二聚脂肪酸在聚酰胺型水性油墨连接料合成中的研究进展

二聚脂肪酸具有特异的分子结构和特性,可生成许多衍生物,其中聚酰胺树脂是最重要的一种,且由聚酰胺树脂所制备的油墨具有良好的溶解性、耐腐蚀性、亲水性等优良性能。本文主要介绍了二聚酸基聚酰胺树脂的特性,及其在油墨连接料合成中的应用研究,并展望了其发展前景。     

油,粮,饲兼用型优良作物油莎豆成份分析研究

对油莎豆的组成成分进行了详细的分析研究。结果表明：油莎豆的地下块茎含碳水化合物达４５．４％，粗脂肪含量为２２．９％，粗蛋白含量为６．１％，可直接食用或制油。其油脂的脂肪酸组成与橄榄油，茶油相似，是良好的食用烹调油。     

油、粮、饲兼用型优良作物油莎豆成份分析研究

对油莎豆的组成成分进行了详细的分析研究。结果表明：油莎豆的地下块茎（果实）含碳水化合物达４５．４％，粗脂肪含量为２２．９％，粗蛋白含量为６．１％，可直接食用或制油。其油脂的脂肪酸组成与橄榄油、茶油相似，是良好的食用烹调油。取油后的饼粕可提取多糖或食用和饲用，因此是一种极有开发价值的粮油作物     

甘草提取物抗氧化性能的研究

本文研究了两种不同甘草提取物在猪油中的抗氧化作用,结果表明乙醇提取物抗氧化性高于乙酸乙酯提取物。乙醇提取物添加量达０．０３％时,可与人工合成抗氧化剂ＢＨＴ添加０．０２％相媲美,其添加量越高抗氧化效果越好。同时还研究了二种提取物与其他抗氧化剂ＰＧ、增效剂类如脑磷脂、Ｌ－抗坏血酸、柠檬酸的混合作用,结果表明两种甘草提取物均与Ｌ－抗坏血酸有较好的协同效应。     

二聚脂肪酸应用研究进展

介绍了二聚脂肪酸的化学结构及其物理和化学性质,并对国内外二聚脂肪酸的制备、其衍生物的合成及应用研究进展进行了综述。建议我国应重视和加强二聚酸及其衍生物的开发应用研究,在借鉴国外应用研究的基础上,提出了目前应重视的研究领域和行业,以提高我国二聚酸及其衍生物的研究开发水平。     

超声和酶水解对大豆蛋白溶液超滤的影响

关于大豆蛋白液的超滤已经有很多研究，应用中需要解决的是如何提高超滤时的膜通量。本文研究了超声和酶水解对大豆蛋白溶液超滤的影响，结果表明超声、酶解对超滤过程中膜通量有一定的影响，但结构并不明显；超声-酶解处理对膜通量的影响较为明显。膜通量是时间和浓缩系数的函数。     

影响猪胰脂酶催化油茶籽油与亚油酸甲酯酯交换过程中酯交换量和酰基位移因素的研究

研究了无溶剂体系下猪胰脂酶催化油茶籽油与亚油酸甲酯酯交换反应过程中酯交换量和酰基位移的变化。结果显示,反应时间、酶的水活度、加酶量和反应温度对酯交换和酰基位移都有影响。加酶量和反应温度对酰基位移和酯交换量有直接影响,反应时间和酶的水活度通过影响酯交换速率来影响酰基位移。对猪胰脂酶来说,酯交换时酶的水活度在0.12~0.55之间,加酶量不大于10.0%,温度在40~45℃之间,控制合适的反应时间可使产物甘三酯的酰基交换程度较高(24%左右),酰基位移较小(小于5%)。     

高效液相色谱法测定精制程度不同的植物油脂中各种生育酚的含量

本文用高效液相色谱法，在１５分钟内不受试样中其它成份的干扰，简便、快速、灵敏、准确地分离了植物油中各种生育酚。并对国内十几种植物油脂中生育酚的含量作了分析测定，采用了与标准生育酚进行比较的峰面积定量法定量。对不同品种的植物油脂作了α－生育酚的回收率，其回收率在８５～１０１％之间。同时对不同制取方法以及精炼程度不同的植物油脂中生育酚含量的变化，进行了分析比较测定。     

猪油粉末油脂的研制

采用喷雾干燥法制取４０％猪油粉末油脂。将猪油、亲油乳化剂、亲水乳化剂等在一定的条件下混合、捣碎、均质、喷雾得到成品———猪油粉末油脂。通过正交实验得出最佳条件为：乳化剂ＨＬＢ值为５５～６５;乳化剂用量为２％;乳化时间２０ｍｉｎ,乳化温度７０℃;明胶用量１６％～２０％,用水量为基料的１０倍;壁材用可溶性淀粉、大豆分离蛋白及β环糊精的混合物。对成品进行质量检测,各项指标均超过国内粉末油脂的要求     

花椒种籽化学成分分析研究

对我国山东省莱芜地区花椒种籽的脂肪、蛋白质、种籽油脂的总脂肪酸组成、β位脂肪酸分布、维生素Ｅ含量以及脱脂花椒仁、榨油后花椒饼的氨基酸组成成分等进行了分析测定和综合评价。