“柠檬烯提取”教学实验的改进

选取提取柠檬烯的最佳原料、改进微型实验装置及提取方法。选择皇帝柑皮为原料,采用超声辅助提取新技术,并进一步结合微型简易水蒸气蒸馏实验装置提取柠檬烯。该方法不仅试样用量少、提取率高、实验效果明显、装置简单、易于操作、缩短了实验时间;而且使学生实践了超声辅助提取的新技术,渗透了微型化学实验的新理念,提高了学生实验的积极性,主动性。"柠檬烯提取"实验的改进方法值得在有机实验教学中推广。     

类比策略在医学有机化学教学中的应用

有机化合物的结构和性质是有机化学的教学中的难点和重点。文章结合教学实践和教学理论,在教学中贯穿结构类比、性质类比策略－异中求同或同中求异类比。不仅有助于突破有机化学教学的难点,利于学生掌握重点,有助于培养学生调用、迁移和重组知识的勇力,而且也有助于培养和促进学生良好的思维方法和学习技巧。     

乳酸菌发酵对青稞β-葡聚糖加工特性及其耐缺氧和抗疲劳作用影响

该文研究植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,LP)、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus,LB)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus,LR)发酵对青稞β-葡聚糖加工特性及其耐缺氧、抗疲劳作用的影响。结果表明,LB发酵制备青稞β-葡聚糖的含量高于LP和LR,达到(5.14±0.22)%。保加利亚乳杆菌发酵后得到的β-葡聚糖(Lactobacillus bulgaricus β-glucan,LBG)中多糖均一性较高,起泡能力和溶解性均显著高于植物乳杆菌发酵后得到的β-葡聚糖(Lactobacillus plantarum β-glucan,LPG)、鼠李糖发酵后得到的β-葡聚糖(Lactobacillus rhamnosus β-glucan,LRG)和未发酵得到的β-葡聚糖(no fermentation β-glucan,NFG)起泡稳定性显著高于LPG、LBG和NFG。LPG、LBG、LRG与NFG相比,密闭缺氧存活时间延长了26.6%、42.3%和36.4%,游泳存活时间延长了22.6%、40.3%和4...     

过氧自由基氧化对花生球蛋白结构及聚集行为的影响

采用不同浓度的2,2′-盐酸脒基丙烷[2,2′-azobis（2-amidinopropane）,AAPH]有氧热分解产生的过氧自由基氧化花生球蛋白,研究AAPH 氧化对花生球蛋白分子结构及聚集行为的影响。结果显示：随着AAPH 浓度的增加,花生球蛋白表示浊度的吸光度由0.20±0.01 增加至0.44±0.01,平均粒径从（153.94±3.31）nm 增加到（196.80±3.06）nm,而游离巯基含量从（14.62±0.08）μmol/g 下降到（7.77±0.25）μmol/g,Zeta 电位绝对值从（24.17±0.06）mV 下降到（15.93±0.05）mV。对荧光最大发射波长的研究表明,在AAPH 浓度为0～1 mmol/L 时,内源荧光最大荧光峰位红移,在AAPH 浓度为5～15 mmol/L 时,内源荧光最大荧光峰位蓝移。过氧自由基氧化导致花生球蛋白α-螺旋结构含量下降,β-折叠和无规则卷曲含量上升,呈现出α-螺旋向β-折叠和无规则卷曲转化的趋势。扫描电镜观察结果显示,花生球蛋白经过氧自由基氧化后,蛋白由聚集紧实逐渐变得发散,浓度从10 mmol/L 升高到15 mmol/L 时,花生球蛋白表面形态变疏松,孔隙显著增大。因此,AAPH 适度氧化可以通过改变花生球蛋白的结构影响其聚集行为,特别是浓度为5～10 mmol/L 时有利于花生球蛋白的聚集。     

化学修饰型复合汞膜电极的研究进展

简单介绍了常规玻碳汞膜电极的优点及存在的问题,重点评述了化学修饰型复合汞膜电极产生的必然性、类型、制备及应用,并对其发展趋势作了展望。共引用文献42篇。     

有机化学化工中绿色化学的应用

为了全面提升有机化学的生态化发展水平,要积极推进绿色化学研究项目。简要分析了绿色化学的内涵,并集中阐释了有机化学化工中绿色化学的应用路径,旨在提高有机化学的生态化建设水平。