100L罐中深层发酵生产L-苹果酸的研究

报道了温特曲霉 (AspergilluswentiiF- 891)发酵L- 苹果酸的工艺特点 ,在 10 0L罐上研究了通风量、温度、pH值及发酵培养基中富马酸浓度等因素对深层发酵富马酸生产L -苹果酸的影响。确定了最佳发酵条件 ,其中富马酸浓度 11% ,通风量 1∶1 0 5 (发酵前期 )～ 1∶1 2 8v/v/m(发酵中后期 ) ,温度 30℃ (发酵前期 )～ 2 5℃(中后期 ) ,初始pH值 6. 0～ 6 . 2 ;发酵周期 10 8h左右 ,富马酸平均转化率 83. 5 2 % ,平均产L 苹果酸 10 . 2 3%。     

诱变温特曲霉转富马酸为L-苹果酸的研究

采用经^60Co诱变的温特曲霉转富马酸为L-苹果酸,对影响转化结果的主要因素进行了探讨。试验结果表明摇瓶发酵的较佳工艺为：富马酸初始浓度11％～12％（质量分数）,发酵时间96～106h,pH6．5～7．5,温度30℃。在此适宜条件下,富马酸平均转化率83．51％,平均产L-苹果酸11％。菌种经诱变选育后使富马酸的转化率平均提高100k,种子培养时间由3d缩短为1d。