磷酸絮凝法沉降赤砂糖回溶糖浆的澄清工艺

以赤砂糖回溶糖浆为研究对象,采用磷酸法絮凝沉降赤砂糖回溶糖浆。通过改变磷酸和氢氧化钙加入的先后顺序,观察絮凝物沉降速度及其密实度,最终选择磷酸和氢氧化钙同时加入的方式,进行絮凝沉降。在此基础上以脱色率和除浊率为指标,考察了磷酸用量、反应pH、反应温度以及反应时间等4个因素对赤砂糖回溶糖浆脱色率和除浊率的影响,并通过正交试验优化工艺条件。在最佳工艺条件:磷酸用量210 mg/kgBx、反应pH为7.10、反应温度85℃、反应时间5 min下脱色率可达70.1%、除浊率为97.7%。实验结果表明:在此工艺条件下,磷酸钙絮凝法对澄清赤砂糖回溶糖浆具有理想的效果,工艺条件可行。     

美白洁面乳泵送工艺流变学研究

主要研究泵送工艺对美白洁面乳流变学性质的影响,包括流动曲线及黏弹性。研究发现,泵送工艺可显著影响产品的流变学性质,不同转子泵频率下的产品流变学性质相差较大。选取复模量为衡量指标,确定转子泵频率的合适范围为20~25 Hz。这与实际生产中转子泵的频率23 Hz相符合。     

皂基洁面乳热流变性研究

研究了皂基洁面乳出料时、灌装前及灌装后3个阶段的流变学性质(包括流动曲线、剪切触变性和黏弹性),结果表明,该皂基洁面乳是具有剪切变稀性质的黏弹-触变性流体。进一步研究了皂基洁面乳的热流变性,获得升温过程黏温曲线和复模量随升温和降温过程变化曲线。结果表明,在5~40℃之间,体系黏度随温度升高而下降;在40~50℃之间,体系黏度随温度升高而增大;在50~80℃之间,体系黏度随温度升高而下降。复模量随温度变化曲线表明,体系复模量的升温曲线和降温曲线不重合,具有显著的热触变性,40℃是该皂基洁面乳结构变化的转折点。