪酸、胆固醇)可能是诱导ERS导致NAFLD重要原因, 而另一方面, n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acids, n-3 PUFA)的摄入量却与NAFLD患病率呈负相关。本文就脂肪酸与内质网应激及其与NAFLD的联系作一综述, 进一步探讨n-3多不饱和脂肪酸防治NAFLD的机制。     

红曲洛伐他汀发酵条件优化及降脂功能

以功能红曲为试验材料,采用正交试验设计优化发酵洛伐他汀(MK)的条件:高温温度及持续时间,低温温度及持续时间,装瓶体积,装料量。结果表明,高温35℃持续5d,低温22℃持续15d,装料量360g/L为发酵MK的优化条件。同时,通过细胞培养实验发现,功能红曲与MK通过缓解内质网应激具有降脂作用。     

正交试验设计优化酵母发酵FBP条件

以酿酒酵母为试验材料,采用正交试验设计优化发酵果糖1,6-二磷酸(FBP)的条件：酵母添加量,蔗糖添加量,渗透剂比例,微量营养素含量。结果表明,酵母5%,蔗糖9%,甲苯、吐温-20各1%,MgCl2·6H2O 0.12%为发酵FBP的优化条件。在此基础上进行了酵母细胞破碎和固定化研究,使FBP含量得以进一步提高。同时活性干酵母发酵FBP的优化条件被应用到废旧酵母,提高了废旧酵母的利用价值。