食品资源与食品安全问题研究

食品安全问题越来越受到更多人的关注，本文从环境污染、食品资源自身以及转基因等高新技术的应用上研究了食品资源导致的食品安全问题。     

食品质量安全问题中交叉污染及其预防控制研究

交叉污染是导致食品质量安全问题的重要因素之一。本文就交叉污染的概念、发生机理及污染因素的来源进行了论述。同时针对目前交叉污染的实际情况,从人员健康卫生、设备清洗消毒、虫害控制、物理化学交叉污染控制等方面提出了切实可行的预防控制措施,为降低食品安全风险奠定了理论与实践基础。     

构建及实施高效化肥物流模式

介绍国内主要农资物流模式。结合实际构建及实施高效化肥物流模式,降低了企业物流成本,规范了化肥的流通体系建设和流通秩序,并讨论了今后化肥物流重点研究内容和发展方向。     

活化腐植酸肥料氮素土壤淋溶释放效果评价

以不同处理的腐植酸肥料为对象,通过室内模拟淋溶实验研究了氮素淋溶情况。结果显示,添加腐植酸的复混肥料,特别是经脲基活化处理后,氮素在土壤中的淋失量明显降低,后期土壤氮素残留量显著高于无腐植酸和未活化腐植酸肥料。经活化处理后的腐植酸对氮素具有一定的缓释效果,显著提高了养分利用率。     

茉莉花茶中茶多酚的提取分离纯化及其抗氧化性能研究

本实验采用溶剂法浸提茉莉花茶中茶多酚,研究发现,相对最优的工艺条件为:温度70℃,乙醇溶液浓度60%,提取次数1次,提取时间60min。在此浸提工艺下提取到茶多酚粗提物后用石油醚、氯仿和乙酸乙酯萃取,得乙酸乙酯相过聚酰胺柱分离纯化,将得到的不同洗脱组分过高效液相色谱检测发现:30%乙醇洗脱组分含表儿茶素没食子酸酯(ECG)最高,60%乙醇洗脱组分中含有表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),95%乙醇洗脱组分主要是儿茶素没食子酸酯(CG)。继而对不同组分进行抗氧化活性研究得出:60%洗脱组分对油脂的抗氧化活性最高;30%洗脱组分与60%洗脱组分对DPPH自由基50%清除率的浓度分别为0.1723mg/ml、0.1693mg/ml。     

新型保温材料在现代果蔬物流中的应用研究

通过4种不同保温材料对木耳菜和西兰花的保藏效果对比,以确定相对较好的保温材料。通过温度变化、呼吸强度、丙二醛含量、新鲜度、叶绿素含量变化指标的研究,得出表层是260g/m2PVC,里层是无纺布,中间填充胶棉240g/m2的复合材料最佳。     

风化煤腐植酸对土壤理化性状的影响

以潮土和棕壤土为研究对象,通过添加不同量未活化和活化的风化煤腐植酸,对比研究了2种腐植酸对土壤肥力和理化性状的影响。试验结果表明：单施未活化的风化煤腐植酸和活化的风化煤腐植酸对土壤中全氮含量无明显效果,但可以活化和释放土壤中难溶性磷、矿物态钾、缓效性钾,使其转化成速效磷和速效钾;施用3个月后,2种土壤中速效磷、速效钾、阳离子交换量、水稳性团聚体均有不同程度的增加。其中,碱活化的风化煤腐植酸对土壤理化性状具有良好的影响,可使2种土壤中的速效磷含量、速效钾含量、阳离子交换量、水稳性团聚体数量分别增加24.80-130.87 mg/kg、43.01-113.19 mg/kg、8.87-9.49 cmol/kg、8.01%-18.84%。     

绿芦笋保鲜技术研究

对绿笋采后呼吸、Vc变化规律及实用保鲜技术进行了研究。试验结果表明:芦笋为呼吸高峰型的蔬菜;采收后,Vc随着贮藏期的延长而逐渐下降;臭氧可明显地抑制笋尖白霉的生长,并对软腐病有一定的抑制作用;芦笋气调效应明显,在0.8～1.2℃的低温下,O22%～3%、CO213%～14%效果最好,贮藏30d商品率达90%以上。     

腐植酸缓释肥料对花生农艺性状、品质性状及产量的影响

对腐植酸缓释肥在花生上进行肥效试验,研究不同肥料品种对花生的农艺性状、经济性状和产量的影响。结果表明:等养分条件下,施用活化腐植酸缓释肥的花生长势、经济性状和产量均优于其他处理,其中活化腐植酸缓释肥增产效果最显著,每亩增产20.4%。果仁中蛋白质含量增加0.96%～1.79%,脂肪含量增加1.68%～4.66%;氮磷钾利用率分别提高29.54%～67.71%,14.61%～34.55%和5.98%～23.85%。本试验以活化腐植酸缓释肥肥效最好。     

腐植酸缓释肥对花生生长及产量的影响

对腐植酸缓释肥在花生上进行肥效试验,研究不同肥料品种对花生的农艺性状?经济性状和产量的影响?结果表明:等养分条件下,施用经腐脲-硫活化工艺活化后的腐植酸缓释肥,花生长势?经济性状和产量均优于其他处理?各施肥处理较对照均增产,其中活化腐植酸缓释肥增产效果最显著,增产20.4%?