榴莲果酒发酵工艺优化及其香气成分分析

研究酵母添加量、初始糖度、SO_2添加量和pH值对榴莲果酒发酵的影响,确定果酒发酵的最佳工艺条件,并采用气相色谱—质谱(GC-MS)联用技术分析榴莲果酒香气物质。结果表明:榴莲果酒发酵的最佳工艺为酵母添加量0.7%,初始糖度28%,SO_2添加量60mg/L,pH值3.6。通过GC-MS对榴莲果酒香气成分进行分析,鉴定出22种香气成分,其中以醇类物质相对含量最高,酯类物质种类最多。     

探究在景德镇陶瓷产业新一轮发展中金融业应该如何作为

简要回顾了在改革开发20多年的时间内，景德镇陶瓷产业与景德镇金融行业之间的发展关系，并从新的历史条件下，探讨金融行业支持景德镇陶瓷产业发展的对策。 陶瓷是景德镇的立市之本、称都之源。陶瓷产业给景德镇带来了无数的辉煌和荣耀，也奠定了“中国瓷都”的历史地位。自20世纪90年代以来，与国内其它产瓷区相比，我们在不少的领域都落后了。在新的历史条件下，金融行业应如何支持景德镇陶瓷产业加快发展，迅速摆脱这种被动局面，重振瓷都雄风，我们将从三个方面作如下分析和探讨。